Brambory pečlivě omyjeme nebo oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, ideálně 1–2 mm silné. Můžeme je také nastrouhat na struhadle typu mandolína. Vyskládáme je na horká kamna nebo na rozpálený litinový tál položený na sporáku. Chipsy pečeme z obou stran dokřupava, stačí 5–10 minut z každé.Postup přípravy

Brambory nakrájejte na tenké plátky, propláchněte je vodou a osušte. Promíchejte je v míse s olivovým olejem, kmínem, solí, pepřem a sušeným česnekem. Rozprostřete na plech na pečicí papír a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů dozlatova cca 30 minut.Brambory oloupeme, nakrájíme na cca 2-3 mm silné plátky nožem, vlnkovačem nebo struhadlem. Osušíme je v plátěné nebo papírové utěrce a smažíme dozlatova ve větším množství rozpáleného oleje. Bramborových plátků nevkládáme do oleje příliš, aby se k sobě neslepily.

Jak ochutit domácí brambůrky : Osušené bramborové plátky z obou stran posolíme, posypeme špetkou pepře a potřeme prolisovaným česnekem. Pokud děláme jinou variaci, místo pepře či česneku přidáme uzenou papriku, k dipovým ještě doděláme dip (odkaz na recept v poznámce).

Jak udělat zdrave chipsy

Postup receptu – jak udělat zdravé batátové chipsy

Plech vystel pečícím papírem a naskládej na něj plátky batátů, ideálně aby se nedotýkaly. Plátky postříkej řepkovým olejem ve spreji a osol. Peč 15 – 20 minut na 200 °C a hlídej, aby se chipsy nespálily. Pokud máš funkci gril, před koncem pečení ji zapni.

Jak udělat sýrové chipsy : Pokud koupíte sýr plátkový, tak jednotlivý plátek rozkrojte na 4 díly. Pokud koupíte jeden velký kus, nastrouhejte ho na hromádky, které by měly být asi centimetr vysoké s dostatečnými rozestupy. Určitě použijte pečící papír a pečte v rozpálené troubě při 175-200°C zlehka dozlatova.

V troubě: Předehřejte troubu na 220 °C / plyn stupeň 5. Rozmístěte rovnoměrně požadované množství hranolek (cca 500 g) na pečící plech. Umístěte do předehřáté trouby na 15–20 minut. Občas obraťte a pečte dozlatova a dokřupava.

Sádlo je skutečně na smažení bramboráků mnohem vhodnější než olej. A když na oleji trváte, zkuste do něj aspoň přidat lžíci sádla. Brambory se sádlem tvoří skvělou chuťovou kombinaci, které s olejem nedosáhnete.

Na čem nastrouhat brambory

Jak nastrouhat brambory na plátky

Aby byly bramborové plátky jeden jako druhý, použijte nejlépe kráječ zeleniny, známý také jako mandolína. Použít můžete i klasické struhadlo, při jeho použití ale dávejte velký pozor na špičky prstů.Náhrada za brambůrky:

Místo kalorických brambůrků, kupte grahamové, špaldové nebo kukuřičné křupky. Výborné jsou i zeleninové chipsy, díky vláknině jich sníte mnohem méně. Chuť na slané vám vynahradí talíř zeleniny.Místo klasických chipsů, tyčinek a křupek můžete „zobat“ i různé cereální křupky nebo tyčinky, jejichž základem jsou obilniny či luštěniny a většinou mají vyšší obsah vlákniny a pokud se jedná o výrobky z luštěnin, tak i trochu více bílkovin. Dejte však i zde pozor na množství a sledujte složení.

Nejčastěji se nakládají plísňové sýry, které se dají rozpůlit a lépe tak nasají chuť koření – hermelín, brie nebo camembert. Navíc si u nich můžete nejvíc vyhrát s náplní. Nekrájejte je ale na příliš malé kousky, pak by se z nich stala spíše pomazánka.

Jak dlouho péct sýrové chipsy : Postup přípravy

Sýr nastrouháme najemno, přidáme sušené oregano a promícháme. Na plech vyložený pečicím papírem poklademe malé hromádky a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 15 minut.

Jak udělat nejlepší domácí hranolky : Postup: Brambory oloupejte a nakrájejte na hranolky. Do mísy nalejte olej, přidejte nasekaný česnek, mletou papriku, sůl, pepř a hranolky ve směsi důkladně obalte. Troubu předehřejte na 200 stupňů, hranolky rozprostřete po zapékací misce či plechu s pečicím papírem a pečte je 25–35 minut dozlatova.

Jak udělat nejlepší hranolky v troubě

Příprava

1. Předehřejte troubu na 250 °C. Brambory nakrájejte po jejich delší straně na hranolky.
2. Dva plechy vyložte pečicím papírem, nasypte na ně hranolky a vydatně je pokapejte olejem.
3. Pečlivě je rozložte do jedné vrstvy a pečte 25–35 minut dokřupava.

Když se sleje voda tak se pak placky trhají při smažení,a jsou tuhé. -vodu po trochách slévám až když je v míse víc vody jak brambor. -když se voda sleje,je potřeba těsto znova dosolit. -pokud dáte sušený česnek,nechte těsto 15min.Většina lidí strouhá brambory na bramborák na jemném struhadle, zkuste to jednou na tom hrubém, je to jednodušší a rychlejší, navíc pak bramboráky hezky křupou. Pokud dáváte přednost jemnější konzistenci, umelte syrové brambory na masovém strojku nebo na mlýnku na strouhanku.

Co mlsat a nepřibrat : Máme pro vás zdravější a hlavně odlehčené varianty, které vám čáru přes váš kalorický rozpočet určitě neudělají.

• Pražená cizrna.
• Cereální křupky, tyčinky.
• Nalámejte si knäckebrot.
• Sušené maso.
• Kvalitní šunka.
• Zeleninové jednohubky.
• Čerstvé ovoce jako dezert.
• Mlsejte zeleninu.