Výrobky se šlehačkou mají krátkou trvanlivost a zejména v létě jsou rizikové. Delší trvanlivost, asi týden, mají dorty máslové nebo čokoládové. Pokud potřebujete koupit dort hodbě dopředu, zvolte medovník. Pokud ho nesníte dřív, vydrží vám v lednici i 14 dní.Skladování dortů

1. Dort MUSÍ být vždy v lednici – opravdu nestačí „chladné místo“, komora či sklep, doporučuji lednici stáhnout na menší stupeň chlazení, 1 či 2 (ideální teplota je od 6 do 10°C)
2. Dort NIKDY nevyndavejte z krabice, ve které jste dort dostali.

Dorty a buchty

Nechte zákusek nejprve úplně vychladnout a dejte zmrazit. Jakmile dort úplně zmrzne, vyndejte ho, zabalte do potravinové folie a potom dejte zpátky zmrazit. Takto skladovaný vydrží v mrazáku až tři měsíce.

Jak dlouho vydrzi domaci dort : Na závěr je tu ještě jedna otázka – jak dlouho můžete dorty a koláče uchovávat v lednici Spěcháme vás informovat, že vydrží čerstvé 4-5 dní.

Jak dlouho vydrží otevřená čokoláda

Pokud se čokoláda neuskladní při stabilní teplotě, může se tuk v čokoládě dostat na povrch. Pak vytvoří šedivý povlak, který by mohl vypadat jako plíseň. Když ji však uskladníte při stabilní teplotě, čokoláda může vydržet dva roky nebo i více. Většině lidí čokoláda takhle dlouho nevydrží, než si ji snědí.

Jak dlouho odležet dort : Klasický dort pečeme den nebo dva předem, aby se rozležel. Korpus by měl odpočívat aspoň 12 hodin, aby s ním šlo lépe manipulovat. Většinou je to tak, že jeden den upečeme korpus, můžeme připravit základ na krémy a ozdoby, druhý den připravíme krémy, dort naplníme a zdobíme.

Do právě zhotovené náplně se nesmí přimíchávat jiná, již dříve vyrobená a skladovaná náplň. Přepravní obaly i prostředky, které se používají pro cukrářské výrobky, nesmí být použity pro jiné zboží (např. pro zeleninu nebo masné výrobky). Nebalené cukrářské výrobky se musí skladovat při teplotách do 8 °C, tj.

Potažený a ozdobený dort přeneste na chladnější, suché místo ( chodba, balkón, koupelna, ložnice ). Kvůli případnému vlhku – orosení, není dobré dávat potažený dort do lednice. Potahovací hmota dort uzavře a ten vydrží i 3 dny takto uskladněný. Po rozkrojení dort samozřejmě do lednice již vložte.

Co se stane s masem kdyz je dlouho v mrazáku

Pokud budete v mrazáku uchovávat jídlo delší dobu, hrozí, že ho už poté nebude možno kvalitně zpracovat. Přijde o svou barvu, chuť či správnou konzistenci. Velice praktické je napsat vždy fixem na obal datum zmrazení, abyste měli přehled.Fondánový list můžete též aplikovat na boky dortu, kde stačí jen obrázek vyříznout a přilepit. Samozřejmě nejlepší je použít čerstvý fondánový list. Avšak chcete-li jej skladovat, tak ideálně jej uchovávejte v teplotě 18 – 22°C a vlhkosti 40-55 %. Můžete jej i zamrazit.Čokoláda obecně nemá pověst potraviny která by se kazila, a proto se toto téma ani nijak výrazně nebo hlasitě neřeší. Podle platné legislativy se hořká čokoláda označuje minimální dobou trvanlivosti 2 roky, mléčné a bílé čokolády 1 rok.

Prudká změna teplot způsobuje reakci šednutí. Nemluvě o pachu, který čokoláda v lednici "nasbírá" od ostatních potravin. Takže v tomto případě je čokoláda chuťově v pořádku, ale vzhled velmi trpí. Čokoláda neobsahuje kakaové máslo, ale náhražkové tuky – ty potom "vylézají" na povrch a mění se v šedou hmotu.

Jak upéct dort aby se Nevyboulil : Dno formy vyložíme pečícím papírem. Okraje nemusíme řešit, po upečení stačí jen objet okraje korpusu nožem a forma jde lehce sundat nebo vyklopit. Těsto po nalití do formy doporučuji uhladit ze středu k okrajům, aby se při pečení uprostřed nevyboulilo.

Proč se propadne dort : Proč se dort propadl Pravděpodobně jste otevřeli troubu moc brzy, a tak se korpus propadl. Při pečení dortů neotvírejte troubu dřív než nějakých 10 minut před koncem pečení. Výjimkou je plynová trouba, v té bych dort raději zkontrolovala 15 minut před koncem pečení.

Jak dlouho vydrží zákusek v lednici

Jak dlouho zákusky a dorty vydrží Podle hygienických norem je nutné cukrářské výrobky spotřebovat do 24 hodin od jejich zakoupení (nebo vyzvednutí při objednávce z e-shopu) a skladovat v lednici.

Podklad pod potahovou hmotu, musí být vždy hodně tuhý, hladký a rovný – optimální je čistě máslový krém. Stačí malá vrstva krému, aby měla potahová hmota k čemu přilnout. Pod ani na potahovou hmotu nesmí přijít – Marmeláda, pudink, mascarpone, tvaroh, ovoce, želatina, šlehačka, …Na co je třeba myslet při skladování potravin v mrazničce

Druh zmražené potraviny	Trvanlivost v měsících
Ovoce	8–12
Zelenina	6–12
Chléb	1–3
Maso	3–12*

Jak poznat zkažené maso z mrazáku : Zkažené maso poznáte i na dotyk. Bude lepivé a slizké, protože se na jeho povrchu začaly množit bakterie. Že je maso tak akorát na vyhození napoví i jeho barva, která může být nazelenalá.