Při dlouhodobém vdechování výparů z teflonu nám hrozí takzvaná horečka z polymerového kouře, která má podobné příznaky jako klasická chřipka, ale na rozdíl od ní velmi rychle vymizí. Pokud máte doma ptačího mazlíčka, tak se mějte obzvlášť na pozoru, malá koncentrace výparů lidem neublíží, ale pro ptáky je smrtelná.Keramické pánve jsou další skvělou volbou pro ty, kteří hledají bezpečné a ekologické vaření. Tyto pánve mají obvykle nepřilnavý keramický povrch, který neobsahuje PTFE ani PFOA, a jsou známé svou odolností vůči vysokým teplotám. Keramika je také snadno čistitelná a je dostupná v široké škále stylů a barev.Zatímco na klasickou pánev se olej a veškeré ingredience dávají až je rozpálená, tak nepřilnavé pánve špatně snáší zahřívání naprázdno. Pokrmy se připravují při střední teplotě a vaření trvá o něco déle.

Která pánev je nejzdravější : Pánve pro zdravé vaření Mezi bezpečné materiály pánví patří keramika, litina, uhlíková ocel, nerezová ocel a titan. Každý z nich má své vlastní výhody a nevýhody.

Jak vypada teflon

Při pokojové teplotě je to bílá pevná látka s hustotou přibližně 2200 kg/m3, což je u plastů jedna z nejvyšších hodnot. Teplota tání PTFE je přibližně 327 °C, ale jeho vlastnosti se mění již při teplotě 260 °C, nad teplotou 350 °C nastává rozklad, hoří při 500–560 °C.

Kde všude je teflon : V chemickém, potravinářském, gumárenském, těžebním, papírenském i sklářském průmyslu. V lékařství, při výrobě kuchyňského nádobí, žehliček, ubrusů s nepřilnavým povrchem.

Pokud se teflonová vrstvička začne odlupovat opakovaně a z rýhy je najednou holá ploška až na kov, je nejlepší poškozené nádobí vyhodit.

Jak vyčistit teflonovou pánev

Teflonové nádobí se vyznačuje tím, že se na něm potraviny nepřipalují, proto na čištění teflonové pánve stačí papírový ubrousek. Pokud nestačí, můžete vzít na pomoc saponát na mytí nádobí a houbičku. Vždy však používejte jemnou stranu houbičky.

Co je PFOA free

Zkratka PFOA free označuje produkty, při jejichž výrobě nebyla použita kyselina perfluorooktanová (PFOA), která má negativní účinky na lidské zdraví a v minulosti se používala pro úpravu nepřilnavého nádobí (PTFE).Dnes už je běžnou součástí každé lepší pánvičky nepřilnavý povrch. Pánve od Ballarini i od firmy Scanpan disponují kvalitním nepřilnavým povrchem na kterém lze vařit i bez tuku. Ten je tvořen několika vrstvy keramických částic a je nejen nepřilnavý, ale také odolný vůči vysokým teplotám a mechanickému poškození.Měď je rozhodně nejlepším vodičem tepla a tak trochu i symbolem luxusu. Smažení i fritování v měděných pánvích je velmi rychlé a úsporné, navíc bleskově reagují na změny výkonu sporáku, což se vám u některých jídel bude rozhodně hodit.

Volba materiálu je přímo závislá na četnosti vaření. V případě, že vaříme rádi a často, určitě je vhodné vsadit na nádobí vyšší třídy a tedy kvalitnějších materiálů. Nepřilnavý povrch by měl být u pánve samozřejmostí, indikátor Thermo-Spot je příjemnou vychytávkou pro snadné zjištění, zda je již pánev ideálně nahřátá.

Jak odstranit teflon : Teflonové nádobí se vyznačuje tím, že se na něm potraviny nepřipalují, proto na čištění teflonové pánve stačí papírový ubrousek. Pokud nestačí, můžete vzít na pomoc saponát na mytí nádobí a houbičku. Vždy však používejte jemnou stranu houbičky.

Kde se vyuziva teflon : Proto se využívá zejména k uchovávání korozivních chemikálií, výrobě nepřilnavých povrchů pro domácnost (nádobí, ubrusy, žehličky apod.), jako mazivo ložisek, výroba elektretů atd. Velký význam má také využití teflonu v textilním průmyslu jako součást známého nepromokavého materiálu Gore-Tex®.

Kam vyhodit starou teflonovou pánev

Snad každý už někdy řešil otázku, kam vyhodit připálené teflonové pánve (nejen od oblíbeného kapra) nebo třeba kam vyhodit varnou konvici, která může být také z velké části kovová. Tyto a další podobné předměty je nejlepší odevzdat do sběrného dvora.

Co se stane, když sním teflon Pokud náhodně spolknete malé množství teflonu, pravděpodobně to nebude mít okamžité zdravotní následky. Tělo nemá schopnost absorbovat PTFE, takže pravděpodobně projde trávicím systémem bez absorpce.Lidskému zdraví nejvíc škodí hrubší úlomky (z teflonového povlaku pánví a hrnců. Následky mohou být podobné, jako když člověk spolkne střípek skla. Jinou vážnou hrozbu zatím žádná světová laboratoř neodhalila. "Teflon není toxický, v těle se nerozkládá," tvrdí Jitka Sosnovcová ze Státního zdravotního ústavu v Praze.

Co je to PTFE : Teflon neboli polytetrafluorethylen (PTFE) je polymer, který se vyrábí polymerací z tetrafluorethylenu. Teflon má velkou tepelnou i chemickou odolnost, velice nízký koeficient tření a výborné izolační vlastnosti.