Tady jsou některé rady, které by se vám mohli hodit, pokud nejste zkušení cukráři. Kokosky, stejně jako jiné dobroty z bílků, by měly být pečené pomalu a ne na příliš vysoké stupně. Tímto způsobem se dosáhne jejich ideální textury a barvy. Ideální teplota pro pečení vláčných kokosek je mezi 130-140 stupni.Pokud nemáte kde s kokosem uhodit nebo si na to netroufáte, vložte kokos do 200 °C vyhřáté trouby na 10-15 minut a ořech praskne sám, nebo se alespoň tvrdá skořápka nalomí co už snadno doťukneme kladivem. Bílou dužinu můžeme sníst, nebo nastrouhat a používat při vaření.Plníme je krémem a džemem, lepíme na kolečko lineckého těsta a spodek máčíme v čokoládě. Krém pomůže rychlejšímu změknutí.

Jak dlouho se pečou kokosové pusinky : Pusinky pečeme v troubě asi 15 až 20 minut, dokud nezačnou lehounce růžovět. Po vychladnutí je pak skladujeme v ubrousky vystlané krabičce nebo dóze.

Jak dlouho sušit kokosky

Předehřejte troubu na 170 °C. Plech vyložte pečicím papírem a lžičkou tvořte z našlehané hmoty vysoké hrudky. Vložte do trouby a ihned ji ztlumte na 120 °C. Pečte asi 30–40 minut.

Jak poznat hotové kokosky : Kokosky nebo pusinky peč na teplotu cca 130 až 140 stupňů. Hotové kokosky jsou jemně růžové. Pečení pusinek – kokosek ti bude trvat asi dvacet minut.

Druhým způsobem je trouba. Z kokosového ořechu dostaňte vodu stejně jako v prvním případě. Poté vložte kokos do trouby a pečte zhruba 15 min na 200 °C.

Obecně platí, že čím kvalitnější kokos, tím víc ho těsto pojme. Troubu předehřejte na 140 stupňů a plechy vyložte papírem na pečení. Lžičkou vykrajujte malé hromádky a ty rovnejte v řadách na plech. Ve vyhřáté troubě pak pečte 15-20 minut do jemného zrůžovění na povrchu.

Jak dlouho sušit pusinky v troubě

Troubu proto zahříváme jen na teplotu 100 °C. Kdyby byla trouba příliš vyhřátá, hmota by ztratila tvar, doslova by se na plechu rozlila. Bílkové hmoty většinou sušíme až hodinu. Hezky vypadají obarvené sněhové pusinky, obzvlášť na zdobení dortů nebo třeba na vánoční dekorace.Plech vyložte pečicím papírem a lžičkou tvořte z našlehané hmoty vysoké hrudky. Vložte do trouby a ihned ji ztlumte na 120 °C. Pečte asi 30–40 minut. Pak troubu vypněte a kokosky v ní nechte sušit, dokud trouba úplně nevychladne.sušení v troubě

Poněkud rychleji, ovšem energeticky náročněji usušíte ovoce v troubě. Ovoce sušte na speciálních sítech, protože na plechu k němu z jedné strany teplý vzduch nemůže, a sušení tak trvá déle. Sušit začněte zhruba na 30 °C. Až se ovoce trochu scvrkne, zvyšte teplotu na 70 °C.

Postup, jak sušit ovoce v troubě:

Jednotlivé plátky rozmístěte tak, aby se vzájemně nepřekrývaly. Délka sušení závisí na druhu ovoce, přesné teplotě a tloušťce plátků. Sušení může trvat 4–12 hodin. Dávejte pozor na ovoce a sledujte, jestli se scvrkává (pozor ale, ať ovoce nespálíte).

Jak poznám že jsou sněhové pusinky hotové : Sušte při 100 °C asi hodinu. Hotové pusinky poznáte tak, že se snadno odlepí od pečicího papíru.

Jak dlouho péct kokosky v troubě : Do hotového sněhu zapracujeme kokos pomocí stěrky. Na plech si dáme pečicí papír a pomocí lžiček nebo zdobicího sáčku tvarujeme hrudky. Pečeme na 140 stupňů 18-20 minut.

Jak nastavit troubu na sušení

Vlastní sušení

Troubu nastavte na horkovzdušný ohřev na 40°C. Jakmile se předehřeje, vložte do ní připravené plechy a troubu nechte pootevřenou, aby přebytečná vlhkost mohla ven. Můžete použít například složenou utěrku, která zabrání úplnému dovření dvířek. Po 1–2 hodinách teplotu zvyšte na 50°C.

Jak na sušení hub v troubě krok za krokem:

Sušte je na nízkou teplotu zhruba 2 hodiny, pak je opatrně obraťte a zvyšte teplotu na 50 až 70 °C. Počítejte s tím, že budete muset houby zhruba co 2 hodiny ještě otáčet. Během sušení nechte občas pootevřená dvířka, aby mohla vlhkost z hub unikat.K sušení si vždy vybírejte jen zralé plody bez plísně nebo jiného poškození a nastavte správnou teplotu sušičky potravin:

• 35–40 °C je ideální teplota pro sušení bylin a koření.
• 50–55 °C je doporučená teplota pro sušení hub, ovoce i zeleninu.
• 68 °C je perfektní teplota pro sušení masa.

Jak dlouho sušit sněhové pusinky : Bílkové hmoty většinou sušíme až hodinu. Hezky vypadají obarvené sněhové pusinky, obzvlášť na zdobení dortů nebo třeba na vánoční dekorace.