Mezi základní ingredience podávané k sushi patří sójová omáčka, wasabi a nakládaný zázvor. Společně se sushi tak vytváří obraz japonské kuchyně.Jezte ho tedy mezi jednotlivými sousty. Sushi se jí za pomocí hůlek či rukou, nikdy ne příborem. Pokud se vám zdá, že jste při používání hůlek nemotorní, nikdo se na vás nebude dívat přes prsty, když budete jíst rukama, v Japonsku je to zcela běžné. Nikdy však pokrm nenapichujte na hůlky, je to nezdvořilé.Co se týče náplně sushi, základem jsou kvalitní syrové ryby, například losos nebo tuňák. Tip: Pokud se bojíte konzumovat syrové ryby, použijte dušeného nebo uzeného lososa. K rybám se přidává zelenina, nejčastěji salátová okurka, avokádo nebo žlutá ředkev.

Co jíst na Running sushi : Pokud sedíte na sushi baru, objednávejte si u kuchaře pouze sushi, vše ostatní obstarává číšník. Před konzumací byste měli dostat vlhký ručník (ošibori), očistěte si s ním ruce a opět ho složte. K jídlu si nejlépe objednejte zelený čaj, vodu, saké nebo pivo. Limonády a jiné sycené nápoje příliš přebijí chuť sushi.

Co koupit na sushi

Pro přípravu sushi je většinou potřeba základní set surovin – mořská řasa nori, sushi rýže, rýžový ocet, nakládaný zázvor, sójová omáčka a podložka na balení sushi. Další suroviny se liší podle typu sushi, ale většinou se jedná o zeleninu a čerstvé ryby.

Jaká omáčka se dává k sushi : Na seznam základních kořenících přípravků sushi patří i sojová omáčka, bez níž se vůbec neobejde. Omáčka je vyrobená ze sójových bobů, praženého zrní, vody a soli. K sushi se užívá pouze taková sojová omáčka, která primárně obsahuje pšenici, což ji dělá sladší.

Ideální je, když si k sushi dáte pivo, které milují k sushi i samotní Japonci. Pokud nejste zrovna na pivo, doporučujeme suché bílé víno. Jestliže jste abstinentem nebo nezletilým, vhodný je zelený čaj nebo takzvané saké, které se podává buď studené, nebo naopak ohřáté na čtyřicet stupňů Celsia.

Na seznam základních kořenících přípravků sushi patří i sojová omáčka, bez níž se vůbec neobejde. Omáčka je vyrobená ze sójových bobů, praženého zrní, vody a soli. K sushi se užívá pouze taková sojová omáčka, která primárně obsahuje pšenici, což ji dělá sladší.

Kolik je jedna porce sushi

Většina z nás rovněž žije v mylném přesvědčení, že sushi je dobrou cestou pro splnění doporučených 2 porcí ryb za týden. Pravdou však je, že ho obsahují jen velmi malé množství. Zatímco jedna porce ryb by měla činit 140 g, v sushi najdete v průměru jen 5 g.Jelikož je rýže základní potravinou pro většinu národů Asie, její průměrná roční spotřeba je 150 kilogramů na osobu.Základem je kvalitní zelenina

Vůbec nejlépe se ve veganském sushi vyjímá okurka a avokádo. Japonci obecně syrovou zeleninu pro výrobu sushi nepoužívají, tyto dva druhy však berou na milost. Hlavně díky tomu, že jsou v syrovém stavu lepší a vlastně je ani pořádně uvařit nemůžete.

V hrnci smícháme sójovou omáčku, rýžové víno Mirin, rýžové sake a cukr. Omáčku zahřejeme, cukr rozpustíme, přidáme opečenou zeleninu přímo z pánve a lehce vaříme 20–30 minut. Následně hotovou přecedíme přes sítko, přelijeme do sklenice a skladujeme v lednici, kde vydrží minimálně měsíc. Používáme k ochucení masa a ryb.

Čím se dá nahradit rybí omáčka : Pokud jste striktní, nahraďte rybí omáčku stejným množstvím tamari sojovou omáčkou.

Co je to ruzove u sushi : Růžový zázvor slouží k neutralizaci chuti mezi jednotlivými kousky sushi. Zkrátka abyste si dokázali vychutnat každé sousto, kde jsou například různé typy ryb, zázvor Vám jednoduše neustralizuje chuťové pohárky a Vy si tak můžete každé sousto naplno vychutnat.

Jak se dělá teriyaki omáčka

V hrnci smícháme sójovou omáčku, rýžové víno Mirin, rýžové sake a cukr. Omáčku zahřejeme, cukr rozpustíme, přidáme opečenou zeleninu přímo z pánve a lehce vaříme 20–30 minut. Následně hotovou přecedíme přes sítko, přelijeme do sklenice a skladujeme v lednici, kde vydrží minimálně měsíc. Používáme k ochucení masa a ryb.

Ideální je, když si k sushi dáte pivo, které milují k sushi i samotní Japonci. Pokud nejste zrovna na pivo, doporučujeme suché bílé víno. Jestliže jste abstinentem nebo nezletilým, vhodný je zelený čaj nebo takzvané saké, které se podává buď studené, nebo naopak ohřáté na čtyřicet stupňů Celsia.Zdravé sushi. Sushi obsahuje zdraví prospěšné látky, například omega–3 mastné kyseliny. Rýže je zdrojem karbohydrátů a proteinů. Zázvor, stejně jako rýžový ocet, je přírodní antiseptikum, navíc přispívá k dobrému trávení.

Proč je sushi zdravé : Ryby dodají vašemu tělu kvalitní bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, které si člověk sám nevyrobí. Tyto zdravé tuky podporují správnou činnost srdce, čímž snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Navíc mají pozitivní vliv na činnost mozku a zraku. V sushi nejčastěji narazíte na lososa a tuňáka.