Zda-li si med udrží svou formu a spadne na dno jako celek, je to pravý med. Můžete taky smíchat med s malým množstvím vody a dvěma či třemi kapkami octa. Pokud se objeví pěna, jedná se o nekvalitní med. V případě, že po otevření sklenice s medem na povrchu objevíte pěnu, to nevadí.Do nádoby nalijte malé množství medu a ponořte do ní kousek chleba. Nechte působit 10 minut. Pokud je med pravý, chléb ztvrdne, pokud ne, rozmočí se.Zkvašený med – co s ním Zkvašení med už bohužel nelze zachránit, nejlépe uděláte, když ho vyhodíte a koupíte nový.

Proč nejíst zkvašený med : Pro vznik kvasného procesu musí být v medu zvýšen obsah vody. Zkvasit může i zkrystalizovaný med. Zkvašený med nelze jako potravinu použít.

Jak dlouho skladovat med

Při běžných podmínkách, které jsou ve včelstvu mimo plod, to znamená do 25 °C, vydrží med v plné kvalitě rok i dva. Hlavní podmínkou trvanlivosti medu je nízký obsah vody. Proto včely vodu z medu pracně odpařují a posléze med zavíčkují, aby vlhkost opět nenasával ze vzduchu.

Jak vypadá plesnivý med : Vadou u medu není, když je tuhý, krystalický. Med při krystalizaci mění objem, proto se v některých místech jakoby odlepuje od obalové sklenice, někdy se objevují i roztodivné útvary připomínající ledové květy nebo plíseň. Není to vada, při pozornějším prohlédnutí zjistíme, že jde o seskupení krystalků.

Roli hrají teplota, délka skladování a obsah vody. Při běžných podmínkách, to znamená do 25 °C, vydrží med v plné kvalitě rok i dva. Podmínka skladovací teploty nemá žádnou limitní hodnotu (nepředpokládám, že by někdo skladoval med v teplotě vyšší než 40°C, což by med samozřejmě již mohlo poškodit). Čím méně, tím lépe.

Při běžných podmínkách, které jsou ve včelstvu mimo plod, to znamená do 25 °C, vydrží med v plné kvalitě rok i dva. Hlavní podmínkou trvanlivosti medu je nízký obsah vody. Proto včely vodu z medu pracně odpařují a posléze med zavíčkují, aby vlhkost opět nenasával ze vzduchu.

Jak chutna Zkazeny med

Jak poznat zkvašený med

Zkvašený med poznáte na první pohled. Když otevřete sklenici, první, co ucítíte místo nasládlé vůně medu, bude nepříjemný štiplavý zápach, charakteristický právě pro kvašení.Za jak dlouho ke zcukernatění dojde To, jak rychle který med zkrystalizuje je dáno poměrem fruktózy, glukózy a sacharózy, které med obsahuje. Jednoduše řečeno, že čím více fruktózy med obsahuje, tím rychleji krystalizuje.Balonix nemusíte po otevření nechávat v lednici, ale po otevření spotřebujte do 30dní. Uchovávejte mimo světlo a při teplotě do 25°C.

Tajemství dlouhověkosti medu tkví především v jeho chemickém složení. Obsažené cukry jsou hygroskopické, což znamená, že absorbují vzdušnou vlhkost.

Jak dlouho se může skladovat med : FAKT: Med se může zkazit

Pokud je tento včelí produkt uchováván na tmavém místě ve sklenici, lze jej bez problémů spotřebovat během několika let. Jeho trvanlivost může být až několik desítek let, ale pouze pokud je skladován za přísných podmínek.

Jak dlouho vydrží med : Med je prostě unikátní po všech stránkách, při správném skladování totiž vydrží být stále stejně dobrý i několik let! Obecně u medu platí, že čím vyšší teplota skladování – tím nižší trvanlivost. Například při teplotě 10 stupňů celsia lze med uchovávat až 34 let!

Kdy se stáčí posledni med

K poslednímu vytáčení medu dochází nejčastěji v červenci a ihned po vytočení medu je nutné včely zakrmit. V pozdním létě se pak nejedná o med květový, ale je ze smrku a modřínu. Z těchto stromů pochází melicitóza, kdy výsledkem je medovice.

Podle zkušeného učitele včelařství Evžena Báchora je zdravější světlý květový med. Medovicové tmavé lesní medy netuhnou, proto si lidé myslí, že jsou kvalitnější. Ale jsou hůře stravitelné, protože obsahují vysoké procento minerálních látek. Pro regeneraci lidského organismu je ideální květový med luční.Med je vhodné uchovávat v dobře uzavřené skleněné či keramické nádobě na suchém, chladném a tmavém místě. Med nevystavujeme slunečnímu záření. Teplotu je vhodné udržovat pod 18 stupňů. Med je hygroskopický a pohlcuje vlhkost ze vzduchu a tím i pachy, proto jej musíme skladovat uzavřený v suchém prostředí.

Jak dlouho vydrží med po otevření : Podle GOST má med trvanlivost 2 roky. Právě v tomto období si zachovává své původní vlastnosti. Nezbytnou podmínkou skladování je, že nádoba je utěsněná. Med lze skladovat v otevřené nádobě nejdéle 8 měsíců.