Postup přípravy

Filety candáta omyjte, osušte papírovou utěrkou a osolte. Připravte filety do pekáčku na pečicí papír. Smíchejte rozpuštěné máslo s posekanými bylinami, citronovou šťávou a strouhankou. Směs naneste na filety, zakápněte olivovým olejem a dejte péct do rozehřáté trouby na 180 stupňů na 10 minut.Posypeme kmínem a osolíme. 2. Pekáč vyložíme pečicím papírem, na něj dáme rybu a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 50 minut.Candáta rozmrazíme a filety osušíme. Kůži lehce nožem příčně nařízneme, nebude se nám pak kroutit při smažení. Na pánvi rozpálíme máslo spolu s trochou olivového oleje a filety vždy kůží dolů!!!!! smažíme na středním ohni cca 4 minuty do křupava.

Jak dlouho smažit candáta : Filet rozdělíme na porce po asi 180–200 g, přidáme sůl, pepř a trochu kmínu, lehce zaprášíme moukou. Do rozpálené pánve vložíme přepuštěné máslo a následně kousky ryby (kůží dolů). Opékáme 3–4 minuty dozlatova.

Kolik stojí 1 kg candáta

Candát filet 300 – 500 g min 1kg, chlazené, CENA za kg 530Kč | Pečené kolínko.

Jak nastražit rybičku na candáta : Na menší oblouček se napichuje mrtvá rybička. Ten větší pak slouží jako samotný háček pro chycení candáta. Tohle je naprosto jednoduché, přitom geniální. Rybář jen naváže tento speciální dvojháček na candáty na šňůrku, a pak už jenom napichuje nástražní rybičky.

Když budete šupiny odstraňovat za pomocí škrabky či lžíce (lze použít i obrácenou stranu nože), tak si rybu uchopíte za hlavu, znovu je vhodné k uchopení použít i utěrku. Následně za pomocí škrabky provádíte tahy od ocasu směrem k hlavě.

Na okořenění candáta pro grilování doporučují rybáři namíchat si vlastní směs z jemně mletého tymiánu, hřebíčku, nového koření, pepře, zázvoru a sušené nastrouhané kůry z citrónu (poměr 2:1:1:1:1:0,5).

Kdy berou kapři nejvíc

Kapři se celé léto krmili a na podzim dosahují téměř nejvyšší hmotnosti z celého roku. Podzim je také období velkých kaprařských soutěží.Cena rychl. candátka je 3 Kč při odběru do 500 ks, 2 kč při odběru nad 500 ks. Ještě by mělo být pár tisíc ks volných – tel. 721 228 237.Candáti mají malé a docela úzké tlamičky, proto je nejlepší vsadit také na maličké rybky coby návnady. Nejlepší je lovit na rybičky živé. Mezi nejúspěšnější nástrahu při lovu candátů patří ouklej s velikostí 5-12 cm. Ouklej toho bohužel moc nevydrží – této rybce nesvědčí horka a převozy.

Normál olůvko,zarážku,háček. Já dávám místo číhátka na vlasec dám polystyren,myslím před špičku,odklopím naviják,buď dám na cívku malý kamínek,nebo vlasec z cívky odvinu,dám na zem a zatížím malým kamínkem. Takhle chytám v pohodě. Dá se chytat i přes pípák.

Jak očistit šupiny : Podle velikosti šupin lze využít tupou hranu nože, jemné struhadlo, pouhou ruku i speciální škrabky. Ryby se škrábou od ocasu k hlavě, tedy proti šupinám a velmi dobrým pomocníkem při této činnosti je papírová utěrka a průběžné oplachování ve vodě, popřípadě škrábání šupin přímo pod vodou.

Jak očistit candáta : V případě, že chcete šupiny odstranit podřezáním, zasunete nůž pod šupiny v ocasní části, a tahy nožem mezi šupinami a tělem ryby odřezáváte šupiny společně s jejich lůžky. Je důležité, aby nůž pouze lemoval rybí tělo a nezajížděl do masa. Držení nože je tak téměř ve vodorovné pozici.

Co miluji kapři

Od nepaměti přirozenou potravou kapra jsou rousnice, dešťovky a hnojní červi. Jsou vhodné především na začátku sezóny. Dešťovky si můžeme nachytat po každém vydatném dešti v parcích, pod stromy i na chodnících. Na háčku drží velmi dobře a navíc jsou univerzální nástrahou pro všechny druhy ryb.

Bílé boilies a tygří ořech je selektivní návnadou na velké kapry… Pak už jenom stačí jednu nebo dvě velké kuličky nabít pod háček a k nim přidat stejně tvrdé kuličky do PVA punčochy – maximálně 10 kusů.Velikost rybek

Optimální rozměry nástražních rybek na candáty leží mezi 10 – 20 cm.

Kolik ryb dát do rybníka : Násada kapra dvou či tříletého (K2, K3) se připouští do 500-1 000 ks na 1 ha rybníka. Při hmotnosti K2 zhruba mezi 0,2-0,5 kg to znamená nasazení zhruba 300-400 kg ryb na 1 ha, což není málo. Na konci roku lze pak očekávat velmi zhruba 1-2 tuny ryb na hektar.