Jak poznáte zkažený EO

1. změnila se barva.
2. změnila se vůně
3. je zakalený nebo v něm plavou stíny (hlavně u citrusů)
4. změnila se hustota (olej je hustší)

Sudy mějte na tmavém a chladném místě Nádoby na sběr použitého oleje nedoporučujeme skladovat na teplých místech – obzvlášť ne na přímém slunci. Hrozí totiž, že vlivem tepla se urychlí chemické procesy v oleji, čímž dojde k jeho další degradaci. Ta se může projevit například zesilujícím zápachem.Olej by měl být skladován uzavřený v tmavých a nepřetopených prostorech (do 23°C). V takto ideálních podmínkách a v závislosti na podílu antioxidantů a polynenasycených mastných kyselin vydrží olej 10 – 36 měsíců. Na světle při zvýšených teplotách však může olej žluknout již za 2 – 3 měsíce.

Jak často měnit olej ve fritéze : Při kontaktu se vzduchem totiž dochází k oxidaci, takže pokud olej nepoužíváte – například v noci nebo mimo špičku – vždy zakrývejte vany fritézy víkem. Prodloužíte tak životnost oleje. TIP: Neprovádějte filtraci příliš často, zavádíte tak více vzduchu. Optimální je pět až deset minut čištění denně.

Jak se pozná Zlukly olej

Zkažený olivový olej změní svoji barvu, vůni a chuť. Pokud byl předtím čirý, bude nyní zakalený. Vůně bude pravděpodobně nepříjemná a chuť raději nechtějte poznat. Určitě se vyhněte jakémukoliv dalšímu použití, takový olej už bohužel žádnou parádu v kuchyni neudělá.

Jak dlouho vydrží olej v kanystru : V uzavřeném plastovém kanystru to vydrží půl roku, horší je to v plechovém. Když chceš mít jistotu, nech jednou za půl roku na pumpě o padesátikorunu víc.

Proč je problém vylévat olej do odpadu Olej obalí vnitřní stranu odpadních trubek. I pokud je občas proléváte horkou vodou, ta v potrubí není horká dlouho a nakonec se někde ten olej uchytí. Pak na sebe navazuje další nečistoty a olej, případně vodní kámen.

Vychladlý olej nalijte do PET lahve (nikdy ne skleněné!). Až bude lahev plný vyhoďte ji do kontejnery ta tuky. Pokud nablízku nejsou, tak do směsného odpadu. Malé množství v pánvi nebo hrnci vytřete papírovou utěrkou a vyhoďte do směsného odpadu.

Jak zlikvidovat starý olej

Možností máš několik:

1. Sběrné místo nebo kontejner na použitý olej. Sběrné místo nebo třídicí nádoba na jedlý olej a tuk jsou nejjednodušší způsoby, jak můžeš zlikvidovat (i velké množství) přepáleného oleje.
2. Kompost. Pokud bydlíš v domě se zahradou, je to snadnější, než si myslíš.
3. Výkupny rostlinného oleje.

Olej ve fritéze se doporučuje vyměnit po 8-10 smaženích, na pánvi po jednom smažení. Olej použitý ke smažení se v žádném případě nedoporučuje dále používat např. k maštění pokrmů.Smažení se odehrává při teplotě mezi 150 až 190 stupni. To je daleko za hranicí, kdy voda vře a vypařuje se. Každá potravina je plná vody, takže jakmile ji vložíte do horkého tuku, dojde k prudkému vypařování téhle vnitřní vody a tuk bude bublat a prskat. Čím vyšší teplota tuku, tím bouřlivěji se tak bude dít.

Vychladlý olej nalijte do PET lahve (nikdy ne skleněné!). Až bude lahev plný vyhoďte ji do kontejnery ta tuky. Pokud nablízku nejsou, tak do směsného odpadu. Malé množství v pánvi nebo hrnci vytřete papírovou utěrkou a vyhoďte do směsného odpadu.

Jak poznat zkažený olivový olej : Zkažený olivový olej změní svoji barvu, vůni a chuť. Pokud byl předtím čirý, bude nyní zakalený. Vůně bude pravděpodobně nepříjemná a chuť raději nechtějte poznat. Určitě se vyhněte jakémukoliv dalšímu použití, takový olej už bohužel žádnou parádu v kuchyni neudělá.

Kam vyhodit kanystr od oleje : Ministerstvo životního prostředí uvádí, že občané mohou tento druh odpadu bezplatně odevzdávat na sběrných dvorech. Další možností je využít pravidelného svozu nebezpečného odpadu, které organizuje obec/ město.

Jak dlouho vydrzi v kanystru benzín

V případě benzinu počítejte s kratší dobou. V kanystru vydrží kolem 8 měsíců, v nádrži až o tři měsíce méně. Tím však nepříznivé zprávy končí. Dalším nebezpečím je pro pohonné hmoty kondenzace vodní páry.

Nic pro vaše potrubí

Jeden olej najde znovu uplatnění, šetří se půda, voda, ovzduší a další zdroje. Na druhé straně jsou následky, které může olej v kanalizaci způsobit. Nejen ve vaší domácnosti, ale v celé síti. Pokračuje to problémy v čistírnách odpadních vod, v řekách a okolních ekosystémech.Vychladlý olej nalijte do PET lahve (nikdy ne skleněné!). Až bude lahev plný vyhoďte ji do kontejnery ta tuky. Pokud nablízku nejsou, tak do směsného odpadu. Malé množství v pánvi nebo hrnci vytřete papírovou utěrkou a vyhoďte do směsného odpadu.

Kam s použitým olejem : Vychladlý olej nalijte do PET lahve (nikdy ne skleněné!). Až bude lahev plný vyhoďte ji do kontejnery ta tuky. Pokud nablízku nejsou, tak do směsného odpadu. Malé množství v pánvi nebo hrnci vytřete papírovou utěrkou a vyhoďte do směsného odpadu.