Čeho se držet při použití silikonu

1. Při prvním použití navlhčete formu teplou vodou, osušte a vymastěte tukem.
2. Forma nesnese přímý oheň.
3. Po upečení je dobré položit nádobí na rošt nebo na mřížku.
4. Nekrájejte pokrmy uvnitř formy, mohla by se poškodit.

Silikonovou formu prolijeme vodou, nejlépe pod tekoucím kohoutkem. Ideální je, pokud pár kapek vody zůstane na formě, formu nijak nevysoušíme. Vzniklé těsto natlačíme do silikonové formy na rohlíčky a pečeme v předehřáté troubě 10 minut při 170C. Tak aby byl každý rohlíček do zlatova upečený.Bábovka se vyklápí až zchladnutá nebo zcela vychlazená. Silikonová forma, kterou myjete jen ručně, zajistí snadné vyklopení bábovky. Před vyklopením můžete silikonovou formu lehce uvolnit, aby šla bábovka ještě lépe vyklopit, silikon můžete z bábovky “svléknout”.

Čím vysypat silikonovou formu na bábovku : Kromě vymazání máslem zkuste formu i vysypat buď hrubou moukou, nebo pokud se to chuťově hodí tak jemně strouhaným kokosem. Z měkkých forem je třeba vyklepávat až vlažnou bábovku jinak se bude rozpadat. Ještě horké se vyklepává z kameninových a keramických forem. Mě se ji zatím podařilo vždy vyklopit celou (i horkou).

Jak se pracuje se silikonovou formou

Zásady pečení v silikonové formě

Silikon je nestabilní, hůře drží tvar a formu plnou tekutého těsta byste obtížně dostávali do trouby. Formu tedy umístěte na plech v momentě, kdy do ní budete lít těsto. Upečené pokrmy vyklopte až zchladnuté a krájejte je až po vyjmutí z formy, nožem by se forma mohla poškodit.

Čím slepit silikonovou formu : silikon z tavný pistole je na plastech dost nestabilní. Běžně lepím sekundovým lepidlem. Myslím, že pokud nevypatláš celou tubu, tak to vodě nijak škodit nebude. Jinak lze solidně a bezpečně lepit tavným lepidlem – pistolí.

Postačuje slabý mýdlový roztok ve teplé až horké vodě, ve kterém formu důkladně omyjte a po té ji ihned vypláchnete čistou vodou. Nikdy nepoužívejte abrazivní prostředky, jako je písek na nádobí a podobně! Omytou formu nechte okapat a uschnout nebo ji vysušte fénem na vlažný vzduch.

Silikonovou formu je nejdříve třeba propíchnout, jehlou protáhnout knot až k okraji formy a stejně jako v případě lití do nádob je třeba knot vypnout za použití speciálního držáku.

Jak pracovat se silikonovou formou

Zásady pečení v silikonové formě

Silikon je nestabilní, hůře drží tvar a formu plnou tekutého těsta byste obtížně dostávali do trouby. Formu tedy umístěte na plech v momentě, kdy do ní budete lít těsto. Upečené pokrmy vyklopte až zchladnuté a krájejte je až po vyjmutí z formy, nožem by se forma mohla poškodit.Platinový silikon je odolný teplotám od -60°C do +230°C. – Jak mám čistit formy Formy lze mýt v myčce na nádobí (nedoporučujeme oplachovací prostředek) nebo ručně (vyvarujte se používání agresivních čističů a abrazivních houbiček).Na vysypání se nejlépe osvědčila hrubá nebo polohrubá mouka, jemně přesátá strouhanka, kokosová moučka, strouhané ořechy apod.

Silikonovou formu na Ořechy prolijeme vodou, formu nijak nevysoušíme. Vzniklé těsto vtlačujeme do formy na ořechy, zhruba pár milimetrů, pod okraj. Při pečení se ořechy mírně vyboulí. Pečeme ve vyhřáté troubě 10 minut při 170C.

Jak cistit silikonovou formu : Postačuje slabý mýdlový roztok ve teplé až horké vodě, ve kterém formu důkladně omyjte a po té ji ihned vypláchnete čistou vodou. Nikdy nepoužívejte abrazivní prostředky, jako je písek na nádobí a podobně! Omytou formu nechte okapat a uschnout nebo ji vysušte fénem na vlažný vzduch.

Čím se lepí silikon : K lepení doporučujeme použít k tomu vhodná lepidla jako Mamut Glue. Silikony mají výbornou přilnavost k většině povrchů, ale nejlépe drží na hladkých neporézních površích jako keramiky, obklady, sklo a kovy.

Čím naředit silikon

Silikon je obecný pojem (anorganicko-organická látky, kde na křemík je navazán organický řetězec). Pokud nevíš jeho chemické složení, pak zkus etanol (ten bude fungovat v případě polárnějšího silikonu) a nebo aceton (pro případ silikonu nerozp. ve vodě).

Pečící silikonová forma je vhodná na pečení piškotových, třených i kynutých těst, ale i na zamražování. Forma je vynikající svou nepřilnavostí a snadnou údržbou. Po upečení se obsah formy nepřipaluje a snadno se vyklápí ven. Formy se před použitím nemusí vymazávat olejem, máslem ani tukem.Postačuje slabý mýdlový roztok ve teplé až horké vodě, ve kterém formu důkladně omyjte a po té ji ihned vypláchnete čistou vodou. Nikdy nepoužívejte abrazivní prostředky, jako je písek na nádobí a podobně! Omytou formu nechte okapat a uschnout nebo ji vysušte fénem na vlažný vzduch.

Jak se čistí silikon : Chemické odstranění silikonu spočívá v tom, že se použije nějaké rozpouštědlo nebo prostředek na bázi octa. Rozpouštědlo se nanese na starý silikon a nechá se působit po určitou dobu (podle pokynů na obalu). Potom se starý silikon setře hadrem nebo štětcem.