Jako kroupy označujeme kulové, kuželovité nebo i nepravidelné kusy ledu o průměru větším než 5 mm. Jejich typická velikost se pohybuje okolo 1 cm, ale mohou se objevit i sedmicentimetrové kousky.Malé kroupy (6 mm) proto padají rychlostí pouze 39 km/h, větší (30 mm) rychlostí přibližně 80 km/h, ale kroupa o velikosti softballového míče (114 mm) dokáže nabrat rychlost až do 170 km/h. Takováto kroupa dokáže proletět skrz slabší střechu a zranit či zabít lidi pod ní.100% ječné kroupy vhodné jako přísada do zabijačkových produktů, zejména do zabijačkové polévky nebo kroupových jelit.

Z jakého obilí jsou kroupy : Kroupy jsou obalů zbavená zrna obilovin, jako je oves, pšenice, ječmen, nebo pseudoobilovin, jako je pohanka. Jsou celozrnné, takže jejich součástí jsou klíčky a jsou bohaté na vlákninu, která se vyskytuje v horních vrstvách zrn.

Na co jsou zdravé kroupy

Ječné kroupy se právem zařazují mezi potraviny zdravé výživy. Preventivně působí proti srdečně-cévním chorobám, žaludečním a střevním potížím. Snižují hladinu cholesterolu a lipidů v krvi a jsou velmi účinné proti zácpě. Na rozdíl od ostatních obilovin mají nižší podíl lepku.

Proč padají kroupy : Ledové částice z horních částí oblaků (teploty kolem -20 až -40 °C) se dostávají do nižších částí a namrzají na nich přechlazené vodní kapky. Výstupný proud je potom opět vynese nahoru. Tam se ledové částice spojují, zvětšují a opět klesají. Tento proces se mnohokrát opakuje a vznikají tak jednotlivé vrstvy kroupy.

Ječné kroupy se vyrábí obroušením ječného zrna, takže zůstane pouze jeho střed. Tradičně se používají jako příloha nebo zavářka do polévek. Využití také tradičně nacházejí přípravě zabijačkových jelit či nákypů.

Kroupy jsou malé ledové kuličky vznikající ve vzduchu. Tento meteorologický jev je tvořen ledovými krystalky, které rostou v bouřkových oblacích. Jakmile dosáhnou dostatečné velikosti, začnou padat na zem, způsobujíce jev známý jako krupobití. Kroupy mohou být kulové, kuželovité nebo i nepravidelné.

Jak dlouho se vaří kroupy na zabijačku

Příprava: Vyprané kroupy namočíme v dostatečném množství vody na cca 30 minut. Do stejné vody přidáme sůl a vaříme 20 – 25 minut.Na obvyklé 4 porce budete potřebovat: 250 g velkých krup, 200 g mrkve, 200 g celeru, 200 g petržele, pár stroužků česneku (cca 20 g), pár snítek čerstvé majoránky (cca 8 g, případně sušenou), cca 200 g čerstvých, mražených nebo sušených hříbků, 200 g bílé cibule, 100 ml smetany, 100 g másla, 80 g sýra typu parmezán ( …„cereals“) a obiloviny jsou synonyma, z pohledu českého jazyka je ale označení „obiloviny“ příhodnější. Rozdíl mezi obilninami a obilovinami spočívá v tom, že zatímco „obilniny“ označují skupinu plodin, pěstovanou kulturu, porost nebo rostliny, tak „obiloviny“ mají význam produktu, zrna.

Bulgur je předvařená nalámaná celozrnná pšenice. Vzhledem, chutí i možnostmi použití je velmi podobný kuskusu, zásadní rozdíl je v tom, že se jedná o krupici a ne o krupky. Pšenice se nejdříve důkladně vyčistí a vypere, pak usuší, rozdrtí na menší kousky a přes síta roztřídí podle velikosti úlomků.

Proč jíst kroupy : Kroupy jsou dobrým zdrojem hořčíku, zinku, železa, draslíku a vitamínů skupiny B. Jejich zařazení do jídelníčku jistě příznivě ovlivní fungování našeho organismu. Sloučeniny obsažené v kroupách mají velký vliv na lámavost vlasů a nehtů, nespavost, svalové křeče, bušení srdce, olupování pokožky a dokonce i neplodnost.

Kdy jíst kroupy : Kromě zabijačkových specialit můžete kroupy využít jako skvělou zavářku do polévek, vmíchat je do kaší, klidně je servírujte i jako samostatnou přílohu místo rýže nebo je přisypte zastudena do salátů. A samozřejmě nezapomeňte na vánočního černého kubu se sušenými houbami.

Jak vznikají ledové kroupy

Když kapky ztěžknou, spadnou k zemi

„Kapky vody nebo krystalky ledu drží ve vzduchu vztlaková síla výstupných pohybů vzduchu v mraku. Jakmile ale vzniknou tak velké kapky nebo krystalky ledu, že už svou tíhou překonají sílu vzestupných proudů, začnou padat jako srážky dolů k zemi,“ dodal Novák.

Aby vznikla kroupa, musí být v bouřce splněno několik podmínek. Jaké to jsou Krupobití začíná ve chvíli, kdy zeslábne vítr, který kusy ledu drží ve vzduchu. Kroupy k zemi mohou padat i rychlostí přes 150 km/h.Snižují hladinu cholesterolu a lipidů v krvi a jsou velmi účinné proti zácpě. Na rozdíl od ostatních obilovin mají nižší podíl lepku. Ječmen je velký pomocník při zažívacích potížích, „upravuje“ žaludek a stimuluje chutě k jídlu. V tradiční medicíně se používá ke zlepšení stavu střev, žlučníku, nervů a krve.

Jak dlouho musí být namočené kroupy : Nechte alespoň na 30 minut namočit pro lepší stravitelnost a poté vodu slijte. Zalijte čistou vodou, osolte ji a přiveďte k varu. Vařte do změknutí – záleží na velikosti krup a na tom, jak měkké kroupy chcete mít. Malým kroupám bude stačit 20-30 minut, ale průběžně je ochutnávejte.