Postup: Rajčata rozvařte v trošce vody s octem. Přidejte ořechy a rozmixujte na pyré. Vše dochuťe utřeným česnekem a parmezánem. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte rozmixovanou směs, dochuťte bazalkou, oreganem a tymiánem.Postup. Nakrájená rajčata promíchejte s cibulí a naředěným octem i olejem podle chuti, osolte, opepřete a promíchejte. Těsně před podáváním posypte petrželkou (nebo ji vmíchejte).Cukr, sůl a ocet rozmícháme ve vodě, převaříme, necháme vychladnout a poté roztokem zalijeme rajčata. Sklenice zavíčkujeme, urovnáme na mřížku zavařovacího hrnce a sterilujeme po dobu 3 minut od bodu varu. Vyjmeme a uložíme na temném a studeném místě.

Jak se dělá rajčatový salát s majonézou : Pokrájíme rajčata, cibuli na kolečka, promícháme a přidáme majonézu light. Pokapeme octem, přisypeme sůl, pepř, ochutnáme a když tak přidáme trochu moučkového cukru. Necháme odležet v lednici a podáváme s chlebem nebo jako salát k obědu.

Jak ochránit rajčata

Nutným základem ochrany jsou dvě až tři preventivní aplikace systémovým fungicidem nejlépe v období června, zvláště porosty rajčat pěstované v uzavřených polohách. Dobrou účinnost vykazují přípravky Acrobat MZ WG, Infinito, Ridomil Gold MZ Pepite nebo Ortiva.

Co s množstvím rajčat : Pokud se vám urodilo rajčat víc, než stíháte zkonzumovat, pak vyzkoušejte recept nejen na domácí kečup, ale i rajčatovou salsu či čatní, případně polévky, které lze stejně jako většinu omáček zavařit a uchovat na zimu. V zimním období tyto zásoby jistě oceníte.

Co se dává do tradičního řeckého salátu

Tradiční řecký salát se skládá z nakrájených okurek, rajčat, zelené papriky, červené cibule, oliv a balkánského sýra. Tato klasická kombinace je vynikající, ale nám například chutná více červená paprika.

Rajčata jednoduše omyjte a rozpulte. Naskládejte je do sklenic, doplňte čtvrtkami rajčat nebo měkčími kousky, lehce potlačte, ať se do sklenice vejde co nejvíc rajčat. Přidejte do každé sklenice velkou větvičku bazalky. Nebojte se sklenice naplnit až po okraj, obsah se sterilizací asi o 1/4 zmenší.

Jak uchovat rajčata bez zavařování

Mražení rajčat

Rajčata oloupejte. S naříznutím to jde téměř samo. Nakrájejte rajčata na větší kousky a vložte je do dobře uzavíratelných sáčků vhodných k mražení. V mrazáku vydrží až rok.Rajčata oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Malinko osolíme a vkládáme do sklenic. Zavíčkujeme a zavařujeme 20 minut při teplotě 80 °C. Takto připravená rajčata nám v zimě poslouží na cokoliv od polévky po omáčku.Hotový dresink vydrží v lednici v uzavřené nádobě až týden.

Suroviny pro přípravu bramborového salátu:

1-2 žluté cibule (středně velké, lez použít i červenou cibuli) 7 lžic zeleného hrášku (podle chuti můžete přidat, pokud nemáte čerstvý, tak požijte mražený nebo z konzervy) 400 ml domácí majonézy (může být i kupovaná)

Jak zachránit rajčata před plísní : Proti plísni na rajčatech doporučujeme jako první 2-3 postřiky fungicidním systémovým přípravkem Ortiva. Účinná látka se po postřiku rozvede do celé rostliny. Preventivní ošetření je třeba udělat ideálně na začátku června, v polovině června a popř. na konci června.

Jak ochránit rajčata před kroupami : * Pomáhají sítě natažené přes záhony. Musí být ale pevně ukotvené, aby síťovina pružila, jinak se pod vahou krup provalí. * Lze použít i různé druhy přístřešků, v tom případě vsaďte na plech. Sklo, plexisklo nebo laminát mohou kroupy rozbít.

Jak zastavit růst rajčat

Kdy zastavit růst rajčete

Jakmile rajčatům naroste 5 až 7 pater květů, rostlinu zastřihněte. Rajče je totiž liána a roste pořád výš a výš. A více pater rostlinu zbytečně vysiluje. Bohatě stačí mít 4 patra, protože veškerá růstová energie se pak plně soustředí do menší rostliny, která bude mnohem více plodit.

Pokud se vám urodilo rajčat víc, než stíháte zkonzumovat, pak vyzkoušejte recept nejen na domácí kečup, ale i rajčatovou salsu či čatní, případně polévky, které lze stejně jako většinu omáček zavařit a uchovat na zimu. V zimním období tyto zásoby jistě oceníte.Do salátů se hodí jemnější odrůdy cibule

Proto do nich raději používáme druhy cibule, které mají jemnější chuť.

Jak zavařit rajčata bez nálevu : Postup přípravy

Podle velikosti rajčata nakrájíme na poloviny nebo čtvrtky a naskládáme do čistých sklenic (nebojíme se přitlačit), otřeme jim hrdla a pevně je zavíčkujeme. Nepoužíváme žádné přísady ani nálevy. Sterilujeme při teplotě 90 °C po dobu 30 minut.