Teplota při rozehřívání nesmí přesáhnout 40-50 stupňů Celsia – aby se nezničily cenné enzymy a další látky v medu obsažené. Lze tak učinit ve vodní lázni nebo teplým vzduchem. Pokud funguje ústřední topení, stačí na něj sklenici s medem postavit a za den či dva je hotovo.Pastuje se především med květový, který je nejideálnější s maximálním obsahem vody do 20%. Pastování – tato mechanická funkce roztříští krystalky medu na menší částice, které se už poté nespojí. Míchá se dokud nevznikne pastovitá forma. Pastuje se velice pomalu, abychom předešli vzniku vzduchových bublin.Volte med šlehaný nebo vodní lázeň

Pokud vám nešlehaný med zcukernatí, snadno ho přinutíte, aby se vrátil do tekuté podoby. Stačí sklenici s medem prohřát ve vodní lázni, dokud se krystaly nerozpustí.

Jak se pozná kvalitní med : Zda-li si med udrží svou formu a spadne na dno jako celek, je to pravý med. Můžete taky smíchat med s malým množstvím vody a dvěma či třemi kapkami octa. Pokud se objeví pěna, jedná se o nekvalitní med. V případě, že po otevření sklenice s medem na povrchu objevíte pěnu, to nevadí.

Jak Rozehrivat med

Med se teplem ničí – polopravda

Jak tedy „rozpustit“ zkrystalizovaný med Ideální způsob je rozehřát med ve vodní lázni, jejíž teplota se pohybuje mezi 40 – 50 °C. V žádném případě se nedoporučuje med rozehřívat v mikrovlnné troubě.

Jak Zkrystalizovat med : Nejspolehlivější metodou ztekucování medu je vodní lázeň: Sklenici s medem postavte do hrnce na složenou utěrku a kolem nalijete vodu. Pomalu med zahřívejte na teplotu nepřesahující 45-50 °C.

Druhy medu a jejich jedinečnost

• Akátový med.
• Lipový med.
• Medovicový med.
• Lesní med patří mezi oblíbené druhy medu.
• Květový med.
• Řepkový
• Méně obvyklé a vzácné druhy medu. 7.1 Malinový med. 7.2 Jetelový 7.3 Slunečnicový
• Prodej různých druhů medu u EKOVČELAŘE.

Pastovaný med je med květový přeměněný pozvolným mícháním do pastovité a stále roztíratelné konzistence. Pastovaný med je 100% med květový a nic víc, není to jiný druh medu. Jedná se o včelí med. Pastovaný med neobsahuje žádné přidané látky způsobující jeho pastovitou konzistenci.

Jak dlouho vydrží med tekutý

Takový medovicový med má takzvaně mnohem více času k dobru, tekutý zůstává přibližně měsíc a poté teprve začne pomaloučku krystalizovat. Výjimkou je akátový med, který zůstává tekutý přibližně rok.Nakládané ořechy v medu vydrží několik týdnů.

Ořechy v medu je nutné nechat odpočinout při pokojové teplotě alespoň po dobu 24 hodin.Podle zkušeného učitele včelařství Evžena Báchora je zdravější světlý květový med. Medovicové tmavé lesní medy netuhnou, proto si lidé myslí, že jsou kvalitnější. Ale jsou hůře stravitelné, protože obsahují vysoké procento minerálních látek. Pro regeneraci lidského organismu je ideální květový med luční.

Důležitější je, aby se med nabíral ze sklenice vždy jen čistou lžičkou a neměla by se do něj dostat voda, jinak by mohl zkvasit, " varuje Lukáš Pleva. Zkvašený med poznáte snadno podle typického zkvašeného zápachu, který ze sklenice ucítíte po otevření.

Na co je zdravy med : Bohatý na vitamíny a minerály. Med není jen fruktóza, ale obsahuje také celou řadu minerálních látek jako je železo, měď, fosfor, vápník, hořčík a stopové prvky mangan, kobalt, zinek, jód, fluor a kyselina křemičitá. Z vitamínů v medu najdeme vitamíny skupiny B a vitamín C.

Jak na Zkrystalizovany med : Jak ztekutit zkrystalizovaný med

Nejspolehlivější metodou ztekucování medu je vodní lázeň: Sklenici s medem postavte do hrnce na složenou utěrku a kolem nalijete vodu. Pomalu med zahřívejte na teplotu nepřesahující 45-50 °C. Právě toto rozmezí je hranicí, kdy si med ještě zachovává celou svou biologickou hodnotu.

Proč med z obchodu Nekrystalizuje

Často se jedná o medy smíšené nižší kvality a často upravené, což dokazují i výsledky kontrol ČOI A ČZPI. Jedním z faktorů je, že med často leží i měsíce v regálu a je stále tekutý a nekrystalizuje, což může být následkem přidaných příměsí nebo jeho přehřátím, čímž se v medu zničí mnoho prospěšných látek.

Podle zkušeného učitele včelařství Evžena Báchora je zdravější světlý květový med. Medovicové tmavé lesní medy netuhnou, proto si lidé myslí, že jsou kvalitnější. Ale jsou hůře stravitelné, protože obsahují vysoké procento minerálních látek. Pro regeneraci lidského organismu je ideální květový med luční.Květový med

slunečnicový med – je krásně žlutý, hodně sladký, může být lehce nakyslý a příjemně voní. lipový med – Med pocházející z lipového květu vyznačující se čirou, mírně nažloutlou barvou. Má lahodně jemnou chuť a vůni. akátový med – Oblíbený med pro svou vůni a chuť po akátových květech.

Jaký je nejlepší med : Podle zkušeného učitele včelařství Evžena Báchora je zdravější světlý květový med. Medovicové tmavé lesní medy netuhnou, proto si lidé myslí, že jsou kvalitnější. Ale jsou hůře stravitelné, protože obsahují vysoké procento minerálních látek. Pro regeneraci lidského organismu je ideální květový med luční.