Ghí vydrží i rok a nemusí se chladit

V lednici, nebo jen ve spíži či kdekoliv jinde vám vydrží minimálně 12 měsíců.GHÍ snáší dobře pokojovou teplotu, není nutné skladovat v lednici. Ideální je spíž, na přímém slunci by GHÍ mohlo žluknout. Otevřené ghíčko uchovávejte v uzavřené sklenici, aby se dovnitř nedostaly pachy a vlhkost, není nutné chladit.Jak skladovat ghí Přepuštěné máslo skladujte na suchém a tmavším místě. Spotřebujte ho vždy do data uvedeného na obalu (vydrží až osm měsíců), ale na rozdíl od másla ho nemusíte uchovávat v lednici. Při pokojové teplotě má prý údajně dokonce větší účinky a delším skladováním zraje, což jeho účinky také zvyšuje.

Co delat s penou z ghí : Co s odebranou pěnou

Obsahuje především bílkoviny z kravského mléka a má sympatickou chuť. S konzistenci už je to samozřejmě horší. Přidejte ji klidně do polévek, omáček, do bramborových kaší a šťouchaných brambor, ale taky na ranní nebo večerní kaši místo másla. Rozhodně ji nevyhazujte ani nevylévejte.

Proč je zdravé ghí

Léčebné vlastnosti ghí

Ghí posiluje trávicí oheň (agni) a zvyšuje vstřebávání živin z potravy. Pomáhá neutralizovat přebytek žaludečních kyselin a upravuje vnitřní prostředí žaludku. Vyživuje tělesné tkáně. Má blahodárný účinky na mozek a celý nervový systém, podporuje paměť.

Jak udělat přepuštěné máslo ghí : Máslo vložte do hrnce s nepřilnavým dnem a na středním plameni jej nechte rozehřát. Mezitím si můžete nachystat plátýnko a sklenici, ve které budete ghí skladovat. Postupně máslo přiveďte k varu tak, aby jen lehce probublávalo. Celým procesem vaření vás bude provázet lehce praskavý zvuk a nádherná oříšková vůně.

Přepuštěné máslo se může skladovat mnohem déle, a to nejlépe ve vzduchotěsné nádobě. Při pokojové teplotě vydrží několik měsíců, v lednici až rok. Dalším plusem je úspora – spotřeba čistého máselného tuku při vaření je v porovnání s jinými tuky o něco nižší.

Ghí neboli přepuštěné máslo se vyrábí zahřátím másla s cílem odpařit z něj vodu a oddělit mléčné bílkoviny. Je to v podstatě téměř 100% mléčný tuk. Ve srovnání s klasickým máslem je ghí bohatší na obsah tuků, a naopak neobsahuje téměř žádné bílkoviny ani sacharidy (laktózu).

Jak pouzivat ghí

Jak používat ghí máslo v kuchyni Ghí máslo je skvělou přísadou pro vaření a pečení. Má vyšší bod tání než běžné máslo, takže je vhodné i pro smažení a opékání. Můžete jej také přidávat do polévek, omáček a různých pokrmů pro zvýšení chuti a výživové hodnoty.Jako superpotravinu s výraznými účinky na zdraví označují odborníci na výživu ghí. Přečištěné či přepuštěné máslo voní jako máslo, chutná jako máslo, na rozdíl od másla ale obsahuje jiné vlastnosti.„V kuchyni můžeme ghí využít prakticky všude, kde je potřeba tuk. Skvěle se pojí s kořením a bylinami, tudíž při vaření, dušení či restování. Ghí je možné použít i při pečení pečiva, maštění, vynikající je také dušená zelenina na ghí či polévka se základem ghí,“ popisuje Dostálová.

Přepuštěné máslo také podporuje vstřebávání výživných látek a zvyšuje nutriční hodnotu potravin. Ghí posiluje trávení, pomáhá neutralizovat nadbytek žaludečních kyselin a upravuje vnitřní prostředí žaludku. Obsahuje kyselinu máselnou, která chrání střeva, působí protizánětlivě a pomáhá také udržovat hladinu inzulinu.

Jak se pozná zkažené máslo : Máslo se musí skladovat při teplotách 4 až 8 °C. Pokud ho ponecháte delší dobu na světle při pokojové teplotě, může dojít k oxidaci tuků, tzv. žluknutí. Žluklé, tedy zkažené máslo se pozná podle nevábné vůně a natrpklé chuti.

Jak chutná přepuštěné máslo : Ghí neboli přepuštěné máslo je čistý máselný tuk, který je zbaven vody. Má lahodnou máslovou chuť s lehkou chutí oříšků. Ghee splňuje všechny požadavky tehdejší doby. Je trvanlivější než klasické máslo, vydrží i několik měsíců.

Jak dlouho vydrží přepuštěné máslo

Přepuštěné máslo se může skladovat mnohem déle, a to nejlépe ve vzduchotěsné nádobě. Při pokojové teplotě vydrží několik měsíců, v lednici až rok. Dalším plusem je úspora – spotřeba čistého máselného tuku při vaření je v porovnání s jinými tuky o něco nižší.

Máslo označené na obale jako „čerstvé“ má při skladovací teplotě maximálně 8 °C trvanlivost 20 dnů od data výroby. Stolní máslo při uskladnění v ledničce lze uchovat přibližně 3 měsíce. V mrazničce pak déle než rok.Máslo skladujte v lednici podobně jako ostatní mléčné výrobky, ovšem vězte, že za určitých okolností to není nutné. Ve speciální máslence vydrží při pokojové teplotě lahodné a svěží minimálně 14 dní!

Jak uchovávat přepuštěné máslo : Přepuštěné máslo se může skladovat mnohem déle, a to nejlépe ve vzduchotěsné nádobě. Při pokojové teplotě vydrží několik měsíců, v lednici až rok. Dalším plusem je úspora – spotřeba čistého máselného tuku při vaření je v porovnání s jinými tuky o něco nižší.