Tipy pro grilování v alobalu

1. lesklejší stranu alobalu vždy používejte jako vnitřní – matnější tolik neodráží teplo.
2. ke grilovanému masu je vynikající mísa nakrájené čerstvé zeleniny, která pomáhá trávení. Vhodná je například mrkev, řapíkatý celer nebo listový salát.

Něco jiného je to při grilování hermelínu bez alobalu, protože i to je možné. Při této metodě je sýr třeba rozpůlit a na řezu jej ochutit směsí bylinek a poklást plátky čerstvého česneku. Grilovat sýr pak musíte „ve stoje“ tak, aby řez směřoval nahoru.Sýry zabalte do alobalu a po stranách jej utěsněte. Vyplatí se použít silnější alobal, zvlášť u méně kvalitních sýrů na gril (případně dvě vrstvy slabšího alobalu).

Jak grilovat hermelín na pánvi : Rozpálíme si grilovací pánev nebo gril a obalená kolečka hermelínu v alpské šunce do ní vložíme. Grilujeme, až je šunka křupavá – cca 3 minuty z každé strany.

Jak ugrilovat sýr bez alobalu

Grilování sýru samotného je, ze všech ostatních dobrot, asi to nejjednodušší. Gril pořádně rozpálíme a hermelíny na něj položíme. Grilujeme 5-10 minut na každé straně. Pokud grilujeme kratší dobu, tedy přibližně 5 minut na každé straně, sýr bude tužší a méně rozteklý.

Jak zdravě grilovat : grilujte na žhavém uhlí nikoli na plamenech. svůj gril udržujte vždy čistý, bez nánosů starého oleje. používejte kvalitní suroviny – maso, ryby, zeleninu a ne klobásy a párky s nízkým obsahem masa.

Gril pořádně rozpálíme a hermelíny na něj položíme. Grilujeme 5-10 minut na každé straně. Pokud grilujeme kratší dobu, tedy přibližně 5 minut na každé straně, sýr bude tužší a méně rozteklý. Pokud grilujeme každou stranu 8-10 minut, sýr je pak krásně vláčný a tekutý.

V misce rozmícháme olej s 2 polévkovými lžícemi grilovacího koření, (lze přidat i více, podle chuti). Ve směsi obalíme Hermelín a ten zabalíme do alobalu tak, aby sklady byly na bocích sýru. Hermelín v alobalu dáme na rozpálený gril a grilujeme 5-10 minut z každé strany.

Jak zabalit sýry

Obecně platí, že sýry by se měli uchovávat v chladnu a temnu. Koupený sýr je vhodné zabalit do speciálním papíru s tenkou vrstvou folie na vnitřní straně. Použít můžete také obyčejný papír na pečení nebo prodyšnou potravinářskou fólii.Grilujeme 5-10 minut na každé straně. Pokud grilujeme kratší dobu, tedy přibližně 5 minut na každé straně, sýr bude tužší a méně rozteklý. Pokud grilujeme každou stranu 8-10 minut, sýr je pak krásně vláčný a tekutý.Olej smíchejte s trochou soli a pepře a potřete jím hermelín. Nakrájejte fík na plátky a ořechy na malé kousky, vše položte na vrchní stranu hermelínu a zabalte do alobalu. Po 15 minutách sundejte sýr z grilu a zakápněte medem. Sladká dobrota je na světě!

Před zabalením do alobalu potřete hermelín olejem. Můžete k němu přidat i směs bylinek (například pepř, papriku, tymián, česnek nebo oregano). Kůrka se díky tomu zvláční a sýr bude mít výraznější chuť. Během grilování sýry otáčejte (obzvlášť pokud máte gril bez víka).

Jak dlouho nakládat sýr : Buďte trpěliví, sýry nechte den uležet v pokojové teplotě, občas protřepejte, a potom uložte na týden do lednice nebo sklepa. Zralé sýry můžete zkusit už po třech dnech, naložené sýry obecně chutnají nejlépe po týdnu. V lednici ale vydrží až tři měsíce.

Na čem je nejlepší grilovat : Na čem grilovat Přesto, že rozpálení i příprava na uhlí trvá déle, Češi stále dávají přednost klasickým grilům na uhlí. Čím dál větší oblibu získávají i elektrické stolní grily, a to zejména u mladších generací. „Co se týče chuti, tak je nejlepší grilovat na dřevěném uhlí.

Co je potřeba ke grilování

Kontrolní seznam pro grilování

1. Lopatka.
2. Kleště
3. Grilovací vidlička.
4. Rukavice na grilování
5. Zástěra.
6. Plyn nebo dřevěné uhlí
7. Hliníková fólie.
8. Olej.

Z koření dobře funguje sladká mletá paprika, směs provensálských bylinek, čerstvě namletý černý nebo barevný pepř, nadrcený česnek, z bylinek pak tymián a rozmarýn. Můžete použít čerstvý i sušený. Když chci pálivou verzi, nezapomenu na chilli. Základem každé marinády by měl být kvalitní olej.V hrnku si smícháme olivový olej, balzamikový ocet, med, sůl, pepř, vodu a důkladně promícháme. Oba dva hermelíny polijeme připravenou směsí a pěkně je v ní obalíme. Na jeden hermelín nasypeme nasekané vlašské ořechy, na druhý hermelín nasypeme nasekanou chilli papričku. Vložíme do trouby a pečeme cca 25 – 30 minut.

Jak dlouho solit sýr : Lisuje se cca 1–2 hodiny, u některých sýrů až 20 hodin. Vylisovaný sýr se solí 2–3 dny v solné lázni. Po vysolení se zabalí do zracího obalu a nechá se zrát ve zracích sklepech. Délka a teplota zrání je různá podle druhu sýra.