Lemon curd můžete mazat jako pomazánku na tousty nebo palačinky, zamíchat do jogurtu k snídani, použít jako náplň do koláčů, tartaletek nebo do zákusků z listového těsta. Je také nezbytnou součástí oblíbeného citronového koláče se sněhovou čepicí.Mísu s napěněnou směsí vraťte zpět do vodní lázně a za stálého míchání na mírném plameni vařte, dokud směs nezhoustne. Toto trvá přibližně 5 až 7 minut.Cukr a nastrouhanou citronovou kůru rozsekáme v elektrickém sekáčku. Následně přendáme do rendlíku, přidáme citronovou šťávu a žloutky. Metličkou dobře rozmícháme, zapneme mírný plamen a pomalu zahříváme. Jakmile krém párkrát probublá a zhoustne, vypneme plamen a vmícháme do něj studené máslo.

Jak zahustit lemon curd : A nebojte, hustší bude po vychladnutí. Případně, kdyby ani tak nezhoustl, je možné ho v nejhorším zahustit trochou kukuřičného škrobu. Práci si můžete zjednodušit i využitím mikrovlnné trouby. Receptů na lemon curd je více, často se používají jen žloutky, krém má pak lehce hutnější konzistenci.

Co to je curd

tvarohy {m mn. č.}

Co se hodí k citronu : Tip: Citróny vyměňte za pomeranče, mandarinky nebo jakékoliv jiné citrusy. Přidat můžete trochu chemicky neošetřené citrusové kůry. Bonusový tip: Ocet z citrusů si poradí s plísněmi i vodním kamenem.

Pokud chcete odšťavňovat do zásoby pravidelně, pořiďte si vakuový džbán. Jeho použití je jednoduché – nalijete šťávu, uzavřete víkem a pomocí pumpy jednoduše odsajete vzduch. Džbán pak uložíte do lednice. Uchovávání šťávy v chladu a vzduchoprázdnu prodlouží její trvanlivost až o 24 hodin.

tvarohy {m mn. č.}

Jak uchovat citronovou kůru

Jak uchovat citronovou kůru

1. Strouhanou kůru můžeme zmrazit – buď v mikrotenovém sáčku nebo v tvořítku na led.
2. Kůru můžeme také prosladit a uložit ve skleničce do lednice – viz recept níže.
3. Kůru můžeme dokonce sušit – buď na tácku nad radiátorem (či na jiném teplém a vzdušném místě) nebo v elektrické sušičce.

Citron obsahuje množství antioxidantů a dokáže posílit imunitní systém vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C, bioflavonoidů, kyseliny citronové, vápníku, hořčíku, pektinu a limonenu. Teplá voda s citronem dodá vašemu tělu kyslík a hydrataci a zároveň stabilizuje hodnotu pH.Citrónová šťáva se přidává do studených a horkých nápojů. Používá se do pečiva a na přípravu polev, slouží na dochucování jídel, hlavně salátových zálivek, omáček, rybích a masových pokrmů. Přebytek citrónové šťávy zamrazíme v malých formičkách na led, podle potřeby je pak odebíráme z mrazničky.

Při strouhání dáme pozor na prsty, abychom se nestrouhli. Kůru strouháme na nejjemnějším struhadle. Strouháme vždy jen žlutou povrchovou vrstvu. Bílá spodní vrstva je hořká.

Jak se anglicky řekne tvaroh : tvaroh

Hlavní překlady
Čeština	Angličtina
tvaroh	curd cheese
	cream cheese

Co je Puffy : Puffy je typ příze, která je velmi měkká a nadýchaná a je dodávána s předem vyrobenými velkými oky. K použití nebudete potřebovat jehlu ani háček. To je dobrá volba pro výrobu přikrývek a přehozů pro děti, které můžete rychle a snadno vyrobit pouze pomocí prstů.

Jak zmrazit citrón

Pokud plánujete, že citrony budete používat k pečení nebo do drinku, můžete je před zmrazením nakrájet na plátky. Pamatujte však, že do mrazáku je musíte uložit tak, že je jednotlivě rozprostřete. Pokud byste plátky uložili na sebe, přimrzly by k sobě a špatně se od sebe oddělovaly.

Citrony obsahují především velké množství vitamínu C, flavonoidy, důležité minerální látky a kyseliny. Mají také silné antiseptické a díky flavonoidům i protirakovinné účinky, detoxikují organismus, podporují metabolismus, zvyšují pružnost cév… Konzumace těchto plodů i jejich šťávy bychom se skutečně vyhýbat neměli!V lednici vydrží šťáva až 24 hodin, naopak pokud jí necháte při pokojové teplotě, může se zkazit během několika hodin. Pro případ, že potřebujete dopravit šťávu třeba na zahradní párty, před cestou do ní přihoďte kostky ledu. Šťávu je možné i zamrazit – v mrazáku vydrží minimálně měsíc.

Jak uchovat citron : Pro citrusy je obecně vhodnější pokojová teplota nebo větraná spíž, než chladná lednice. Na tu přijde čas až ve chvíli, kdy se jejich kůra začne pomalu scvrkávat. Před skladováním je lepší citrony neumývat, mají vlastní ochrannou vrstvu, díky níž vydrží déle čerstvé.