Fermentace (kvašení)

Ponechte partikl ve vodě, ve které se vařil, a po několika dnech uvidíte, že se voda přeměnila na sladkou, slizovitou hmotu, z níž je cítit alkohol (alkoholové kvašení). Netřeba se toho lekat, takhle je to naprosto v pořádku. Fermentaci lze urychlit přidáním několika lžic cukru po uvaření partiklu.Doporučené skladování originálního balení je do 20 °C a spotřeba do 12 měsíců od zakoupení. Po otevření je doporučené partikl co nejdříve zpracovat a uchovávat v chladu či zamrazit.Způsob přípravy: Minimálně na 12 hodin (lépe však 24 hodin) namočíme tak, aby voda v nádobě převyšovala asi o 2 cm povrchovou vrstvu semen. Poté ji krátce povaříme, např. v mikrovlnné troubě (asi 10 minut). Semínka řepky popraskají, a to je to pravé stadium pro zakrmení.

Jak Vakuovat Partikl : Nabobtnalý partikl je scezen, následně vakuován a vařen přímo v sáčcích v tvz. autoklávu.

Jak zakonzervovat Partikl

bedně a zvenčí zmrazenou kuku, celé pak ve více vrstvách igelitu a vždy ve stínu. Na další dny namočím a vařím u vody, kuku stačí vařit cca 1/2 hod. a pak dát do kýble a dobře obalit proti úniku tepla, po cca 4 hod. slít vodu a uvařit novou a znova zalít, po dalších 4 hod.

Jak dlouho trvá fermentace : Pro fermentaci se očištěné boby nashromáždí buď na hromadu a překryjí banánovými listy, které procesu fermentace díky výskytu potřebných bakterií napomáhají, nebo se umístí do košů, beden či podobných nádob s děravým dnem opět s banánovými listy. A fermentace může začít. Celý proces trvá 2 až 7 dní podle typu odrůdy.

Neupravenou pšenici není vhodné používat k lovu ani k vnadění ryb! Pro atraktivnější vnadění můžeme nechat pšenici naklíčit. Stačí ji namáčet ve vodě do doby, kdy pukne, a začnou se vyvíjet drobné klíčky.

Partikl vařte ve stejné vodě v jaké byl naložený. Vaření musí být pozvolné, aby zrna změkla, ale nepopraskala. Ke konci varu je možné přidat konzervant, ale hlídejte, aby teplota vody nepřesáhla 80°C. Partikl nechejte asi 20 minut temperovat, potom jej odstavte a nechejte pozvolna zchladnout.

V jaké mouce obalit rybu

Připravíte ji tak, že filet obalíte v ochucené mouce a poté opečete stejně jako při přípravě filetu. Na obalení použijte hladkou mouku (klasickou nebo jemně mletou celozrnnou) a smíchejte se solí a kořením, třeba sušeným česnekem, kurkumou nebo jinou kořenící směsí či se sušenými bylinkami.Drobný partikl (pšenice, konopí, len, …) lze „uvařit“ i tak, že jej nasypete do hrnce, zalijete horkou vodou, přiklopíte pokličkou a necháte takto stát přes noc. Ráno je vše připraveno k lovu. Místo hrnce lze použít i termosku.2. Snadné vakuování potravin vodou

1. Vložte jídlo do sáčku a rovnoměrně rozprostřete.
2. Ze sáčku vytlačte vzduch a zapněte téměř celý zip. Sáček držte v blízkosti mezery v zipu.
3. Ponořte sáček do vody a vytlačte vzduchové bubliny. Poté sáček zapněte úplně.
4. Ručníkem osušte naplněný sáček a uložte ke skladování.

Rovněž existuje řada způsobů sklado- vání těchto hlavních makrokomponentů (krm- ných zrnin, kukuřice, hrachu a dalších). V těch- to zásobnících je lze skladovat v sušeném stavu (o vlhkosti 12–16 %) nebo ve vlhkém stavu (např. u kukuřice až o vlhkosti 30–35 %) a to např. v ochranné atmosféře oxidu uhličitého (CO2).

Jak uchovat vařenou kukuřici na ryby : Jako návnadu zvolte uvařenou kukuřici v kombinaci s řepkou, či pšenicí. To prostě amuři milují! Dobrý den, konzervant je samozřejmě možní použít, ale ideální variantou je kukuřici zamrazit a vždy si vzít pouze k vodě takové množství, které spotřebujete.

Jak zastavit fermentaci : Podchlazení je určitě zaručený způsob, jak kvašení zastavit. A navíc při malém množství vína je to způsob velmi jednoduchý. Jenže až se víno dostane zpět na běžnou teplotu, tak se fermetace zase rozběhne… Takže já chápu podchlazení vína jen jako prostředek k dočasnému pozastavení kvašení.

Jak spravne fermentovat

Platí pravidlo, že čím déle necháte nádoby kvasit v teplém prostředí, tím rychleji proběhne proces fermentování a naopak. Delší proces fermentování vám však zajistí vyšší trvanlivost potravin a vyšší množství výživných látek. Konzumace: Po dokončení procesu fermentování je vše připraveno ke konzumaci.

Když si nechávám předklíčit pšenici špaldu nebo žito na vaření kaší, postupuji velice obdobně jako při klíčení luštěnin. Zrníčka na talíři zaliji vodou a nechám je první den celé ponořené. Další den je vodou již jenom promývám a mám je přikryté sítkem, přes které položím utěrku, aby neosychaly.Pšenice – Drobná semínka pšenice zlatavé barvy mají ryby také v oblibě. I pšenici upravujeme namáčením do doby, až pěkně změkne. Drobná zrnka lze i uvařit, což celý proces úpravy této návnady urychlí. I pšenici lze nechat naklíčit.

Jak dlouho vařit Partikl : Kukuřici namočíme ve vlažné vodě a čekáme až vstřebá tekutinu. Vaření pak trvá někdy až 4 hodiny. Kukuřici po vaření stačí nechat vychladnout a je připravená k lovu.