V Česku se pro výboru špízů nejčastěji používá vepřové a kuřecí maso. Ze zeleniny je to cuketa, paprika, rajče a cibule. Skvělým doplňkem jsou také houby a sýr. Exotickou chuť špízům dodá třeba sladkokyselý ananas.Na špičaté špejle střídavě napichujte maso, cibuli, slaninu a papriky s cuketou. Hotové špízy dejte na plech nebo do pekáčku s pečicím papírem. Lehce dosolte a zakápněte olejem. V troubě předehřáté na 200 stupňů pečte asi 25–30 minut dozlatova, alespoň dvakrát během pečení špízy otočte.Vrhnout se můžete i do výraznějšího exotického koření – do špízů se hodí římský kmín, koriandr nebo sušený zázvor. Takové špízy doplňte jemnějšími dipy, třeba jogurtovým dipem s jarní cibulkou a mátou.

Jak na šťavnaté špízy : Kuřecí maso nakrájejte na drobné kostičky a aspoň na půl hodiny naložte do směsi oleje, oregana, soli a pepře. Pak maso střídavě s kousky bůčku a plátky cibule napíchejte na špízy a deset až dvanáct minut grilujte na uhlí nebo v troubě.

Co se hodí ke špízů

Podáváme s bramborovou přílohou nebo chlebem a chlazeným pivem… Podávat můžeme také s tatarkou, kečupem, zeleninovým čatní, cuketovou hořčicí, pokapané worchestrovou nebo sojovou omáčkou… Vše dle chuti každého.

Jaké maso je nejlepší na špízy : Na špízy je nejlepší kvalitní hovězí maso a vepřové z kotlety nebo kýty. Velmi chutné a také rychle ugrilované je kuřecí nebo krůtí maso. Ryby se hodí jen ty s pevnějším masem, které se nerozpadá – například losos, z mořských plodů jsou nejvhodnější krevety.

Plné špejle klademe na nízký plech vyložený pečícím papírem, pokapeme po celé délce olejem a posypeme kořením a dáme péct do předehřáté trouby na 200 stupňů ze všech stran dozlatova. Během pečení otáčíme dle potřeby. Podáváme s bramborovou přílohou nebo chlebem a chlazeným pivem…

Na střídačku napichujte na špejle maso, zeleninu a slaninu. Připravené špízy vložte do pekáčku, který jste vyložili pečicím papírem, a dejte péct na 30 minut při 200 stupních. Je vhodné špízy během pečení alespoň dvakrát otočit. Špízy podávejte s oblíbenou přílohou a v létě třeba jen s oblíbeným dipem.

Jak nakrájet cibuli na špíz

Cibuli nakrájejte podélně tak, aby stonek držel pohromadě, a cibuli těsně u stonku jednou nebo dvakrát (záleží na velikosti) vodorovně seřízněte. Čím jemněji nakrájenou cibuli chcete, tím víc řezů udělejte. Pak cibuli rozkrájejte nadrobno proti její struktuře a vzniknou vám drobné kostičky.Griluji tedy špízy např. 2,5 minuty z každé strany a pokud nejsou po těch 10ti minutách dostatečně propečené (na minimální bezpečnou teplotu), pokračuji v grilování už nepřímou metodou. Dávejte si pozor, pokud na jednom špízu grilujete více druhů masa.Vepřové maso nakrájejte na kostičky. ⁠ V misce smíchejte olivový olej, vinný ocet, rozmarýn, sůl, pepř a prolisovaný česnek. ⁠ Kousky masa do takto připravené směsi naložte a nechte odležet.

Plné špejle klademe na nízký plech vyložený pečícím papírem, pokapeme po celé délce olejem a posypeme kořením a dáme péct do předehřáté trouby na 200 stupňů ze všech stran dozlatova. Během pečení otáčíme dle potřeby. Podáváme s bramborovou přílohou nebo chlebem a chlazeným pivem…

Jak dlouho se pečou kuřecí špízy : Kuřecí maso ve směsi obalte a poté napíchejte na špejle. Špejle s masem pokládejte na plech a každou z nich posypte nahrubo nastrouhaným čedarem, na kostičky nakrájenou slaninou a najemno nakrájenou jarní cibulkou. 3Plech vložte do trouby a špízy pečte 15–20 minut při 190–200 °C.

Jak dlouho péct vepřové špízy : Postup přípravy

Střídavě napichujeme na jehlice. Takto udělané špízy dáme na pekáč a pečeme při 190°C 30 minut. Jako přílohu podáváme brambory.

Jak udělat šťávu k pečenému masu

Nejjednodušší a nejpraktičtější při výrobě sosu je využít šťávu z vypečeného masa. Docílíte tak přirozené a jemné chuti. Navíc ji můžete připravit i v jedné pánvi nebo hrnci, ve kterém jste připravovali maso. Šťávu z vypečeného masa jednoduše zahustěte, pro zjemnění pak můžete přidat i lžíci másla.

Jednoduchá rada jak nebrečet při krájení cibule

1. Asi každý z nás někdy loupal a krájel cibuli. A každý asi máme zkušenost s tím, že zdánlivě jednoduchý úkol se může změnit v pěkné martyrium.
2. Ohřejte cibuli v mikrovlnné troubě
3. Zchlaďte cibuli v mrazáku.
4. Používejte ostrý nůž
5. Použijte ochranné brýle.
6. Zapalte u cibule svíčku.

Cibuli zbavíme suchých vrstev a odkrojíme oba konce. Velkým kuchařským nožem cibuli podélně rozkrojíme napůl a řezem položíme na prkénko. Tím získáme bezpečnou a stabilní pozici pro následující krájení. Tento způsob použijeme zejména na přípravu cibule do salátů, na ozdobu obložených mís a chlebů.

Jak dlouho se dělají špízy na grilu : Špízy grilujte přibližně 5 minut z každé strany. Při grilování je můžete potřít zbytkem marinády.