Dále jsou potřeba skleničky, většinou jsou součástí balení jogurtovače, ideální je počet 6 skleniček po 200 ml – to nám vyjde přesně na litr mléka. Dále to bude zmíněný litr mléka, nejlépe plnotučného, ideálně přímo od kravičky – pokud máte poblíž automat na mléko.Postup přípravy

1. Mléko si nalijeme do hrnce a ohřejeme na cca 70 stupňů.
2. Stáhneme ze sporáku, a přidáme salko a sušené mléko. Rozmícháme metličkou.
3. Necháme stát, dokud mléko nezchladne na teplotu těla(max. 40st).
4. Potom do toho rozmícháme activií.
5. Nalijeme do skleniček – do jogurtovače a necháme zahřívat tak 5 hodin.

Řídkost a další nezdary domácího jogurtu jsou většinou zapříčiněny buď použitím rostlinného mléka chudého na bílkoviny, anebo nedodržením stálé teploty, kterou probiotika potřebují pro zrání. Výrobci často jogurty ještě zahušťují škroby, anebo rostlinnou želatinou.

Jak vyrobit domácí bílý jogurt : Postup:

1. Mléko zahřejte v hrnci na plotně na 70 °C a hned odstavte. Nechte jej zchladnout na 50 °C.
2. Sklenice uzavřete víčkem a vložte dospodu sušičky Vital Air, kterou nastavte na 46 °C a 6 hodin.
3. Hotový jogurt nechte zcela vychladnout v chladničce. V uzavřených sklenicích vám vydrží až 5 dní.

Kolik jogurtu z litru mléka

Z 1 litru mléka vyrobíte asi 6-7 jogurtů.

Postup bude úplně stejný, jen už budete mléko očkovat vaším domácím jogurtem.

Jak si doma Našlehat mléko : Základem pro správné našlehání je 3,5%-ní mléko zahřáté na teplotu cca 60 až 70 °C. Tehdy má totiž své příjemné aroma a sladkou chuť. Důležité je, abychom mléko nepřehřáli, tedy aby jeho teplota nevystoupila nad 80 °C, případně až k bodu varu.

Mléko nejprve ohřejete na teplotu 80 °C, následně necháte zchladnout na 40 °C. Jakmile mléko vychladne, přidáte do něj potřebné množství jogurtové kultury. Následně touto směsí naplníte připravené nádobky či kelímky, které bývají součástí jogurtovače.

Recept vychází na 7 skleniček o objemu 180 ml. Tip: Skleničky musí být perfektně čisté, ideálně vyvařené, aby se v nich nemnožily nežádoucí organismy. V zapnutém jogurtovači necháme jogurt zrát asi 6 hodin, pak ho vypneme a necháme 1 hodinu vychladnout. Jogurt bude krásně hustý.

Jak se dělá domácí jogurt v Jogurtovači

Mléko nejprve ohřejete na teplotu 80 °C, následně necháte zchladnout na 40 °C. Jakmile mléko vychladne, přidáte do něj potřebné množství jogurtové kultury. Následně touto směsí naplníte připravené nádobky či kelímky, které bývají součástí jogurtovače.V zapnutém jogurtovači necháme jogurt zrát asi 6 hodin, pak ho vypneme a necháme 1 hodinu vychladnout. Jogurt bude krásně hustý. Následně přendáme skleničky do lednice, kde vydrží přibližně týden. Jogurt je nejchutnější alespoň 2 hodiny vychlazený.Vždy volte kvalitní plnotučné mléko. Aby vám šla pěna vůbec ušlehat, mléko musí mít větší obsah tuků a bílkovin. Vybírejte takové, které vám osobně chuťově i kvalitativně vyhovuje. Nemusíte kupovat žádné speciální, bohatě stačí nějaké ze supermarketu, které je čerstvé a pokud možno co nejvíce tučné.

Opět nalejte teplé mléko do konvičky, naplňte ji alespoň do 1/3. Poté ji nakloňte, ponořte spirálku mírně šikmo ke stěně konvičky těsně pod hladinu mléka a začněte šlehat. Uprostřed hladiny by se vám během šlehání měl vytvořit vír.

Kolik se dá udělat jogurtu z 1 litru mléka : Z 1 litru mléka vyrobíte asi 6-7 jogurtů.

Postup bude úplně stejný, jen už budete mléko očkovat vaším domácím jogurtem.

Jak dlouho se dělá jogurt v jogurtovači : V zapnutém jogurtovači necháme jogurt zrát asi 6 hodin, pak ho vypneme a necháme 1 hodinu vychladnout. Jogurt bude krásně hustý. Následně přendáme skleničky do lednice, kde vydrží přibližně týden. Jogurt je nejchutnější alespoň 2 hodiny vychlazený.

Jak dlouho se muze jíst prosly jogurt

Mléčné výrobky i po datu spotřeby

Vyhazovat je možná považujete za obezřetné, ale ve skutečnosti je to zbytečné plýtvání. Ve většině případů pár dní prošlému jogurtu, mléku, tvarohu a dalším vůbec nevadí. Obvykle se uvádí doba jeden týden, kdy lze tyto produkty (při správném skladování) bez problému konzumovat.

Jak vytvořit mléčnou pěnu v ručním napěňovači

Nasaďte víčko se šlehačem a upevněte. Šlehejte mléko pohybováním pístu nahoru a dolů, dokud neucítíte, že mléko houstne a začíná se vytvářet pěna. Pokud chcete mléčnou pěnu horkou, můžete dát napěňovač do mikrovlnné trouby na cca 30 až 50 sekund nebo na vařič.Opět nalejte teplé mléko do konvičky, naplňte ji alespoň do 1/3. Poté ji nakloňte, ponořte spirálku mírně šikmo ke stěně konvičky těsně pod hladinu mléka a začněte šlehat. Uprostřed hladiny by se vám během šlehání měl vytvořit vír.

Jaké mléko na šlehání : Ideálně by to tedy mělo být mléko plnotučné a čerstvé, šetrně pasterizované, může být homogenizované, s obsahem tuku od 3,5 – 5 %. Vysoký obsah bílkovin v plnotučném mléce zajistí typickou mléčnou chuť a v kávě redukuje její hořkost. Plnotučné mléko lze krásně našlehat.