Doba sušení se pohybuje od 5 do 8hodin podle druhu sušičky. Které houby jsou vhodné pro sušení Dobře usušené houby lze z táců snadno odstranit a houby se snadno lámou. Doporučujeme skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladu a temnu.Ať sušíte houby volně na vzduchu nebo v sušičce, dobře usušené houby poznáte podle toho, že při shrnování ze síta sušičky nebo z papíru, na kterém byly houby sušeny, budou příjemně chrastit. Takové houby se při mnutí v prstech nebo dlaních lámou a drtí.Sušené houby před použitím namočte asi na dvě hodiny do vody, aby nabobtnaly. Následně s nimi pracujte stejně jako s čerstvými. A co z nich vykouzlit Připravte si chutnou polévku, rizoto nebo třeba tradičního houbového kubu, který se blýskne i na slavnostní vánoční tabuli.

Na jakou teplotu sušit houby v sušičce : Jak na sušení hub v sušičce krok za krokem:

Poklaďte plátky hub na jednotlivá síta a zapněte sušičku na odpovídající program. Pokud nemá sušička už přednastavený program na sušení hub, nastavte teplotu na 40 až 50 °C a sušte zhruba 5 až 8 hodin.

Jak dlouho sušit houby bez sušičky

Troubu si zapněte na horkovzdušný ohřev na 40 °C. Když je předehřátá, umístěte do ní houby naskládané na pečicím papíru ‒ buď přímo na rošt, nebo i na plechy. Po dvou hodinách sušení můžete zvýšit teplotu na 50-60 °C. Houby tak budou dříve usušené.

Jak sušit houby na vzduchu : Sušení hub

Jednotlivé nakrájené kousky hub rovnoměrně rozložte na síť a vystavte na slunné místo, ideálně s mírným prouděním vzduchu. Na této fázi je potřeba dát si záležet. Druhou možností je zavěsit houby na nit. Navlečete jednotlivé kousky hub na nit jako ,,korálky” a zavěsíte je.

K sušení se nejlépe hodí pevné houby. Konkrétně tedy hřiby, kozáky, křemenáče nebo klouzci. Naopak nevhodné jsou z běžně sbíraných hub např. babky, růžovky, pýchavky nebo lišky.

Houby není třeba namáčet dlouho, stačí alespoň půl hodiny nebo hodinu, ideálně dvě až tři hodiny.

Proč namáčet sušené houby

Sušené houby v kuchyni

Před použitím je namočte do vlažné nebo studené vody. Proč namáčet sušené houby Houby nasáknou vodu a budou měkčí.Troubu si zapněte na horkovzdušný ohřev na 40 °C. Když je předehřátá, umístěte do ní houby naskládané na pečicím papíru ‒ buď přímo na rošt, nebo i na plechy. Po dvou hodinách sušení můžete zvýšit teplotu na 50-60 °C. Houby tak budou dříve usušené.Příprava na sušení

Pokud tento krok zanedbáte, hrozí, že hmyz během sušení houby znehodnotí. Ideální je houby nakrájet na 3 až 5 milimetrů silné podélné plátky. Plodnice obsahují až 90% vody, která se musí co nejdříve vypařit. Jinak mohou zplesnivět a vaše práce by byla zbytečná.

Troubu si zapněte na horkovzdušný ohřev na 40 °C. Až je předehřátá, umístěte do ní plody (houby, ovoce, zelenina) naskládané na pečícím papíru, ideálně na rošty, nebo na plech. Troubu úplně nezavírejte, aby mohla odcházet vlhkost – dejte do dvířek třeba složenou utěrku.

Jak sušit bez sušičky : Troubu si zapněte na horkovzdušný ohřev na 40 °C. Až je předehřátá, umístěte do ní plody (houby, ovoce, zelenina) naskládané na pečícím papíru, ideálně na rošty, nebo na plech. Troubu úplně nezavírejte, aby mohla odcházet vlhkost – dejte do dvířek třeba složenou utěrku.

Kdy namočit houby : Kroupám i houbám sluší, když je předem namočíte do studené vody. Kroupy potřebují před vařením přinejmenším propláchnout studenou vodou, než se zbaví zákalu a nečistot, a rozhodně se vyplatí namočit je aspoň na 30 minut až hodinu do studené vody. Maličko nabobtnají a líp vám budou měknout.

Jak správně namočit sušené houby

Před použitím se doporučuje nejdříve houby oprat a namočit na 2 hodiny (nejlépe přes noc) do vlažné vody (na 20 g sušených hub asi 200 ml tekutiny). Nabobtnané houby necháme okapat a dále je upravujeme jako čerstvé. Sušené houby by měly vždy projít varem min 10 min.