Jak dlouho vydrží ovoce a zelenina čerstvé

Druh	V tmavé a chladné spíži	V ledničce
Mrkev, petržel	1 týden	2 – 3 týdny
Celer	10 dní	2 – 3 týdny
Kapusta, zelí	2 týdny	2 – 3 týdny
Houby		2 – 5 dní

Jak uskladnit zeleninu bez sklepa

Zeleninu můžete skladovat i když nemáte vhodný sklep. Krechty jsou vhodné pro uskladnění kořenové i hlíznaté zeleniny, včetně brambor. Vykopejte za tím účelem rýčem, nebo lopatou na zahradě prohlubeň. Má být hluboká cca 40–50 cm.Obecné zásady při uskladňování zeleniny

1. Uchovávejte pouze zdravé nenahnilé kusy.
2. Před skladováním nic neomývejte. Vlhkost nahrává hnilobám.
3. Udržujte suché prostředí. Do sáčku se zeleninou umístěte kuchyňskou papírovou utěrku, která pohltí přebytečnou vlhkost.
4. Chladnička není vždy nejlepší volba.

Jak uchovat nakrájenou zeleninu čerstvou : Jak skladovat nakrájené ovoce a zeleninu

Většina ovoce vydrží po nakrájení asi 5 dní (a některá zelenina o několik dní déle), pokud dodržíte několik pravidel: skladujte je ve vzduchotěsné nádobě a nakrájené produkty vždy uchovávejte v chladu.

Jak dlouho vydrží cibule v lednici

Je potřeba cibuli zajistit proudění vzduchu, aby nezačala plesnivět. Správně uskladněná žlutá cibule vydrží i několik měsíců. I rozkrojenou cibuli nemusíte ihned spotřebovat, stačí, když ji potřete máslem nebo olejem a zabalíte do alobalu. Takto v lednici vydrží i několik dní.

Jak uchovat mrkev v ledničce : Kořenová zelenina by se měla skladovat v takové poloze, v jaké roste. Například mrkev nebo petržel v poloze vertikální, umístěná ve sklenici s kořeny ponořenými ve vodě. Pokud není ve sklenici voda, zabalíme zeleninu do vlhké utěrky a skladujeme ji nastojato v lednici.

Obecně platí, že do spodních přihrádek a zásuvek v lednici patří zelenina a ovoce, kterým teplo nesvědčí: ledové a jiné saláty, květák, kapusta, mrkev, celer, petržel, brokolice, řepa a další málo odolné druhy.

Zeleninu lze zavařovat v celku, nakrájet nebo nastrouhat.

1. Zeleninu očistíme a předvaříme ve vroucí osolené vodě.
2. Rozdělíme do sklenic, zalijeme horkým nálevem (podle chuti voda se solí, cukrem, kořením) a zavíčkujeme.
3. Zavařujeme podle typu zeleniny od 30 do 120 minut na 90-95 °C.

Jak uchovat zeleninu v mrazáku

Zeleninu rovnáme do mikrotenových sáčků (např. do 15 sáčků zároveň) – do každého vždy dáme odpovídající množství od jednotlivých druhů. Nebo všechnu zeleninu promícháme ve větší nádobě a směsí postupně naplníme sáčky nebo plastové nádobky. Sáčky stlačíme, abychom z nich odstranili přebytečný vzduch a zagumičkujeme.Kořenová zelenina by se měla skladovat v takové poloze, v jaké roste. Například mrkev nebo petržel v poloze vertikální, umístěná ve sklenici s kořeny ponořenými ve vodě. Pokud není ve sklenici voda, zabalíme zeleninu do vlhké utěrky a skladujeme ji nastojato v lednici.Zeleninu a ovoce je nejlepší mrazit krátce po jejich očesání. Nejprve je nutné je očistit, umýt a důkladně osušit, v případě větší zeleniny a ovoce nakrájet na kousky. Takto připravenou zeleninu rozdělíme na jednotlivé porce a uložíme do sáčků určených k mražení nebo do vhodných dóz.

Pokud nemáte sklep, můžete sklizenou cibuli uložit přikrytou látkou ve spíži, kuchyni nebo na jiném chladnějším místě v domě. Cibuli můžete skladovat zavěšenou nebo vleže. Pokud chcete své žárovky uložit zavěšené, jednoduše je přivažte ke zbytkům listů a zavěste na suché místo.

Proč se Spařuje cibule : Chuť cibule se zjemňuje během vaření, podobný účinek na ni má ale i voda. Cibule se často např. do bramborového salátu spařuje, případně krátce (asi 1 minutu) vaří v horké vodě. Tím získáte jakýsi kompromis mezi vařenou a syrovou cibulí, ale přijdete i o mnoho živin.

Jak skladovat ovoce a zeleninu v lednici : Pozor – většina tropického ovoce a plodová zelenina se skladují při teplotách nad 10 stupňů a do klasické chladničky tedy nepatří. Pokud nemáte chladnou spíž, uložte je v chladničce na horní polici, kde je teplota vyšší než naspodu. V horní polici, kde je nižší vlhkost, skladujeme i sýry a vejce.

Proč nepatří banány do lednice

Banány: Banány v lednici mnohem rychleji zčernají. Mnohem více jim to slušet bude v misce na lince nebo jídelním stole – klidně ve společnosti pomerančů. Ananas: Celý ananas můžete nechat na lince den nebo dva. Ale úplně nejlepší je ho nakrájet a sníst co nejdříve.

Nejprve je třeba si upřesnit, že rajčata nejsou určena pro nějaké dlouhodobější skladování. Po dozrání vydrží jenom pár dnů. „Ideální teplota pro uchování chuti rajčat by se měla pohybovat lehce nad 10 °C. Určitě proto nedávejte rajčata do ledničky, ztratí tím svou chuť kvůli působení chladného vzduchu.Že by se zelenina zkazila po pár dnech, se bát nemusíte. Díky sladkokyselému nálevu vydrží načatá delší dobu. Výjimkou je zelenina ve slaném nálevu, kterou byste měli zkonzumovat do 48 hodin po otevření. Pokud však máte podezření, že zelenina už není v pořádku, rozhodně ji nekonzumujte a bez milosti vyhoďte.

Jak uchovat papriky v mrazáku : Papriky nechte v cedníku uschnout a dále zmrazte stejně jako ty čerstvé, tedy nejprve jako samostatné kousky na ploše s následným přesunutím do skladnějšího obalu. Zmrazené blanšírované papriky vydrží v mrazáku 9-12 měsíců. Zamrazit můžete samozřejmě třeba i hotové lečo.