Pokud je ryba zkažená,mění barvu a zapáchá, zákazník ji vyhodí. V tomto případě je zmatený, pokud je ryba cítit, přece nemůže být s takhle úžasnou barvou zkažená, to by přece bylo vidět. Je to nebezpečné zejména proto,že se tento prémiový tuňák často konzumuje v syrovém stavu.„Do konzerv se často používá tuňák pruhovaný, který rtuť příliš zadržovat nedokáže. Jsou ale i druhy, které dokážou rtuti zadržet víc, což je třeba tuňák křídlatý nebo tuňák žlutoploutvý. U těchto druhů je tedy namístě střídmá konzumace.Jak často si tuňáka dávat Konzervu kvalitního tuňáka si můžete do sého jídelníčku zařadit klidne 1–2x do týdne.

Co obsahuje tuňák : Samotné maso z tuňáka je velice zdravé. Kromě kvalitních bílkovin obsahuje vitamín A, vitamín D, niacin i další vitamíny skupiny B, železo, vápník, draslík, selen, jód a hlavně již zmíněné cenné omega 3 a omega 6 mastné kyseliny.

Jak dlouho vydrží tuňák

Po otevření by měl být tuňák uchováván zakrytý v chladničce maximálně dva dny – poté již není poživatelný. Neotevřené konzervy tuňáka však lze skladovat rok i déle.

Co se stane když sním zkaženou rybu : Zkažená ryba může způsobit běžnou otravu, ale také stav připomínající anafylaktický šok. U ryb hrozí otrava hlavně z důvodu špatného skladování nebo pak nedostatečné tepelné úpravy. Problém je histamin. Pokud se po výlovu ryby patřičně nezchladí, tak se v nich začne tvořit vyšší množství histaminu.

Správně vyrobené sterilované rybí konzervy – sardinky, tuňák, šproty, sledě apod. – vydrží neomezeně dlouho. Je to proto, že se sterilují již uzavřené konzervy a všechno živé, všechny patogenní látky v nich jsou tak zničeny. Uvnitř konzervy nic, co by "pracovalo", není.

"Tuňák je zdrojem fosforu, který je důležitý pro správný růst kostí a zubů a udržuje rovnováhu nervového systému, dále zdrojem vitamínů, především B12 a díky výjimečně vysokému obsahu bílkovin je skvělou a zdravou alternativou konzumace masa," doporučuje poradkyně.

Jak dlouho vydrží otevřený tuňák

Díky praktickému balení v trvanlivých plechovkách je lze použít i jako ideální zdravou svačinu na cesty. Po otevření by měl být tuňák uchováván zakrytý v chladničce maximálně dva dny – poté již není poživatelný.- vydrží neomezeně dlouho. Je to proto, že se sterilují již uzavřené konzervy a všechno živé, všechny patogenní látky v nich jsou tak zničeny. Uvnitř konzervy nic, co by "pracovalo", není. Pokud není konzerva poškozená, nemají se do ní jak tyto látky dostat a její obsah je tak stálý a nezávadný.Tuňák k večeři na několik způsobů

1. Vejce plněná tuňákovým krémem. Prvním tipem jsou vejce plněná tuňákovým krémem.
2. Tuňákový wrap. Dalším tipem na rychlou večeři či skvělý oběd do krabičky je tuňákový wrap.
3. Tuňáková pizza s olivami.
4. Zapečené těstoviny s tuňákem.
5. Těstovinový salát s tuňákem a cuketou.

Jestliže ryba čerstvá není, dolík v ní zůstane nebo se vrací jen pomalu. Pokud ryba lekla, má křečovitě otevřenou tlamu, strnulé svalstvo a ochablé žábry. Zkaženou rybu poznáme podle zápachu, zapadlých očí, zašedlých žáber, šupin bez lesku nebo vydutého břicha.

Jak poznat prošlou rybu : Rybí zápach k nevydržení

Obecně platí, že čerstvé ryby bychom měli zkonzumovat do 36 hodin od nákupu. Když ryba zapáchá intenzivněji než obvykle a na jejím povrchu se vytvoří kluzká a lepkavá vrstva, pak ji určitě nejezte.

Jak dlouho vydrží konzervy : Konzervy: Obecně doporučená doba skladování konzervovaných potravin je 1 až 3 roky. Vzhledem k ideálnímu umístění úložiště by pravděpodobně mohly překonat až 6 a více let.

Co s tuňákem v konzervě

Rychlé, teplé, výživné, jednoduché, dobré! Recepty na tuňáka či lososa z konzervy

1. Cuketovo-tuňákové karbanátky.
2. Špagety s tuňákem (nebo lososem)
3. Papriky plněné tuňákem.
4. Zapečené těstoviny s tuňákem (nebo lososem)
5. Špagety s pestem, tuňákem, olivami a bazalkou.
6. Těstoviny zapečené s tuňákem a sýrem.

Velmi oblíbené jsou například pomazánky nebo dipy k namáčení zeleniny. Tuňák se skvěle hodí k přípravě omáček na těstoviny! Vůbec nejjednodušší je v míse rozmačkat nahrubo tuňáka s trochou olivového oleje a citronovou šťávou, přidat nasekanou hladkolistou petržel a do této směsi vmíchat uvařené horké těstoviny.Díky praktickému balení v trvanlivých plechovkách je lze použít i jako ideální zdravou svačinu na cesty. Po otevření by měl být tuňák uchováván zakrytý v chladničce maximálně dva dny – poté již není poživatelný. Neotevřené konzervy tuňáka však lze skladovat rok i déle.

Jak dlouho vydrzi tuňák v plechovce : Díky praktickému balení v trvanlivých plechovkách je lze použít i jako ideální zdravou svačinu na cesty. Po otevření by měl být tuňák uchováván zakrytý v chladničce maximálně dva dny – poté již není poživatelný.