Pomáhají mírnit záněty, působí detoxikačně, chrání játra i štítnou žlázu. Pozitivně fungují i při léčbě nachlazení a v prevenci trombóz. V neposlední řadě urychlují hubnutí, nejen díky nízké energetické hodnotě 130 kJ/100 g, ale i díky schopnosti urychlit metabolismus.Nedozrávají vaše ostružiny rovnoměrně a některé zůstávají částečně červené a nepříjemně kyselé Může za to drobný roztočík. Ten z plodů vysává šťávu, a tak brání jejich dozrávání. Ostružiny rozhodně nejezte, ale odstřihněte i s lůžkem a celé spalte.S pouhými 44 kcal na 100 g jsou ostružiny velmi nízkokalorickým ovocem. Ostružiny obsahují vitamin C, vitamin E a prekurzory vitaminu A, a také minerály – zvláště pak vápník, draslík a hořčík.

Jak využít ostružiny : Využití v kuchyni

Sušené plody najdeme v čajích a müsli, čerstvé v moučnících, marmeládách, želé, krémech, omáčkách, salátech, čerstvých džusech, likérech. Hodí se k masu, především pak ke kančímu – kančí směs na ostružinách. Jedinečnou chuť má ostružinové víno.

Jaké vitamíny obsahují ostružiny

Ostružiny patří ke skutečným vitamínovým bombám

Jsou bohaté na vitamin A, C, E a B chrání tak oči, buňky a procesy látkové výměny v těle. K tomu přistupuje vysoký podíl důležitých minerálních látek. Zde je třeba zmínit zejména železo a kyselinu listovou.

Kdy jsou zrale Ostruziny : Ostružiny a maliny se sklízejí průběžně po celé léto. Plody ostružin jsou zralé, když se začnou měnit z lesklých na matné, zatímco maliny jsou zralé, když změní barvu a při dotyku vám takříkajíc „zůstanou v ruce“. Meruňky začínají dozrávat v polovině července a končí zhruba v první polovině srpna.

Jak stříhat ostružiny na jaře

Na jaře stříháme ostružiník co nejdříve, avšak až tehdy, kdy už nehrozí příliš silné mrazy. Stříháme hlavně odplozené výhony, plody se totiž objevují na výhonech dvouletých. Díky tomu, že výhony, které neplodily, ponecháme, a ty ostatní odstřihneme, se dočkáme bohaté úrody každoročně.

Do čajů se nechají několik dní zavadnout a poté, co ztmavnou a začnou vonět, se suší. Plody se sbírají při plné zralosti v srpnu a září. Ostružiny se používají do moučníků a dalších cukrářských výrobků a sladkostí.

Jaké ovoce má nejméně kalorií

Tabulka vybraných nízkokalorických potravin

Potravina	kcal na 100 gramů
Jahody	34 kcal
Maliny	73 kcal
Borůvky	44 kcal
Vodní meloun	29 kcal

1. Brambory jsou skvělým parťákem do diety

	Brambory	Rýže
Energie	76 kcal/320 kJ	344 kcal/1439 kJ
Sacharidy	16 g	78 g
z toho cukry	1 g	–
Bílkoviny	2 g	8 g

Postup přípravy

Ve 2 lžících cukru rozmícháme želírovací cukr, přidáme do ostružin, rozmícháme a 5 minut povaříme. Přidáme zbývající cukr a povaříme ještě 2 minuty. Do odstaveného džemu vmícháme kyselinu citronovou a rum. Naplníme do skleniček, dobře jim otřeme hrdla, zavíčkujeme a sterilujeme 15 minut při 85 °C.

Odpověď na otázku: Která zelenina má nejvíc vitamínů zní jednoduše, i když ji zejména děti neuslyší rády: Favoritkou je brokolice, která obsahuje vitamíny A, B, C a navíc draslík, vápník, fosfor, kyselinu listovou a další.

V jakém ovoci je vitamín A : Mezi potraviny s největším obsahem vitamínu A patří čerstvá vojtěška, mrkev, špenát, mango, petržel, meruňky, mangold nebo meloun. Kromě zeleniny a ovoce je tento vitamín zastoupen také v telecích játrech, tuňácích, treskách, másle nebo v kravském mléce.

Jak uchovat ostružiny : Mražení Mražení je asi nejlepší způsob uchování bobulí. Zamražené si totiž zachovají až 90 % všech vitamínů. Zkontrolujte teplotu v mrazáku, měla by se pohybovat mezi -18 °C až -30 °C.

Jak správně ostříhat ostružiny

Jak stříhat ostružiny na jaře

Na jaře stříháme ostružiník co nejdříve, avšak až tehdy, kdy už nehrozí příliš silné mrazy. Stříháme hlavně odplozené výhony, plody se totiž objevují na výhonech dvouletých. Díky tomu, že výhony, které neplodily, ponecháme, a ty ostatní odstřihneme, se dočkáme bohaté úrody každoročně.

Pěstování ostružin se hodně podobá pěstování maliníku, jen ostružiny jsou trošku náročnější na výběr stanoviště. Vyžadují teplejší polohy chráněné před mrazem a studeným větrem. V chladnějších polohách snadno vymrzají. Na vláhu naopak tolik náročné nejsou.Jen v Česku je známo na 50 druhů. Rostou na krajích lesů, houštin a pasek, převážně ve vlhčích nevápnitých půdách. Kvetou od května do června, dozrávají převážně v druhé polovině léta. Plody – ostružiny – tvoří černá souplodí drobných peckovic.

Jaké ovoce jíst při hubnutí : Pokud jste na dietě, mohl by vám jako pomocník posloužit známý "strašák" hubnoucích: glykemický index. Po potravinách s vysokým glykemickým indexem budete mít znovu brzy hlad. Vhodné jsou například jahody, borůvky, maliny, ostružiny, broskve, nektarinky, jablka, třešně a višně, hrušky, švestky.