Test provedete tak, že knot, přírodní provázek nebo vatový tampon nasytíte medem, přebytečný med setřete a zapálíte. Jedná-li se o pravý med, knot s medem hoří. Test vzlínavosti: Pravý hůře vzlíná. Naopak med ředěný vodou se snáze nasaje do savého podkladu.Raw med lze asi nejlépe popsat tak, že se jedná o med „takový, jaký se nachází ve včelím úlu“. Vyrábí se extrakcí medu z plástů úlu a jeho přelitím přes síťku nebo nylonovou tkaninu, aby se med oddělil od nečistot, jako je včelí vosk a mrtvé včely 🙁 Po scezení se surový med stáčí do lahví a je připraven ke konzumaci.Podle zkušeného učitele včelařství Evžena Báchora je zdravější světlý květový med. Medovicové tmavé lesní medy netuhnou, proto si lidé myslí, že jsou kvalitnější. Ale jsou hůře stravitelné, protože obsahují vysoké procento minerálních látek. Pro regeneraci lidského organismu je ideální květový med luční.

Jak poznat lesni med : Lesní med patří mezi oblíbené druhy medu

Pod tímto názvem nabízíme medovicový med také my. Jeho vlastnosti proto odpovídají medovicovému medu. Má jiný poměr cukrů než med květový a obsahuje větší množství minerálů, proto má větší elektrickou vodivost oproti květovým medům.

Jak poznat zkvašený med

Důležitější je, aby se med nabíral ze sklenice vždy jen čistou lžičkou a neměla by se do něj dostat voda, jinak by mohl zkvasit, " varuje Lukáš Pleva. Zkvašený med poznáte snadno podle typického zkvašeného zápachu, který ze sklenice ucítíte po otevření.

Jak poznat pastovaný med : Koupíte-li si pastový med, máte jistotu, že nebyl tepelně zpracovaný, filtrovaný či jinak pančovaný, protože pastovat lze jen pravý a neporušený med. (Jak poznat kvalitní med se dočtete zde). Ve sklenici se na povrchu mohou objevit bublinky, to neznamená, že med kvasí.

Med, který je certifikován organicky, je vyroben z pylu z ekologických plodin. To znamená, že na polích nebyly použity žádné adjuvanty, jako jsou pesticidy a regulátory růstu. Rostliny mohly přirozeně, bez spěchu růst a poskytovat svůj pyl zaneprázdněným včelám.

Pastovaný med je med květový přeměněný pozvolným mícháním do pastovité a stále roztíratelné konzistence. Pastovaný med je 100% med květový a nic víc, není to jiný druh medu. Jedná se o včelí med. Pastovaný med neobsahuje žádné přidané látky způsobující jeho pastovitou konzistenci.

Co je zdravější cukr nebo med

Díky obsahu volné fruktózy má med mírně vyšší sladivost než cukr, a to i přes nižší energetickou hodnotu. Dá se proto říct, že při udržení stejné sladivosti má med lepší nutriční vlastnosti a přispívá nižší energetickou hodnotou než cukr.Dalo by se říci, že existují tři základní druhy medu. Jedná se o med květový získávaný z nektarů stromů a květů, med lesní, jehož základní surovinou je medovice, která se nejčastěji vyskytuje na stromech v lese, a smíšený med. Jak už název smíšený med napovídá, kombinuje květový a lesní med.Cukr, med a vodu dáme do vyšší pánve nebo středně velkého vyššího hrnce a na mírném ohni za stálého míchání přivedeme k varu. Jakmile začne směs vřít, přestaneme míchat a směs necháme zkaramelizovat do zlatohnědé barvy. Pokud použijeme cukrářský teploměr, tak karamel by v tomto okamžiku měl dosáhnout teploty 148 °C.

Ověřit kvalitu medu si můžete i v domácích podmínkách. Připravte si sklenici s čistou vodou. Do této sklenice dejte lžíci medu. Zda-li si med udrží svou formu a spadne na dno jako celek, je to pravý med.

Co udělat se Zkvašeným medem : Zkvašený med – co s ním Zkvašení med už bohužel nelze zachránit, nejlépe uděláte, když ho vyhodíte a koupíte nový.

Jak dlouho vydrží med : Med je prostě unikátní po všech stránkách, při správném skladování totiž vydrží být stále stejně dobrý i několik let! Obecně u medu platí, že čím vyšší teplota skladování – tím nižší trvanlivost. Například při teplotě 10 stupňů celsia lze med uchovávat až 34 let!

Jak dlouho trva Pastovani medu

Nejde o rychlé šlehání, naopak tento proces trvá i několik dní. Při pastování nedochází k žádnému poškození medu, med si tak uchovává všechny důležité látky. Nedojde-li k jeho zahřátí, zachovává si svou konzistenci podobnou Nugetě už natrvalo.

Zkvašený med poznáte na první pohled. Když otevřete sklenici, první, co ucítíte místo nasládlé vůně medu, bude nepříjemný štiplavý zápach, charakteristický právě pro kvašení. Hladina medu je pak pokrytá tenkou řídkou vrstvou. V takovém medu už nastal kvasný proces.Měď je ušlechtilý kov nerozpustný v neoxidujících kyselinách. Částečně rozpustný je v systému s přítomným vzdušným kyslíkem. Měď se také rozpouští v koncentrovaných roztocích kyanidů alkalických kovů za vývoje vodíku.

Co je to pastový med : Pastovaný med je med květový přeměněný pozvolným mícháním do pastovité a stále roztíratelné konzistence. Pastovaný med je 100% med květový a nic víc, není to jiný druh medu. Jedná se o včelí med. Pastovaný med neobsahuje žádné přidané látky způsobující jeho pastovitou konzistenci.