Mandlová mouka je pravděpodobně jednou z nejoblíbenějších mouk s nízkým obsahem sacharidů. Vzniká jemným mletím loupaných mandlí.Mezi mouky s největším obsahem bílkovin patří jednoznačně špaldová celozrnná a také žitná. Žitná mouka má také nižší glykemický index, což znamená, že nezvyšuje hladinu krevného cukru, a proto je vhodná také při hubnutí nebo diabetu.Co nejíst při diabetu

• polotovary, konzervy a průmyslově zpracované potraviny.
• bílé pečivo.
• tučná masa.
• tučné mléčné výrobky.
• doslazované mléčné nápoje.
• živočišné tuky.
• tavené sýry.
• limonády, džusy a další slazené nápoje.

Jaké pečivo je vhodné pro diabetiky : Diabetici si mohou dopřát chutné domácí pečivo, raději by se však měli vyhnout bílé mouce. Ta totiž přidává na kalorické hodnotě výsledného produktu. Výživnější a hodnotnější pro lidský organismus je například mouka celozrnná. A právě z té si můžete dle našich receptů upéct křehký chléb anebo třeba bagety.

Která mouka má nejnižší glykemický index

Pohanka je přirozeně bezlepková a obsahuje značné množství sacharidů. Díky svému nízkému glykemickému indexu je vhodná i pro diabetiky. Pohanka je vynikajícím zdrojem minerálů a antioxidantů. Pokud chcete zvýšit příjem minerálů, může vám pomoci právě pohanková mouka.

Jaká mouka je zdravá : Celozrnná mouka je výživnější nejen pro svaly. Celozrnná mouka je vysokovymletá obilná mouka, to znamená, že se mele z celého zrna včetně obalu a klíčku. Je proto biologicky a nutričně mnohem bohatší, což s sebou nese výhody nejen pro lepší zdraví, ale i ztrátu tuku a nabírání svalů.

Celozrnná mouka

Tato mouka má nižší glykemický index než ostatní mouky, dokáže nás tedy velmi dobře zasytit i na delší dobu. Najdeme zde i vnější části zrna, díky čemuž si mouka zachovává vyšší nutriční hodnoty. Nejlépe se hodí k pečení pečiva a to jak sladkého, tak slaného.

Listy borůvek mají nízký glykemický index a mohou podpořit metabolizaci cukrů a přispět tak ke snížení hladiny krevního cukru. Také čerstvé borůvky jsou dobrou volbou, když přemýšlíme nad tím, co jíst při cukrovce.

Co k večeři při cukrovce

Oběd: polévka z červené čočky a ryba se zeleninou vařenou v páře nebo zeleninová polévka s krupicí a kuřecí maso s hnědou rýží. Svačina: kefírové mléko nebo celozrnné pečivo s pažitkovou pomazánkou. Večeře: Zeleninový salát s bazalkou nebo celozrnné pečivo s pomazánkou z naklíčené čočky.5 variant, čím nahradit bílé pečivo

1. Špaldové pečivo. Jemná chuť špaldy připomíná oříšky.
2. Celozrnné pečivo. Má vyšší obsah potravinové vlákniny, vitaminů skupiny B, D a E, enzymů a minerálních látek než klasické pšeničné pečivo.
3. Knäckenbrot.
4. Rýžové chlebíčky.
5. Žitné pečivo.

Porovnání nutričních hodnot jednotlivých mouk

Nutriční hodnoty	Kalorie	sacharidy
OVESNÁ MOUKA	404 kcal	66 g
KOKOSOVÁ MOUKA	358 kcal	17 g
POHANKOVÁ MOUKA	335 kcal	71 g
RÝŽOVÁ MOUKA – HNĚDÁ	363 kcal	76 g

Obsah článku

1. Počítejte a snižte příjem sacharidů
2. Na potravinách sledujte glykemický index.
3. Jezte častěji, ale menší porce zdravých jídel.
4. Mějte dostatek vlákniny.
5. Mějte dostatek hořčíku a chromu.
6. Konzumujte probiotické potraviny.
7. Jezte menší porce jídla.
8. Pijte dostatek vody.

Jaké těstoviny při cukrovce : Klasické pšeničné těstoviny rovněž dejte stranou, pokud se však bez nich neobejdete, zvykněte si na těstoviny špaldové, žitné, pohankové či kvalitní amarantové. Osobně nejím žádné z nich, ačkoli jsou vyrobeny z kvalitnějších surovin, jejich glykemický index je však díky mnohonásobnému zpracování stále vysoký.

Čím nahradit pečivo při cukrovce : Stejně tak vhodné jsou v přiměřeném množství cereálie (produkty z obilovin jako např. ovesné vločky, müsli apod., ovšem pozor na obsah přidaného cukru!), grahamové a sojové rohlíky. V rámci jedné porce jídla by měl diabetik sníst maximálně 1 krajíc chleba nebo 1 ks pečiva tj.

Co se dá použít místo mouky

5 tipů, čím nahradit mouku

• Mandlová mouka. Mandlová mouka z vás udělá vyhlášenou cukrářku široko daleko, je totiž jemně nasládlá a moučníku tak dodá jedinečnou lahodnou chuť.
• Jáhlová mouka.
• Kokosová mouka.
• Jablečná mouka.
• Amarantová mouka.

Zelený čaj obsahuje nadprůměrné množství bioaktivního látky epigallokatechin gallátu (EGCG). Jeho účinky vedou ke zvýšení zachycování glukózy do svalových buněk, čímž se snižuje hladina cukru v krvi. Podle studií pití zeleného čaje u pacientů s diabetem snižuje hladinu cukru v krvi na lačno a hladinu HbA1C.Celozrnné obiloviny, luštěniny, ovoce a zelenina jsou vynikající volbou. Tyto potraviny obsahují vlákninu, která zpomaluje vstřebávání glukózy a pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Vláknina také podporuje pocit sytosti, čímž snižuje riziko přejídání.

Čím nahradit mouku na zahuštění : Brambory, vločky i ovoce

Zelňačku, fazolačku a jiné vydatné polévky můžete zahustit místo obvyklé jíšky například najemno či nahrubo nastrouhanými bramborami. Stejně fungují brambory i při zahušťování sekané, které dodají hutnost i šťavnatost zároveň.