V uzavíratelné misce smícháme olivový olej, citronovou šťávu, oregáno, sůl, pepř, mletou papriku a prolisovaný česnek. Kousky vepřového masa naložíme do směsi a necháme alespoň 2 hodiny odležet v lednici. Poté maso napíchneme na předem namočené dřevěné špejle a asi deset minut grilujeme na uhlí nebo kontaktním grilu.Název je ze zdrobněliny řeckého slova souvla, česky špejle 🙂 Je to oblíbené jídlo nejen Řeky, ale i turisty. Co je souvlaki Jsou to malé kousky masa někdy i zeleniny grilovaných na špejli.Můžete jej péct nebo ho využít k minutkové úpravě jako steaky, medailonky, řízky nebo ho nakrájet na nudličky pro přípravu asijských pokrmů. Je to maso libové a velmi křehké, proto mu sluší rychlá příprava, při které si udrží svou šťavnatost. Pokud chcete připravit opravdu lahodné řízky, zvolte právě panenku.

Co se jí v Řecku : Hlavní jídla

• Suvlaki je řecký špíz s rajčaty.
• Gyros je podobný kebabu, obsah se podává v placce pita (výslovnost jiros)
• Dolmades – závitky z vinných listů, plněné rýží a masem.
• Musaka – maso zapečené s lilky a rajčaty.
• Stifado – králičí maso dušené s rajčaty a cibulí
• Pastitsio – zapečené těstoviny.

Jaké maso na svíčkovou omáčku

Nenechte se zmást názvem svíčková omáčka, na přípravu téhle české klasiky se hovězí svíčková moc nehodí. Tohle maso je totiž velice jemné a příliš dlouhé dušení pro něj není to pravé. Daleko lepší volbou je hovězí zadní, karabáček, květová špička, loupaná nebo kulatá plec (často přezdívaná jako falešná svíčková).

Co je to vepřový váleček : Vepřový váleček je částí zadní kýty. Sval má jemnou strukturu podobnou vepřové panence.

Řecká kuchyně je poměrně pestrá, velmi zdravá a chutná. Základem řeckých jídel je olivový olej, rajčata, cukety, cibule, česnek, artyčoky, olivy, ovčí a kozí sýr. Z masa se pak v Řecku nejčastěji jí grilované skopové, jehněčí a drůbeží maso a samozřejmě také čerstvé ryby.

Co nakoupit v Řecku Z Řecka se vyplatí koupit domů jako dárek olivový olej, víno, fetu, sezamová semínka v medu. Dobrý je i zdejší med, nejlepší je tympánový z Limnu a Kalymnu, skvělý jogurt měli i na ostrově Thassos. Výborný je i místní jogurt.

Co je za maso falešná svíčková

Každý den odebíráme ty nejčerstvější potraviny z místních zdrojů, kterým můžete důvěřovat. Hovězí falešná svíčková je část předního z plece býka. Jedná se o sval, který svým vzhledem připomíná běžnou svíčkovou, zde také získal svůj název.Svíčková, rajská a další omáčky s vařeným masem

Hovězí maso – to je spousta partií, přičemž každá z nich se v hrnci nebo na pekáči chová trochu jinak. Na vaření omáček se hodí hovězí hrudí, vysoké žebro a kulatá nebo loupaná plec. Pokud maso nemá rovnoměrný tvar, nezapomeňte ho před vařením svázat kuchyňským provázkem.Na řízek se nejčastěji používá maso z vepřové kýty. Pro šťavnatější chuť ale zvolte vepřovou krkovici. Před obalením nezapomeňte bílé tukové krytí nebo šlachu nožem přeseknout, aby se vám řízky při smažení nekroutily. Pokud používáte maso kuřecí či krůtí, vyplatí se jej den předem naložit do bílého jogurtu.

Můžete použít i jiné části vepřového masa, například kombinaci bůčku a kýty. Krkovice je ideální, protože obsahuje jak libové, tak tučnější části, které jsou pro výpečky zásadní. Cibule oloupejte a nakrájejte na kolečka. Stroužky česneku také oloupejte a nakrájejte na plátky.

Co se jedlo ve starověkém Řecku : Základem stravy ve starověkém Řecku byly obilniny (sítos) – ječmen a pšenice, z nichž se vařila kaše nebo pekly placky. Ostatní pokrmy (ryby, zelenina, ovoce) byly nazývány opson: mravokárci brojili proti tzv. opsofágům, tedy mlsným lidem.

Co se Snida v Řecku : V Řecku se k snídani nepodává ani jogurt, ani salát z rajčat a oliv. Typickou snídani tvoří Freddo Espesso nebo ledová káva a slané pečivo tyropita se sýrem nebo spanakopita se špenátem.

Co si přivézt z Korfu

Krásnou vzpomínkou na ostrov Korfu může být některý z typických suvenýrů. Tradičními výrobky jsou vyřezávané předměty z olivového dřeva. Panenský olivový olej či koření potěší nejednu hospodyni, někdo zase přivítá láhev ouza, Metaxy nebo dobrého řeckého vína. Z Korfu si také můžete přivézt zlatnické výrobky a šperky.

V Řecku se platí eurem, tudíž si hotovost můžete přivézt z České republiky.Pravá svíčková je velice ceněná část hovězího masa, umístěná pod bederní páteří a podél ní. Tato svalovina je vystavena velmi nízké námaze a z toho důvodu je toto maso jemně vláknité, křehké, jemné a libové. Pravá svíčková je na zadním konci silnější. Tento konec se nazývá palec.

Jaké maso je ve svíčkové : Svíčková nebo hovězí svíčková je hovězí maso ze zadní čtvrtě jatečně opracované půlky skotu případně prasete.