Pokud byste chtěli frittatu raději otáčet, pak si naopak polepšíte, když použijete nepřilnavou pánev. Omeleta z ní líp vyklouzne a líp se sebou nechá manipulovat.Celá příprava omelety by měla probíhat na mírném ohni. Ve chvíli, kdy nalijete vejce na pánev nemusí být máslo ještě ani úplně rozpuštěné. Vejce by neměla zůstat úplně v klidu, takže je na úplně mírném plameni jemně míchejte, od krajů směrem do středu.Jak usmažit omeletu

1. Vejce rozklepneme do misky, osolíme a důkladně rozšleháme vidličkou.
2. Pánev rozehřejeme na střední teplotě.
3. V okamžiku, kdy máslo začne pěnit, vlijeme k němu vejce.
4. Rychle promícháme vejce s máslem a rozlijeme je po celém povrchu pánve.
5. Občas opatrně uvolníme okraj omelety od pánve.

Jak dlouho péct omeletu : Předehřejte troubu na 200°C. V misce prošlehejte vejce se smetanou, sýrem, šunkou, cibulí a paprikou. Vlijte do formy o velikosti 20×20 cm vymazané máslem a pečte přibližně 25 minut dozlatova.

Jak na nadýchanou omeletu

Vejce vyklepněte do mísy, osolte a rozšlehejte vidličkou, aby se žloutek a bílek spojily v jednolitou hmotu. Nepřilnavou pánev rozehřejte na středním plameni. Přidejte lžíci másla, nechte rozpustit a počkejte chvilku, až zapění. Přidejte vejce a ihned je promíchejte stěrkou (nebo vařečkou) po celé ploše pánve.

Jak se dělá Selská omeleta : Rozpálíme olej na pánvi, okapané a mírně osušené bramborové plátky opečeme po obou stranách téměř do křupava. Pak k nim přidáme také nakrájený kuřecí párek a opět pečeme. Rozšleháme si 2 až 3 vejce (podle velikosti) se špetkou soli a zalejeme tím brambory a párek na pánvičce. Zeslabíme plamen a pozvolna necháme dělat.

Na kousku másla osmažíme na kolečka pokrájenou cibuli, kterou jsme ještě rozebrali na jednotlivé prstýnky. K cibuli dáme ještě osmažit nudličky slaniny a směs uložíme v teple. Vejce rozšleháme se solí a pepřem, nalijeme na teflonovou pánev a opečeme z obou stran – nepřepéct, omeleta by byla vysušená.

Vejce vyklepněte do mísy, osolte a rozšlehejte vidličkou, aby se žloutek a bílek spojily v jednolitou hmotu. Nepřilnavou pánev rozehřejte na středním plameni. Přidejte lžíci másla, nechte rozpustit a počkejte chvilku, až zapění. Přidejte vejce a ihned je promíchejte stěrkou (nebo vařečkou) po celé ploše pánve.

Jak se dělá omeleta z vajíček

Vajíčka rozklepneme do hrníčku, vidličkou rošleháme, osolíme, opepříme, vmícháme do nich také cibuli nadrobno. Vlijeme do pánve a na mírném plameni opékáme. Omeletu obrátíme. Poklademe náplní, přehneme jako kapsu a opečeme znovu z obou stran, aby se náplň omelety prohřála.VEJCE Trik dokonalé omelety je v počtu vajec, ideální jsou tři. Samozřejmě ale záleží na velikosti vaší pánve. PÁNEV Nejlepší je nepřilnavá s průměrem 20 cm. TEPLOTA Pánev musí být horká, ale přiměřeně, ne rozpálená na maximum.Rozpálíme pánvičku, vložíme máslo, opečeme šunku, vlijeme vejce, zlehka promícháme, necháme zatáhnout, nesmíme nechat vysušit, na střed nasypeme sýr a omeletu opatrně zabalíme od stran na střed, utáhneme, na závěr na vrch přidáme kousek másla a pokapeme lanýžovým olejem.

Nadýchanost omelety ovlivňuje už prošlehávání vajec se solí. Někdy se také přidává například trochu mléka nebo smetany (asi 1–2 lžíce na 3 vejce). Vaječná směs musí být úplně rozmíchaná tak, aby v ní nebyl patrný ani kousek odděleného žloutku nebo bílku.

Co se dává do omelety : Klasickou omeletu si vychutnáte samotnou, ale jde si s ní dost zásadně pohrát přidáním dalších surovin. Hodí se šunka, hrášek, špenát, čerstvé i tvrdé sýry, bylinky, do omelety zkrátka můžete schovat spoustu dalších ingrediencí.