Měkké cukroví

Měkké a želatinové cukroví, jako jsou medovníky nebo perníčky, mohou být náchylnější k vlhkosti a skvrnám. Správné skladování v suchém a chladném prostředí, opět v hermeticky uzavřené nádobě, by mělo udržet jejich kvalitu po dobu jednoho až dvou týdnů.Pro ukládání méně trvanlivých druhů v lednici používejme plastové uzavíratelné nádoby. V nich můžeme cukroví i mrazit. Ke skladování vánočních cukrovinek poslouží také keramické nádoby (na perníčky), papírové sáčky (na sněhové cukroví) nebo plechové dózy (na sušenky).Linecké těsto (neupečené) vydrží v ledničce 3-4 dny.

Jak dlouho vydrží máslový krém ve vánočním cukroví : Krém, nastavený moučnou kaší nebo uvařeným pudinkem, vydrží v chladu 1 týden a pak začíná žluknout. Krém z másla a cukru, ochucený kávou, karamelem, vanilkou nebo kakaem, můžeme skladovat v chladu i 14 dnů. Až 3 týdny vydrží krém, ušlehaný ze Salka – slazeného kondenzovaného mléka – a másla.

Kdy dělat vánoční cukroví

Tři týdny před Štědrým dnem – to je přibližně doba, kdy bychom se měli dát nejpozději do díla, pokud chceme každému druhu cukroví dopřát jeho individuální čas na uležení a pokud se chceme vyhnout nakupení veškeré přípravy a samotného pečení do několika posledních dnů před Vánocemi.

Jak dlouho může být vánoční cukroví v mrazáku : Zásady mražení cukroví

Krémové kousky je ale potřeba vylovit z mrazáku nejdříve, protože při dlouhém mražení kvůli obsaženému tuku hrozí riziko žluknutí. Nejdéle vydrží zmrazené suché kousky bez krémů a náplní, a to až půl roku. Existují názory, že například cukroví s ořechy je po rozmrazení ještě lepší než čerstvé.

Linecké cukroví potřebuje být promazané marmeládou či krémem alespoň 14 dní, aby upečené těsto mělo čas do sebe nasáknout vlhkost z náplně. Otázka tedy nezní, kdy začít péct linecké, ale spíš kdy začít slepovat linecké. Ideální čas je 14–17 dní před plánovanou spotřebou.

Jak správně čistit formičky po pečení

Stačí na to teplá voda a jemná houbička. Saponát nepoužíváme, aby se neodmastily. Hned po pečení formičky lehce opláchněte a poté osušte utěrkou. Můžete je ještě pak nechat doschnout na radiátoru.

Jak uchovávat linecké cukroví

Linecké skladujte v papírové krabici vystlané ubrousky. Před uzavřením víka cukroví také zakryjte ubrouskem. Skladujte v nevytápěné místnosti, nejlépe spíži. Lineckému dopřejte alespoň týden až dva na rozležení.Hotové těsto zabalte do fólie a dejte odležet do lednice (stačí na hodinu, ale klidně i přes noc). 2 Odleželé těsto nechte chvíli povolit při pokojové teplotě a na pomoučeném válu ho rozválejte válečkem na plát silný asi 3 až 5 mm. Z těsta vykrajujte kolečka (nebo srdíčka).Kdy a čím plnit vánoční cukroví

Upečené cukroví začněte plnit ideálně dva týdny před Štědrým dnem, nejpozději týden, ať se stihne rozležet. Plnit a mazat se vám budou lépe odleželé sušenky – například čerstvě upečené linecké se rádo láme. Nejtradičněji se cukroví plní marmeládou/džemem, máslovým krémem nebo karamelem.

Jiné druhy, především nepečené cukroví a krémy na zdobení již upečeného cukroví, je třeba udělat až těsně před Vánocemi, aby se nezkazily. Obecně platí pravidlo, že se začíná péct na Mikuláše a jednotlivé druhy cukroví se připravují po dobu tří týdnů. Končí se až těsně před Štědrým dnem.

Jak uchovat cukroví v mrazáku : Existují názory, že například cukroví s ořechy je po rozmrazení ještě lepší než čerstvé. Cukroví je před zmrazením nejlepší dát do uzavíratelných plastových krabiček vystlaných alobalem, případně na pevnou podložku a dobře zabalit, třeba právě do alobalu.

Jak dlouho nechat uležet cukroví : Hotové cukroví můžeme ihned jíst, ale nejlepší bude, když ho necháme 2-3 týdny odležet.

Jak uchovat linecké cukroví

Linecké skladujte v papírové krabici vystlané ubrousky. Před uzavřením víka cukroví také zakryjte ubrouskem. Skladujte v nevytápěné místnosti, nejlépe spíži. Lineckému dopřejte alespoň týden až dva na rozležení.

Rozkrojte jablko na poloviny a vložte jej do boxu nebo krabice s cukrovím. Cukroví uložte o papírové krabice a tu podložte vlhkou utěrkou. Cukroví do sebe vlhkost natáhne a postupně změkne.Svícen. Je velmi jednoduché proměnit vykrajovátko nebo formičku ve svícínek. Do formičky stačí vložit knot a nalít vosk, a je hotovo. Pokud ji chcete zakomponovat do věnce, pak do ní stačí naklepnout hřebíček, kterým se dá připevnit na věnec.

Co dělat když je cukroví tvrdé : Nahřejte troubu na 120 °C, vložte do ní hrnek s horkou vodou a poté plech s cukrovím na cca 10 – 15 minut. Cukroví do sebe natáhne potřebnou vlhkost a zvláční.