Vepřové sádlo hřbetní je nejlepší surovina pro domácí škvaření.Postup

1. 1 Vepřové sádlo nakrájejte na kostky (cca 2 cm). Dejte do hrnce se silným dnem a podlijte trochou vody.
2. 2 Odkryté sádlo nechte pomalu škvařit ve vlastním tuku.
3. 3 Sídlo takto pomalu škvařte, dokud uvidíte, že tuk bublá.
4. 4 Když jsou škvarky pěkně zlaté, sundejte je z plamene a opatrně sceďte (nespalte se).

Jak skladovat škvarky

Při slévání sádla neslijte všechno, ale raději trochu nechte, aby byly vláčné. Když je nesníte hned všechny, pár dnů (zhruba týden) v lednici spolehlivě vydrží. Uchovávejte je v dobře uzavřené nádobě. Škvarky na vzduchu snadno žluknou a pohlcují různé pachy.

Jak na křupavé škvarky : Stačí je pěkně nakrájet vepřové sádlo. Na začátku podlít trochou vody a pak nechat pomalu škvařit za občasného míchání. Na konci získáte krásně voňavé sádlo a křupavoučké škvarky jedna báseň!

Kolik stojí kilo sádla na škvaření

Sádlo škvařené ve vaničce (cca 500g)

Sádlo škvařené ve vaničce, hmotnost cca 500 g, prodáváme na váhu, cena 99 Kč/kg.

Proč Netuhne vepřové sádlo : Břišní sádlo se musí zpracovat rychleji než hřbetní. Po vyškvaření už úplně neztuhne, při pokojové teplotě bude polotekuté, protože má vyšší obsah nenasycených mastných kyselin a méně výraznou vůni.

Sádlo škvařené ve vaničce (cca 500g)

Sádlo škvařené ve vaničce, hmotnost cca 500 g, prodáváme na váhu, cena 99 Kč/kg.

Břišní sádlo se musí zpracovat rychleji než hřbetní. Po vyškvaření už úplně neztuhne, při pokojové teplotě bude polotekuté, protože má vyšší obsah nenasycených mastných kyselin a méně výraznou vůni.

Jaký hrnec na škvaření sádla

Zapomeňte na vysoké hrnce, teda spíš zapomeňte na malé hrnce. Na škvaření sádla potřebujete velký kastrol se širokém dnem, v tom se dělá sádlo nejlépe. Dál pak budete potřebovat pořádnou dřevěnou měchačku s dlouhou násadou. Čím delší bude, tím dál budou vaše ruce od vroucího sádla, což je fajn.Sceďte a škvarky v cedníku obrácenou stranou lžíce důkladně vymačkejte. Ve chvíli, kdy je důkladně vymačkáte a zbavíte zbytků vnitřního rozpuštěného sádla, začnou se samy zpátky nafukovat. Teplé škvarky nasypte do misky a lehce poprašte solí. Jezte teplé nebo studené podle chuti.Sádlo škvařené ve vaničce, hmotnost cca 500 g, prodáváme na váhu, cena 99 Kč/kg.

Sádlo je 100% živočišný tuk a nemělo by tedy obsahovat žádné další přísady. Mělo by mít čistě bílou barvu a být bez zápachu. Hřbetní sádlo má i tu výhodu, že je odolnější proti žluknutí a má tužší konzistenci. Proto ho v obchodech můžete koupit v různých baleních.

Kolik stojí vepřové sádlo na škvaření : Způsob použití:

Název	Množství	Cena
Sádlo 250 g	ks	22 Kč
Sádlo 500 g	ks	44 Kč
Sádlo 2,5 kg	ks	175 Kč
Sádlo 5 kg	ks	350 Kč

Kolik stojí kilo škvarků : Škvarky selské cca 1kg

Název zboží	Škvarky selské cca 1kg
Cena zboží	198 Kč / bal. (103 Kč/kg)
Dostupnost zboží	Skladem
bal.

Jak poznám že je sádlo Vyškvařené

Nakonec už jen sádlo sceďte a přelijte do sklenice nebo kameninové nádoby a uložte do chladu, kde vám vydrží až rok. Správně vyškvařené sádlo by mělo mít bílou barvu a snadno by se mělo roztírat.

Škvarky a sádlo pečené v troubě

1. 1 kg bio či farmářského surového sádla.
2. 1-2 lžičky kořenící soli nebo čisté soli.

Škvarky z trouby

Čerstvé hřbetní sádlo nakrájejte na malé kostičky a vložte do pekáče. Troubu zahřejte na 130 – 150 stupňů. Podlijte sádlo trochou vody, aby byl nástup pečení pomalejší a pečte v otevřeném pekáči. Potom můžete na teplotě trochu přidat.

Kolik stojí kilo syrového sádla : Vepřové sádlo syrové 99,-/kg

Vepřové sádlo syrové vhodné na výrobu domácího škvařeného sádla, ale rovněž na špikování, čímž chrání libové maso před vysušením během tepelné úpravy.