Rýže basmati

Má delší zrna než jasmínová rýže a nelepí. Je jemná s mírným ořechovým aromatem a velkou výhodou je její rychlá příprava – cca 10 minut. Tato rýže se hodí ke všem jídlům, která se obejdou bez omáčky.Rýže Basmati je možná vůbec nejoblíbenějším a nejchutnějším druhem rýže na světě. Je do deseti minut hotová, a přestože se bez ní odpradávna neobejde například indická kuchyně, zkusit ji můžete skoro k čemukoliv. S ní definitivně pochopíte, že rýže není jen suchopárná příloha.Hnědá rýže, stejně jako její odrůdy rýže jasmínová nebo basmati, které obsahují vrchní vrstvy rýže a otruby jsou tím nejlepším, co můžete v do jídelníčku silového sportovce zařadit. Nedodávají pouze cenné komplexní sacharidy s nízkým glykemickým indexem, ale také důležité vitamíny skupiny B, fosfor a vápník.

Co je to rýže basmati : Basmati rýže

Druh rýže pěstovaný na svazích Himalájí v Indii a Pákistánu, pouze rýže vypěstovaná zde se smí nazývat Basmati. Jedná se o druh, který je typický delšími zrny. Po sklizni se dva roky skladuje, aby se zbavila veškeré přebytečné vody. Skvělá je v tom, že když ji uvaříte, tak se nelepí a je sypká.

Jak se vaří rýže Basmati Natural

Jeden díl rýže Basmati propláchneme a vsypeme do jednoho a čtvrt až jednoho a půl dílu osolené vody. Přiklopíme pokličkou a přivedeme do varu. Zmírníme teplotu na minimum, ponecháme pod pokličkou dokud se voda nevyvaří (cca. 12 – 15 minut).

Na co se hodí rýže basmati : Je skvělou volbou pro různé asijské pokrmy, ale hodí se taktéž do evropské a americké kuchyně. Rýže Basmati je skvělá jako příloha k masu, rybám či zeleninovým pokrmům. Pokud vás chuť samotné rýže již omrzela, zkuste přidat při vaření trochu kari koření. Rýže dostane jemně pikantní chuť a zlatavou barvu.

Nejčastěji se coby riziková potravina zmiňuje rýže. Teoreticky se v syrové rýži může nacházet bakterie Bacillus cereus, která dokáže částečně přežít i teplotu varu. Lidské zdraví ohrožují toxiny, které Bacillus cereus uvolňuje do okolí. Odolávají vysokým teplotám a následné ohřátí rýže je nezlikviduje.

Z hlediska nutričního jsou o málo lepší vařené brambory. Mají o něco vyšší obsah vitaminů (v rýži vitamin C není přítomen vůbec) a minerálních látek. Také obsah vlákniny je vyšší.

Která rýže je Nejdietnější

Vhodná je hnědá rýže

Pokud už se vrhnete na rýžovou dietu, doporučují experti jíst především hnědou rýži (natural), která na rozdíl od té bílé není průmyslově zpracovaná, takže obsahuje velké množství vitamínů.Je skvělou volbou pro různé asijské pokrmy, ale hodí se taktéž do evropské a americké kuchyně. Rýže Basmati je skvělá jako příloha k masu, rybám či zeleninovým pokrmům. Pokud vás chuť samotné rýže již omrzela, zkuste přidat při vaření trochu kari koření. Rýže dostane jemně pikantní chuť a zlatavou barvu.Její příprava je velmi jednoduchá. Na jeden díl rýže přidejte jeden a čtvrt dílu osolené vody. Přiveďte k varu a vařte po dobu 10 minut, dokud se voda úplně nevyvaří. Rýže Basmati se hodí ke všem receptům.

Proplachování odstraňuje nadbytečný škrob a povrchový prach, což pomáhá rýži oddělit a zabránit jí ve slepení. To znamená, že vaše rýže bude mít lepší texturu a nebude příliš lepkavá.

Kdy je rýže jedovatá : Rýži raději neohřívejte

Rýži konzumujte ideálně vždy čerstvě připravenou. Syrová rýže totiž často obsahuje bakterii bacillus cereus, která se nezničí ani vařením. A když pak rýži necháte vychladat při pokojové teplotě, bakterie se mohou pomnožit a způsobit až otravu.

Co je zdravější rýže nebo bulgur : Pšeničný bulgur je ideální přílohou tam, kde jste doposud používali rýži nebo kuskus. Bulgur je tradiční pokrm jemné oříškové chuti, který je výživnější než rýže a také je stravitelnější než luštěniny.

Jakou rýži jíst při hubnutí

Vhodná je hnědá rýže

Nejvýhodnější je rýže basmati a nejméně vhodná rýže jasmínová – po její samotné konzumaci budete mít za 2 až 3 hodiny velký hlad," vysvětluje Iva Málková ze sdružení STOB.

2) Brambory mají menší energetickou hodnotu než rýže, ale zasytí více. Pokud zvolíte vhodnou úpravu, jsou brambory skvělou nízkoenergetickou přílohou. Bílá vařená rýže má ve 100 g 114 kcal energie, rýže natural pak jen o trochu méně – 112 kcal na 100 g a těstoviny 124 kcal/100 g.Chuť můžete doladit cibulí, slaninou nebo kari

Pokud byste rýži chtěli ještě trochu chuťově „vytunit“, můžete k ní před začátkem vaření přidat malou oloupanou cibuli, do které zapícháte pár hřebíčků. Cibuli po uvaření vyhoďte, svůj účel splnila přidáním chuti.

Proč nejíst starou rýži : Avšak málokdo ví, že rýže může být druhý den po uvaření škodlivá pro zdraví, pokud není správně uchována a zpracována. Tato skutečnost souvisí s přítomností bakterie Bacillus cereus, která může způsobit potravinovou otravu. Bacillus cereus je běžně se vyskytující bakterie, která může přežít i při vaření rýže.