V misce si smícháme jogurt, vejce, kurkumu, zázvor, pepř a česnek. Vše důkladně promícháme a osolíme podle chuti. Nakrájené maso naložíme do marinády. Ideální je to přes noc, ale stačí vám i hodina.Není maso jako maso. Zatímco drůbeží maso se krájí po vlákně, hovězí (a také zvěřina) se doporučuje krájet zásadně přes vlákno, abyste místo šťavnatého steaku neservírovali tuhou podrážku.Kuřecí prsa omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Poté každý kousek podélně rozkrojíme, ale na jedné straně nedokrojíme. Vznikne "motýlek", což je větší plátek, který nejenže lépe vypadá, ale také se snadněji propeče. Kuřecí řízky stačí naklepat jen klouby prstů.

Jak nakrájet Kuřecí maso na nudličky : Každý kousek masa položte na prkénko a podívejte se, jakým směrem vedou svalová vlákna. Musíte krájet tak, abyste je co nejvíc zkrátili, to znamená vést nůž kolmo k nim. Tvořte nudličky široké 1, 1,5 nebo 2 cm, podle toho, jaké potřebujete do receptu.

V čem se obalují kuřecí Stripsy

Kuřecí maso důkladně omyjeme a nakrájíme na libovolné kousky. Můžeme osolit a opepřit. Nejprve obalíme v mouce, poté ve vajíčku a nakonec v kukuřičných lupíncích. Obalené kousky dáme do rozpáleného oleje a smažíme dozlatova, přibližně 10 minut.

Jak dlouho péct kuřecí Stripsy : Jednotlivé kusy obalíme v podrcených lupínkách a pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 190°C cca 20 minut.

Osobně bych použil spíš než termín „naklepávat“ pojmenování „masírovat“. U drůbežího i telecího masa stačí k přípravě řízku vlastní ruce. Maso položíme na pevnou podložku, překryjeme potravinovou folií a hřbetem ruky a klouby prstů maso lehce masírujeme v celé ploše. Minimálně pětkrát se dotkneme každého místa.

Kuřecí Ideální doba pro marinování je 6 – 24 hodin, ale u kuřecího masa stačí i kratší doba. Do uzavíratelné nádoby připravte marinádu a maso do ní vložte. Pokud máte vakuovačku, tím lépe.

Jak naložit kuřecí maso na řízky

Kuřecí řízky naklepeme, osolíme a opepříme a namáčíme do jogurtové marinády. Tu připravíme smícháním jogurtu, vajec, česneku, opět soli a pepře a já přidala pálivé grilovací koření. Pak maso přendáme do uzavíratelné nádoby a uložíme v lednici.Plátky kýty osolíme, opepříme a lehce naklepeme. Připravíme si marinádu z jogurtu (nejraději používám Selský), rozšleháme do něho vejce, přidáme grilovací koření a prolisovaný česnek (může být i česneková pasta). Vložíme plátky masa do marinády. Dáme do chladničky a necháme den či dva odležet.Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. V misce smícháme bílý jogurt, citronovou šťávu, nadrobno nasekaný česnek a tymián. Okořeníme podle chuti, promícháme a hotovou marinádou potřeme maso. Marinované maso necháme v lednici marinovat alespoň 2-3 hodiny, nejlépe však přes noc.

V míse promícháme 3 lžíce jogurtu s 3 rozdrcenými stroužky česneku, 2 lžičkami sušené papriky, 1 lžičkou mletého římského kmínu, 1 lžičkou mletého koriandru, solí a přidáme najemno nasekaný čerstvý koriandr. Maso si připravíme na úzké plátky, něco mezi 0,5–1 cm a opatrně naklepáme. Maso marinujeme minimálně 30 minut.

Jak obalit kuřecí Stripsy : Proužky masa obalte nejdříve v mouce, poté ve vejci a nakonec v panko strouhance. Strouhanku do stripsů v žádném případě nezamačkávejte, pouze je v ní lehce obalte a položte na vál či prkénko. Právě díky našlehaným vejcím a lehkému, neudusanému trojobalu budou stripsy krásně kypré a křupavé.

Jak pripravit kureci Stripsy : Kuřecí maso důkladně omyjeme a nakrájíme na libovolné kousky. Můžeme osolit a opepřit. Nejprve obalíme v mouce, poté ve vajíčku a nakonec v kukuřičných lupíncích. Obalené kousky dáme do rozpáleného oleje a smažíme dozlatova, přibližně 10 minut.

Jak péct Stripsy v troubě

Troubu předehřejte na 220 °C. Marinované kousky obalte v ochucené strouhance a poté skládejte na plech. Mezi jednotlivými kousky nechte dostatečnou mezeru. Kuřecí stripsy pečte v předehřáté troubě přibližně 20 minut.

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. V misce smícháme bílý jogurt, citronovou šťávu, nadrobno nasekaný česnek a tymián. Okořeníme podle chuti, promícháme a hotovou marinádou potřeme maso. Marinované maso necháme v lednici marinovat alespoň 2-3 hodiny, nejlépe však přes noc.Kuřecí Ideální doba pro marinování je 6 – 24 hodin, ale u kuřecího masa stačí i kratší doba. Do uzavíratelné nádoby připravte marinádu a maso do ní vložte. Pokud máte vakuovačku, tím lépe.

Jak naložit řízky aby byly křehké : Nejčastěji do jogurtu nakládáme sušší kuřecí prsní řízky, které nasolíme a opepříme. Připravíme si jogurtovou marinádu s česnekem a kořením, do které maso naložíme a necháme marinovat přes noc. Další den obalujeme ve strouhance a smažíme v rozehřátém tuku dozlatova.