Nejprve do misek vložte marinovaného lososa, poté přidejte sushi rýži, zeleninu a edamame. Poke bowl můžete dochutit solí a pepřem. Přelijte misky omáčkou, kterou si připravíte smícháním zbylé sójové omáčky a medu.Čerstvého tuňáka nakrájejte na tenké plátky a naložte do marinády ze sojové omáčky, sezamovým olejem a podrceným česnekem. Nechte odpočívat v ledničce asi 3 hodiny nebo přes noc. Červenou cibuli pokrájejte na tenká kolečka, zalijte olivovým olejem a vinným octem. Nechte marinovat asi hodinu.Při přípravě poke bowl se fantazii meze nekladou, základem je však vždy čerstvá ryba. V pravém poke je syrový, marinovaný žlutoploutvý tuňák, nahradit ho však lze také lososem, krevetami, krabím masem či tofu. Druhou surovinou, která do pravého poke patří, je vařená sushi rýže.

Jak chutna poke bowl : Od jemných chutí ledového salátu, přes okurku, zelené sójové boby (edamame), mrkev, ředkvičky až po chilli papričky. ovoce – na dochucení je skvělé granátové jablko nebo mango. Existuje i sladká varianta, kde si připravíte oblíbené husté ovocné smoothie a ozdobíte dalším ovocem tzv. smoothie bowl.

Jak se dělá teriyaki omáčka

V hrnci smícháme sójovou omáčku, rýžové víno Mirin, rýžové sake a cukr. Omáčku zahřejeme, cukr rozpustíme, přidáme opečenou zeleninu přímo z pánve a lehce vaříme 20–30 minut. Následně hotovou přecedíme přes sítko, přelijeme do sklenice a skladujeme v lednici, kde vydrží minimálně měsíc. Používáme k ochucení masa a ryb.

Jak udělat omáčku do kebabu : Smícháme zakysanou smetanu, majonézu, oloupanou a najemno nastrouhanou okurku hadovku, trochu olivového oleje, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Nakonec omáčku dochutíme najemno nasekanými bylinkami a můžeme podávat.

Rozpalte pánev, nalijte trochu oleje a počkejte až se z něj trošku začne kouřit, potom vložte steak a osmahněte po každé straně asi 2-3 minuty (cca u 2,5cm steaku). Poté nechte steak chvíli odpočinout mimo varnou desku. Vyndejte a nařezejte na plátky. Podávejte.

NÁŠ TIP: 500ml rýžového octu s kyselostí 6,2% smícháme s 350g cukru krupice a 70g soli. Na 300g nevařené rýže použijeme 40ml tohoto hotového nálevu. Zbytek namíchaného octu skladujeme ve spíži, lze jej použít i na saláty.

Jak ochutit poke bowl

Ředkvičky očistěte a nakrájejte na tenké plátky, fazolky vyloupejte. Avokádo zbavte slupky i pecky a nakrájejte na plátky. Na dno misky dejte rýži, na ni položte kostky lososa a obložte ho fazolkami, okurkou, ředkvičkami a avokádem. Posypte sezamovými semínky a lístky koriandru a podávejte s limetkou.Poke se jí hůlkami. Nejlepší je rybu a zeleninu promíchat, aby se chutě dobře promísily – pokrm už pak ovšem nebude vypadat tak pěkně. Důvodů, proč si dát raději poke než třeba jídlo z fastfoodu, je několik.Kecap manis je sladká omáčka, která je podobná nám více známé japonské teriyaki omáčce.

Teriyaki je japonská technika přípravy masa, "teri" znamená lesk a "yaki" znamená grilovat. Maso nebo ryby jsou marinovány ve speciální teriyaki omáčce, jejímiž hlavními složkami jsou sójová omáčka, mirin (nebo saké) a cukr (nebo med). Poté se maso nebo ryby grilují nebo smaží.

Jaké koření do kebabu : Složení: červená paprika sladká, sůl, česnek, cukr, kmín, cibule, bylinkový pepř, tymián, pastinák, mrkev, rozmarýn, bazalka, hořčičné semínko, majoránka, koriandr. Toto orientální koření má vynikající chuť. Kebab je nesmírně populární pochoutka po celém světě.

Jak udělat bylinkovou omáčku do kebabu : 1 svazek zelených bylinek (pažitka, petržel, oregano aj.) Smícháme zakysanou smetanu, majonézu, oloupanou a najemno nastrouhanou okurku hadovku, trochu olivového oleje, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Nakonec omáčku dochutíme najemno nasekanými bylinkami a můžeme podávat.

Jak nejlepe pripravit tuňáka

Tuňáka pomažeme olivovým olejem, opepříme, osolíme a vložíme na rozpálenou pánev na 2/3 plamen. Pro zachování šťavnatosti jej neopékáme déle než 90 vteřin z každé strany. Po tepelné úpravě ihned servírujeme, maso velmi rychle chladne.

Tuňák se skvěle hodí k přípravě omáček na těstoviny! Vůbec nejjednodušší je v míse rozmačkat nahrubo tuňáka s trochou olivového oleje a citronovou šťávou, přidat nasekanou hladkolistou petržel a do této směsi vmíchat uvařené horké těstoviny. A máte super lehké zdravé jídlo téměř bez vaření.Rozpalte kapku oleje a vsypte propláchnutou rýži. Trochu to zaprská a do minuty začnou zrnka rýže odskakovat – začala se restovat. Míchejte, aby se nepřichytila. Pak přilijte horkou vodu.

Jak zužitkovat zbytek rýže : Nejjednodušším způsobem, jak naložit s přebytkem uvařené rýže, je spotřebovat ji do improvizovaného rizota, do kterého lze dále přidat jakoukoli oblíbenou zeleninu, orestované kousky drůbežího nebo vepřového masa nebo podušené houby. Děti jistě ocení, přidáte-li do „rizota“ najemno nastrouhaný sýr.