Postup:

1. Troubu předehřejte na 200 °C. Parmazán nastrouhejte najemno.
2. Na plech dejte pečící papír a za pomocí servírovací formičky připravte z nastrouhaného parmazánu kolečka. Na jeden chips bude stačit vrchovatá polévková lžíce sýra.
3. Po upečení chipsy z trouby vytáhněte a nechte vychladnout.

Brambory stačí nakrájet na 3 až 4 milimetry tenké plátky a zhruba na 15 minut ponořit do misky se studenou vodou. Okapané je pak rozložte na plech vyložený pečícím papírem, pomažte olejem, osolte, okořeňte a pečte zhruba půl hodiny na 200 °C.Postup receptu – jak udělat zdravé batátové chipsy

Plech vystel pečícím papírem a naskládej na něj plátky batátů, ideálně aby se nedotýkaly. Plátky postříkej řepkovým olejem ve spreji a osol. Peč 15 – 20 minut na 200 °C a hlídej, aby se chipsy nespálily. Pokud máš funkci gril, před koncem pečení ji zapni.

Jak udělat sýrové chipsy : Pokud koupíte sýr plátkový, tak jednotlivý plátek rozkrojte na 4 díly. Pokud koupíte jeden velký kus, nastrouhejte ho na hromádky, které by měly být asi centimetr vysoké s dostatečnými rozestupy. Určitě použijte pečící papír a pečte v rozpálené troubě při 175-200°C zlehka dozlatova.

Jaký sýr použít místo parmazánu

Nejlepší náhrada parmazánu: 12+ skvělých alternativ pro…

• Asiago.
• Pecorino Romano.
• Roman.
• Pobočka Padano.
• Piave.
• Strouhaná mozzarella.
• Manchego.
• Sapsago.

Jak udělat domácí chipsy v troubě : Brambory nakrájejte na tenké plátky, propláchněte je vodou a osušte. Promíchejte je v míse s olivovým olejem, kmínem, solí, pepřem a sušeným česnekem. Rozprostřete na plech na pečicí papír a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů dozlatova cca 30 minut.

● Varný typ C – moučné

Brambory s nejvyšším obsahem škrobu, díky kterému jsou ideální do těst a na smažení. Připravíte z nich hranolky, bramboráky i placky, knedlíky i noky, oblíbené škubánky, domácí slané chipsy a neobvyklou slámu.

Náhrada za brambůrky:

Místo kalorických brambůrků, kupte grahamové, špaldové nebo kukuřičné křupky. Výborné jsou i zeleninové chipsy, díky vláknině jich sníte mnohem méně. Chuť na slané vám vynahradí talíř zeleniny.

Co si dát místo chipsů

Místo klasických chipsů, tyčinek a křupek můžete „zobat“ i různé cereální křupky nebo tyčinky, jejichž základem jsou obilniny či luštěniny a většinou mají vyšší obsah vlákniny a pokud se jedná o výrobky z luštěnin, tak i trochu více bílkovin. Dejte však i zde pozor na množství a sledujte složení.Nejčastěji se nakládají plísňové sýry, které se dají rozpůlit a lépe tak nasají chuť koření – hermelín, brie nebo camembert. Navíc si u nich můžete nejvíc vyhrát s náplní. Nekrájejte je ale na příliš malé kousky, pak by se z nich stala spíše pomazánka.Postup přípravy

Sýr nastrouháme najemno, přidáme sušené oregano a promícháme. Na plech vyložený pečicím papírem poklademe malé hromádky a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 15 minut.

PECORINO. Tento sýr se podobá parmezánu, taktéž se řadí k italským tvrdým sýrům, ale vyrábí se z ovčího mléka. Je více aromatický, avšak využití má velmi podobné. Nejčastěji na něj narazíme v rizotu nebo na čerstvých těstovinách.

Co je podobné parmazánu : Od roku 2003 vyrábí na Severní Moravě podle staré italské receptury sýr podobný parmezánu, pod názvem Gran Moravia. Gran Moravia je tvrdý, přírodní, dlouho zrající sýr vyráběný ručně v litovelské sýrárně z vysoce kvalitního kravského mléka.

Jak dlouho se dělají domácí hranolky v troubě : V troubě: Předehřejte troubu na 220 °C / plyn stupeň 5. Rozmístěte rovnoměrně požadované množství hranolek (cca 500 g) na pečící plech. Umístěte do předehřáté trouby na 15–20 minut. Občas obraťte a pečte dozlatova a dokřupava.

Jak se dělají chipsy v mikrovlnce

Plátky dejte do mikrovlnné trouby na nejvyšší stupeň a pečte 2 až 3 minuty. Délka se liší na výkonu vaší trouby a tloušťce plátků. Poté plátky opatřeně otočíme a pečeme další 2 až 3 minuty, nebo dokud nezezlátnou a nejsou křupavé.

Brambory pečlivě omyjeme nebo oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, ideálně 1–2 mm silné. Můžeme je také nastrouhat na struhadle typu mandolína. Vyskládáme je na horká kamna nebo na rozpálený litinový tál položený na sporáku. Chipsy pečeme z obou stran dokřupava, stačí 5–10 minut z každé.Odrůdy varného typu B, BC se středně pevnou až kyprou, slabě až středně moučnatou dužninou patří k univerzálnějším odrůdám, které nezklamou a jsou vhodné pro přípravu téměř všech pokrmů z brambor, včetně těst a kaší, polévek, bramborového guláše a jako příloha.

Co mlsat a nepřibrat : Máme pro vás zdravější a hlavně odlehčené varianty, které vám čáru přes váš kalorický rozpočet určitě neudělají.

• Pražená cizrna.
• Cereální křupky, tyčinky.
• Nalámejte si knäckebrot.
• Sušené maso.
• Kvalitní šunka.
• Zeleninové jednohubky.
• Čerstvé ovoce jako dezert.
• Mlsejte zeleninu.