Zeleninu můžete lehce dochutit směsí koření bez soli nebo do oleje přidejte česnek či bylinky jako jsou například tymián, dobromysl (oregano) či rozmarýn. S kořením to však nepřehánějte a raději podpořte přirozenou chuť zeleniny až po sundání z grilu.Ochuťte to. Zeleninu můžeme také okořenit bylinkami, dochutit sojovou omáčkou, ume octem, miso pastou, kokosovým mlékem, sojovou smetanou nebo třeba tahini. Získáme tak šťávu, která zeleninu ochutí, a rodina vám určitě dá body k plusu.Během dušení zeleninu dochutíme solí a kořením. Oblíbený je třený česnek. Podušená cibule (i další zelenina) vylepší chuť luštěninových, bramborových i zeleninových polévek, omáček, gulášů nebo např. špenátu.

Jaké koření na pečenou zeleninu : Univerzální směs koření je vhodná na pečenou zeleninu, také do polévek i příloh, k ochucení dresinků a dipů. Složení: paprika, cibule, sůl (max. 15 %), cukr třtinový 15 %, česnek, mrkev, koriandr, medvědí česnek, petržel nať, pažitka, oregano, šalvěj, rozmarýn, zázvor, chilli.

Jak okořenit cuketu na gril

Cukety nakrájejte na 3-4 mm kolečka. Česnek prolisujte a smíchejte v misce s olivovým olejem, citronovou šťávou a solí. Do stejné misky přidejte nakrájené cukety a zamíchejte tak, aby se všechna kolečka obalila. Cukety naskládejte na gril a opékejte z obou stran 3-4 minuty.

Jak okořenit zeleninu : Zeleninu není třeba nijak nakládat. Stačí ji jen před grilováním potřít marinádou. Připravte si dokonalou univerzální směs smícháním olivového oleje, česneku, soli a hrsti čerstvých bylinek, které k létu neodmyslitelně patří a perfektně ladí s každou zeleninou. Sáhnout můžete po oreganu, tymiánu, šalvěji nebo petrželi.

Pečte zeleninu při 200 až 220 °C. Paprikám a rajčatům bude bohatě stačit 15 minut, kořenové zelenině jako mrkvi dejte 20 až 25 minut. „Brambory kvůli vysokému obsahu škrobu, zvlášť u těch v zimě skladovaných, pečte raději déle při teplotě 180–185 °C,“ doporučuje výživová poradkyně Zuzana Pavelková Šafářová.

Prostě jen vezmete pár kousků zeleniny, vhodíte do pekáčku a zavřete do trouby rozehřáté na 220 stupňů. O půl hodiny a jedno až dvě promíchání později máte nebezpečně návykovou přílohu pro všednodenní večeře. Zelenina na povrchu vlivem prudkého žáru zkaramelizuje, změkne, zezlátne a zesládne.

Čím ochutit dušenou mrkev

Rozmíchejte dohladka, dochuťte solí, bílým pepřem, muškátovým květem nebo nastrouhaným oříškem a duste asi 10 minut, až bude mrkev měkká, ale nerozvařená. Nakonec dochuťte cukrem nebo citronovou šťávou, případně obojím, podle vaší chuti.

• Grilovací koření
• Vzhled a barva: sypká směs bez hrudek, sytě oranžovočervené barvy.
• Složení: sůl max.45%, sladká paprika, cibule, cukr, chilli, česnek, černý pepř, hořčice bílá, paprika červená, majoránka, provensálské koření, oregano, koriandr, řepkový olej.

Zeleninu nakrájejte na stejně velké kusy. Na plech dejte nejdřív mrkev, pokapejte ji olivovým olejem, osolte a posypte římským kmínem. Pak přidejte zbytek zeleniny, ochuťte ji bylinkami dle vlastního výběru, solí, pepřem a pokapejte olejem. Přikryjte alobalem a pečte dvacet minut.

Solíme ji raději až po sejmutí z grilu, aby cuketa nepouštěla vodu a nebyla spíš uvařená. Lze koupit grilovací koření bez soli, které je pro tuto úpravu vhodnější. K cuketě se nejvíce hodí česnek a bylinky (např. tymián, bazalka, libeček, oregano).

Jaké koření dát na cuketu : Hodí se k jakékoli tepelné úpravě – vařené v polévkách, dušené v omáčkách k různým druhům masa, pečené, smažené, do bramboráků nebo do karbanátků. Důležité je u jídel z cukety i jejich dochucování. Ideálním kořením jsou tymián, oregano, majoránka, zázvor, paprika, kari a pepř. Nepostradatelný je také česnek a cibule.

Co dát do Grilovane zeleniny : Zeleninu není třeba nijak nakládat. Stačí ji jen před grilováním potřít marinádou. Připravte si dokonalou univerzální směs smícháním olivového oleje, česneku, soli a hrsti čerstvých bylinek, které k létu neodmyslitelně patří a perfektně ladí s každou zeleninou. Sáhnout můžete po oreganu, tymiánu, šalvěji nebo petrželi.

Co všechno patří do kořenové zeleniny

Mezi nejpoužívanější druhy kořenové zeleniny patří mrkev, petržel, ředkvičky, celer, tuřín, červená řepa, topinambury, ale třeba i křen nebo zázvor, které se pro svou štiplavost a vysoký obsah dráždivých látek používají jen v menším množství a spíše jako koření.

Mrkev a celer oloupeme a vložíme do hrnce, pokud je mrkev příliš dlouhá, překrojíme jí napůl. Zalijeme vodou, osolíme malou lžičkou soli a přidáme dvě až tři lžíce octa. Přivedeme k varu a vaříme 10 – 15 minut, aby zelenina byla měkká, ale ne rozvařená.Jak na grilovanou zeleninu

Připravíme marinádu smícháním oleje, sojové omáčky, prolisovaného česneku a rozmarýnu. Poklademe zeleninu přímo na plech a potřeme připravenou směsí. Vložíme do trouby a bez otáčení pečeme 20 až 30 minut v závislosti na tloušťce zeleniny.

Jaké koření do dušené mrkve : Nebojte se přidat i čerstvé bylinky, hladkolistou petržel, pažitku, kerblík nebo tymián, který dušené mrkvi dodá francouzský šmrnc. U dušené mrkve záleží, na co jste zvyklí, a jak ji máte nejraději. Nakrájet mrkev můžete na kolečka, půlkolečka, kostičky nebo třeba nudličky.