Jak dlouho zavařovat

Obecně platí, že ovoce a zelenina se zavařují asi 10-20 minut v zavařovacím hrnci s teplotou vody kolem 85-100 °C. Maso a jiné potraviny s vysokým obsahem bílkovin obvykle vyžadují delší zavařování, a to 60-100 minut při teplotě 100-120 °C. Vždy je dobré se řídit receptem a pokyny výrobce.Sklenice nejprve vymyjeme horkou vodou s mycím prostředkem a opláchneme. Předehřejeme troubu na 140 až 180 °C, poté sklenice naskládáme na plech a vložíme do trouby, kde necháme sklenice asi 20 minut ohřívat, dokud neoschnou.Doba sterilace je 15 minut při teplotě 85 stupňů C. Sterilace v neuzavřených lahvích probíhá stejně, horké lahve zazátkujeme. Položíme vodorovně a necháme cca 10 minut dokončit proces sterilace. Šťávu je možné sterilovat i v hrnci (smaltovaném), ohřejeme na 80 stupňů C a hned plníme do předehřátých lahví nebo sklenic.

Jak zavařovat stavu : Postup přípravy je jednoduchý. Vylisovanou šťávu z ovoce svaříte se solí – na 1 litr šťávy se přidává polovina lžičky soli a pak ji nalijete do sklenic s víčky. Důkladně uzavřené sklenice necháte zavařit 30 minut při teplotě 80° Celsia a pak vychladnout položené víčkem dolů.

Jak poznám že se víčko chytlo

Vždy proveďte test, jestli dobře chytlo víčko – po vyjmutí z hrnce otočte zavařeninu dnem vzhůru a nechejte stát asi 2 minuty. Pokud tekutina neuniká zpod víčka, je vše v pořádku. Sklenice otočte zpět a po vychladnutí můžete zavařeninu dát do spíže.

Jak dlouho sterilizovat sklenice : Stačí sklenice postavit vedle sebe do hrnce s vodou, dát jej na sporák a pomalu přivést k varu. Vaříme cca 10 minut vypneme sporák a hrnec přikryjeme poklicí. Sklenice v něm mohou zůstat, dokud je nazačneme plnit.

Vodu na nálev zahřejte asi na 75-85 stupňů, přidejte sůl, cukr sacharin, po rozpuštění přidejte jako poslední ocet. Dál již nevařte. Po promíchání zaléváme okurky ještě teplým nálevem. Sterilujeme při teplotě 82-85 stupňů po dobu 20 min – u 1l sklenice, 25 min u 2l sklenice a 30 min u 5l sklenice.

Omyté ovoce zalijete ve sklenicích nálevem tak, aby švestky byly celé ponořené a sklenice důkladně uzavřete. Sterilují se při teplotě 85° Celsia 15 až 20 minut podle toho, jak jsou plody tvrdé.

Jak dlouho sterilizovat přesnídávku

(Pozor, když přesnídávka bublá, tak prská!) Když je přesnídávka dovařená, necháme ji chvíli stát, než si připravíme skleničky. Skleničky před plněním propláchněte teplou vodou, zamezí se tak prasknutí. Když máme skleničky naplněné, pořádně je zavřeme a 20 minut sterilujeme.Sklenice plňte cca 1 cm pod okraj. Šroubovací víčka nedotahujte! Během sterilizace musí unikat vzduch, aby sklenice nepopraskaly. Víčka utáhněte až po zavaření.Při zavařování je potřeba udělat test, abyste si mohli být jistí, že je správně zavařená. Hotovou zavařeninu vytáhněte ze zavařovacího hrnce, otočte ji dnem vzhůru a na 5 minut postavte na víčko. Pokud tekutina neuniká, zavařenina je správně zavařená a můžete ji uložit.

S víčky souvisí i otáčení sklenic po zavařování dnem vzhůru, aby se v nádobách vytvořil správný podtlak a byly tak skutečně dobře utěsněny. U marmelád a povidel je vhodné sklenice otáčet dnem vzhůru hned po zavaření. Například u okurek se však tento postup doporučuje až po jejich vychladnutí.

Kdy otáčet sklenice po zavařování : S víčky souvisí i otáčení sklenic po zavařování dnem vzhůru, aby se v nádobách vytvořil správný podtlak a byly tak skutečně dobře utěsněny. U marmelád a povidel je vhodné sklenice otáčet dnem vzhůru hned po zavaření. Například u okurek se však tento postup doporučuje až po jejich vychladnutí.

Jak dlouho zavařovat maso ve sklenici : Nakrájené kousky masa naskládejte do sklenic a lehce upěchujte, vrstva masa musí končit asi 3 až 4 cm pod okrajem sklenice. Pečlivě zavíčkujte a zavařujte při 100 °C dvě hodiny, poté sklenice vyjměte a nechte zchladnout.

Jak dlouho zavařovat okurky aby byly křupavé

Následně je stačí zalít horkým nálevem. „Uzavřít víčkem a vařit, tedy sterilovat, v hrnci horké vody. Teploměr musí ukazovat 85 stupňů a trvá to zhruba půl hodiny,“ ukazuje. Než začnete zavařené okurky jíst, nechte je dva nebo i tři týdny v chladu, aby došly, doporučuje mladý šikula.

Náš tip: skleničky naplněné přesnídávkou klademe na utěrku namočenou ve studené vodě – rychleji vychladnou. Můžeme také sterilovat, postačí krátce, asi 15 min asi při 90 °C. Také je možné dát směs jenom v kastrůlku do lednice. Vydrží nám tam 3 dny a můžeme dětem podle chuti odebírat.Vždy proveďte test, jestli dobře chytlo víčko – po vyjmutí z hrnce otočte zavařeninu dnem vzhůru a nechejte stát asi 2 minuty. Pokud tekutina neuniká zpod víčka, je vše v pořádku. Sklenice otočte zpět a po vychladnutí můžete zavařeninu dát do spíže. Stejně postupujte i u marmelád.

Jak dlouho se Zavařuje syrové maso : Maso můžete zavařit syrové i tepelně upravené. Pokud se rozhodnete pro syrové maso, postup je takový, že maso nakrájíte na potřebné kusy a vložíte do sádlem vymazané sklenice. Poté přidejte lžičku soli, zalijte vývarem a dejte zavařit. Maso se zavařuje cca hodinu při teplotě 100 °C.