Sbírat můžeme hlavně druhy rostoucí na dřevě. Tyto „zimní" druhy hub jsou ceněny také pro své léčivé a protirakovinné účinky. Les a zejména pařezy a odumřelé stromy tvoří cenná naleziště mnoha hub, které mají navíc také léčivé účinky. Současné mrazy a sníh nejsou pro sběr těchto hub překážkou.Houby rostoucí v Únoru

• anthina ohnivá (Anthina flammea)
• anýzovník vonný (Gloeophyllum odoratum)
• bedla zahradní (Chlorophyllum brunneum)
• boltcovitka mozkovitá (Auricularia mesenterica)
• bránovitec jedlový (Trichaptum abietinum)
• černorosol uťatý (Exidia glandulosa)
• dřevnatka číškomilná
• dřevnatka mnohotvárná

V tuzemských lesích nyní dominuje hřib žlutomasý – čili babka, rostou i lišky nebo hřib smrkový, o něco méně kovář a koloděj, klouzky a začínají „vylézat“ třeba i chutné ryzce – jmenovitě smrkový a černohlávek, tedy už téměř podzimní houby.

Kdy začnou růst houby po dešti : Obecně platí, že houby začínají nejvíce růst po vydatných deštích (cca 10 dní po nich) a následném teplém (nikoli však horkém) počasí, nejvíce v rozmezí července a září.

Co sbírat v březnu

březen. Již rostou kopřivy, využijte mladé listy do polévek, nádivek, omelet apod. Nebo si můžete udělat kopřivý jarní čistící čaj. Březen je vhodná doba ke sběru jmelí, a k vyrývání kořenů kostivalu, pampelišky a lopuchu.

Jak udělat tinkturu z pupenů : Jeden díl nařezaných bylinek nebo pupenů se zalije pěti díly čtyřicetiprocentního alkoholu. Luhuje se 7–14 dní, jednou denně je třeba výluh protřepat. Poté se přefiltruje. Vzniklou tinkturu je třeba uchovávat v tmavé lahvi.

Jak tedy houby zamrazit správně

Spolehlivě a rychle toho dosáhnete spařením vroucí vodou. "Stačí trocha vroucí vody na dno kastrolku a pokrájené houby v ní zhruba 5 minut podusit, jako když připravujete smaženici," vysvětluje Baier. Pak už se podle něj nemusíte bát, že by zmražené houby obsahovaly nějaké škodliviny.

Městys Kněževes na Rakovnicku leží v centru chmelařské oblasti, ale zároveň je tak trochu i poutním místem houbařů. Přímo v centru na náměstí, u fary, i před jednotlivými domy roste už asi šedesát druhů hub. Mezi nimi i vzácný hřib kavkazský.

Jaké houby rostou v listopadu

Houby rostoucí v Listopadu

• anthina ohnivá (Anthina flammea)
• anýzovník vonný (Gloeophyllum odoratum)
• bedla blíže neurčená (Macrolepiota sp.)
• bedla červenající (Chlorophyllum rachodes)
• bedla Konradova. (Macrolepiota konradii)
• bedla nažloutlá (Lepiota magnispora)
• bedla šedohnědá (Chlorophyllum olivieri)
• bedla vyniklá

Kde a kdy roste

Čirůvku májovku můžete hledat na travnatých místech a na okrajích lesů, v zahradách a parcích, hlavně na vápencových půdách. K růstu potřebuje svoje teplo a vlhko, takže dokud se na jaře neoteplí, nevyroste.Pokud hřibovitá houba při krájení modrá, jsou to takzvaní „modráci“, například hřib koloděj, kovář nebo hřib satan. Pak dbám na důkladnou tepelnou úpravu pokrmu, neboť vysokou teplotou se přítomné toxiny rozpadnou. To znamená v tomto případě minimálně 15 minut smažit, vařit a vždy tyto houby krájet na malé kousky.

Přišli jste na mýtinu a tam jsou jen odřezané houbové nožky. Na další úrodu si počkáte při dobrém počasí 7–12 dní. Polovinu z této doby však houby nejsou vůbec viditelné, nejprve totiž roste plodnice pod zemí. Pokud ale dlouho předtím nepršelo, může se tato doba růstu prodloužit až na 4 týdny.

Co sbírat v listopadu : Jaké bylinky sklízet v Listopadu

• Břečťan popínavý Čajovník čínský Rozchodnice růžová Jmelí bílé
• Dřišťál obecný Rakytník řešetlákový Trnka obecná Lopuch větší
• Mateřídouška obecná Kakost luční Rozchodnice růžová
• Puškvorec rotanovitý Puškvorec obecný Kozlík lékařský
• Mydlice lékařská Petržel zahradní Andělika lékařská

Co kvete na konci března : Březen. Zlatice, lýkovce, dřín obecný, drobné cibuloviny, krokusy, sněženky, bledule, brambořík abchazský, prvosenky, talovíny, jaterníky, pupkovec, plicníky, devětsily, čemeřice.

Jaký alkohol na přípravu tinktury

Výběr alkoholu

Použít můžeme konzumní líh, klasickou vodku nebo jinou pálenku. V našich krajích je oblíbená zejména slivovice či hruškovice, nejlépe pak ta z plodů vlastní zahrady. Pro tinktury cílené na topickou (kožní) aplikaci je nepřekonatelná klasická Alpa francovka, která je plná i dalších prospěšných látek.

Nálev – výluh, zápar

Asi nejběžnější formou bylinného čaje je nálev, neboli zápar. Patřičné množství byliny zalijeme horkou nebo vroucí vodou a necháme louhovat pod pokličkou 5 – 15 minut, podle druhu byliny. Poté se nálev sleje.Důvod, proč by houby neměly mířit rovnou do mrazáku, je jasný. Houby totiž obsahují enzymy, biologické vysokomolekulární látky, které houbu rozkládají. Během tohoto rozkladu se neustále uvolňují mykotoxiny, tedy nebezpečné škodliviny, které lidskému organismu jednoznačně neprospívají.

Jak dlouho vydrží mražené houby v mrazáku : Zamrazené houby spotřebujte ideálně do 3 až 6 měsíců, poté ztrácejí chuť. Zkrátka platí, čím dříve je zpracujete, tím chutnější budou.