Brynza se vmícháním do teplých halušek rozpustí, ničím ji neřeďte, změnila by se pak chuť.Tento ovčí sýr se skvěle hodí ke kuřecímu masu, do slaných palačinek i jako základ různých dipů nebo pomazánek! Brynza je jeden ze slovenských národních pokladů. Čerstvý ovčí sýr je nejlepší na jaře, když ovce spásají čerstvou trávu a luční kvítí – pokud někde narazíte na májovou brynzu, určitě ji vyzkoušejte.Suroviny

1. brambory 750 g. varný typ C.
2. mouka pšeničná polohrubá 250 g.
3. vejce 1 ks.
4. slanina 150 g.
5. brynza 200 g.
6. smetana ke šlehání 100 ml.

Jak se pripravuje bryndza : Brynzu promíchejte se smetanou a trochou vody z halušek tak, aby se s ní daly halušky přelít. Halušky podávejte nejlépe v hlubokém talíři, přelité lehce zředěnou brynzou a posypané vyškvařenou slaninou. (Tradičně se zapíjely kyselým mlékem a od jara nesmělo chybět ani posypání třeba pažitkou.)

Jak ohřát halušky s brynzou

Doporučujeme ohřát zvlášť halušky při 700W 2 minuty a brynzu při 500 W 1 minutu. Ohřev ve vodě: Odstraňte papírový přebal, neporušenou misku vložte do vody a ohřejte na min. 60 °C.

Kolik halušek na jednu porci : Příprava našich halušek je snadná

Z balení (250 g) připravíme cca 2– 3 porce (jedna porce odpovídá 200 g hotových samotných halušek).

Měkký zrající sýr pikantní chuti z ovčího mléka. Bryndzu je možné použít jak ve studené, tak i v teplé kuchyni.

Náš tip! Trochou másla zjemníte brynzu a bude mít ještě lepší chuť! Brynzu lze v nejhorším případě nahradit třeba směsí lučiny se zakysanou smetanou. Někdo si zase pochvaluje skvělou chuť halušek s plísňovými sýry typu niva.

Čím naředit brynzu

Brynzu je navíc možné naředit zakysanou smetanou. Pokud si halušky dáte v nějaké tradiční slovenské kolibě, nabídnou vám k nim ještě kyselé mléko nebo žinčici (převařenou syrovátku z ovčího mléka). Právě brynzové halušky jsou to pravé slovenské národní.Nastrouhejte najemno syrové brambory, přidejte vajíčko, polohrubou mouku a sůl a vyrobte hodně tuhé těsto. Nechte zavadnout a mezitím na pánvi na troše sádla anebo oleje opečte slaninku, aby zesklovatěla. Těsto pak strouhejte přes struhadlo „haluškáč“, do vařící osolené vody. Když halušky vyplavou, jsou uvařené.bramborový salát – 200 g.

Rozhodně nekupujte a nekonzumujte hovězí maso, pokud má následující vlastnosti: slizký a lepkavý povrch. výrazně páchne. z masa vytéká příliš mnoho tekutiny.

Jak uchovat Bryndzu : Bryndzu je možné použít jak ve studené, tak i v teplé kuchyni. Vakuově zabalená má trvanlivostí až 8 týdnů.

Kolik stojí brynza : Potraviny / Mléčné výrobky / Sýry přírodní / Sýrové speciality

ks	Kč
1	352,68
2	351,94
3	351,21
4	350,47

Co dát na halušky

Slané halušky podáváme nejčastěji s brynzou, dušeným kysaným zelím, slaninou, sýrem, šunkou, tvarůžky, uzeným, zeleninou. Do tzv. cikánských halušek patří tvaroh, sekaný kopr, mouka, vejce, olej a smetana.

Halušky připravíme tak, že nastrouháme syrové brambory (polovinu na jemno a druhou polovinu hruběji), přidáme, vejce, sůl a mouku. Promícháme, lžící tvarujeme nočky a vaříme ve vroucí osolené vodě 5-10 minut.K bramborám postupně přimíchávejte hladkou mouku s hrubou, dokud nevznikne polotuhé těsto. To protlačte přes síto na halušky do vroucí neosolené vody. Halušky jsou hotové poté, co vyplavou na povrch – vyjměte je děrovanou naběračkou.

Kolik brambor pro 6 osob : Velikost porcí v gramech

Potravina	Děti do 6ti let	Dospělí
brambory vařené	95	190
bramborová kaše	130	260
těstoviny	110	220
rýže	75	150