Dobrý sýr se pozná také podle vůně. Vyzrálý hermelín voní příjemně po žampionech. Přezrálý je většinou cítit po čpavku a pálí do nosu, ale poživatelný ještě je. Pokud však sýr silně zapáchá, je nažluklý či zatuchlý, tvoří se na něm škodlivé látky, pak by jeho konzumace mohla poškodit zdraví.V případě zkaženého hermelínu se jedná o zkvašení. Poznáte to po otevření sklenice, podle štiplavého zápachu, typického pro kvašení. Jestliže si toho nevšimnete podle vůně, upozorní vás na to první ochutnání.Po otevření by neměla ve sklenici zůstávat déle než dva týdny. Potraviny naložené v oleji nemají dlouhou trvanlivost, ty v octu se musí sterilovat – a pak vydrží třeba i rok. Fermentované jídlo, jež svou kyselou chuť získává kvašením, se v chladu může skladovat až půl roku.

Jak dlouho vydrzi hermelín bez lednice : Hermelín první den skladujeme při pokojové teplotě, poté ho dáme do lednice nebo do sklepa. Můžete ho jíst už za tři dny, ale nejlepší je zhruba po 5 dnech.

Jak dlouho vydrzi hermelín po expiraci

Ideální je jíst ho kolem desátého až dvacátého dne před expirací, kdy je nejlépe vyzrálý a krémový. Pokud hermelín rozkrojíte v posledních deseti dnech do data spotřeby, oslní vaše smysly výraznější aroma.

Co se stane když sním starý sýr : Mykotoxiny mohou poškodit játra, ledviny, imunitní systém a tvorbu krve. V některých případech mohou vyvolat dokonce rakovinotvorné bujení. Nejrizikovější jsou z tohoto pohledu starší potraviny z ryb, uzenin, sýrů, kvašené potraviny, plísňové sýry.

V chladu a ideálně ve tmě nechte hermelíny uležet (10 až 14 dnů). Pak je podávejte s chlebem.

Správný olej vytáhne chuť sýra i všech přidaných surovin a koření. A zároveň prodlouží trvanlivost nakládaného hermelínu. Správě naložený sýr celý ponořený v oleji vydrží v lednici několik týdnů. Při volbě oleje dejte přednost kvalitnímu rostlinnému oleji s méně výraznou chutí.

Jak poznat prošlý sýr

Zkažený sýr je cítit po kyselém mléku

Čím měkčí a vlhčí, tím rychleji se kazí. Jednoznačným signálem je pak moment, když je sýr cítit po kyselém mléku. Pokud se plíseň objeví na měkkých sýrech, jako je Cottage nebo tavený sýr, odpusťte si je. To samé platí pro sýr strouhaný a krájený.Po uplynutí data spotřeby by se již neměly konzumovat.

Na druhé straně, potraviny s označením datum minimální trvanlivosti (DMT) mohou být konzumovány i po uplynutí data uvedeného na obale.Ke grilovanému hermelínu se perfektně hodí brusinky a spousta omáček – chuť sýru podtrhne třeba švestková, barbecue nebo ostřejší mexická. Určitě neuděláte chybu, ani když vyzkoušíte dipy ke grilovanému masu.

Klasický hermelín chutná dobře s náplní z prolisovaného česneku a drcených ořechů. Pokud máte rádi sladké, můžete ho naplnit brusinkami nebo rozmačkanými hruškami. Pikantní variantu zase připravíte pomocí prolisovaného česneku, sladké nebo pálivé papriky, chilli papriček, pepře, bobkového listu a nového koření.

Jak chutná zkažený sýr : Zkažený sýr se většinou pozná stoprocentně podle chuti – je totiž hořký.

Co se stane kdyz snim prosly sýr : Nic se jim nestane.

Co se stane když sním prošlý jogurt

Vyhazovat je možná považujete za obezřetné, ale ve skutečnosti je to zbytečné plýtvání. Ve většině případů pár dní prošlému jogurtu, mléku, tvarohu a dalším vůbec nevadí. Obvykle se uvádí doba jeden týden, kdy lze tyto produkty (při správném skladování) bez problému konzumovat.

Jsou nenahraditelné zejména kvůli vysokému obsahu bílkovin – dokonce vyššímu, než maso. Obsahují také vápník, který je důležitý jak pro prevenci osteoporózy, tak pro pevnost našich kostí a zubů. Sýry dodávají našemu tělu dokonce i fosfor a hořčík.Hermelín potřete slunečnicovým olejem, do kterého jste předem přidali směs koření – uzenou červenou papriku, sůl, pepř, špetku pálivé papriky, případně ještě malinko chilli. Ogrilovaný sýr pak podávejte s pečivem, karamelizovanou cibulkou a nadrobno nasekanou jalapeňo papričkou.

Jak uchovat naložený hermelín : Jak hermelín skladovat

Prvních 24 hodin ponechejte sklenice s hermelíny v pokojové teplotě a jednou za pár hodin je lehce protřepejte, ať se koření zvedne ze dna. Potom hermelíny uložte do chladu, například do lednice nebo do sklepa. Po týdnu můžete začít servírovat a spořádejte je nejpozději do 2 měsíců od naložení.