Rafinovaný avokádový olej je považován za jeden z nejlepších náhradníků kokosového oleje. Má vysoký bod zakouření, proto je vhodný pro vaření, dušení i smažení v hlubokém tuku. Avokádový olej je skvělým náhradníkem kokosového oleje díky rostlinnému původu a vysokému bodu zakouření.Pokud chcete použít jako náhradu másla kokosový olej, počítejte s tím, že sušenkám, koláčům, muffinům, ale třeba i chlebům a dalšímu pečivu propůjčí lehce kokosovou příchuť. Tímto druhem oleje můžete máslo nahradit v poměru 1 : 1.Postup přípravy

Kokosové mléko ohříváme na mírném plameni, mícháme a dáváme pozor, aby se nespálilo. Směs začne houstnout, voda se začne postupně vypařovat, dokud nám nezůstane jenom čistý olej. Poté, co olej vychladne, jím naplníme skleněnou lahvičku a dobře uzavřeme.

Proč nepoužívat kokosový olej : Kokosový olej totiž na rozdíl od ostatních rostlinných tuků obsahuje více než 90 % nasycených mastných kyselin, které jsou z pohledu zdravé výživy považovány za rizikové pro kardiovaskulární systém.

Co použít místo oleje

Hrnek oleje: I u oleje je hned několik možností, jak ho nahradit. 1 hrnek jablečného pyré (neslazené), 3/4 hrnky jogurtu s vyšším obsahem tuku nebo řeckého jogurtu. Olej můžete takto nahradit ve většině receptů na pečení jako jsou koláče, chleba nebo sušenky. Zlatý sirup: Je to kukuřičný sirup.

Čím nahradit olej v receptu : Pokud olej nebo máslo uvedené v receptu nemáte, musíte je nahradit olejem nebo máslem jiným. A ne ledajakým – ideálně takovým, co se chová podobně jako ten původní.

Ten opět skvěle poslouží jak při pečení, tak při přípravě obědů a večeří. Poměr zůstává stejný jako v předchozím případě – 100 g másla nahradíte 75 ml olivového oleje.

Nejjednodušším způsobem je nahradit máslo za 100% rostlinný tuk typu Alsan (případně veganská Hera, Rama, Stella aj.), který se v těstech chová víceméně stejně. Proto můžete nahrazovat bez úprav množství a recept vám bude fungovat.

Proč jíst kokosový olej

Kokosový olej obsažený v ořeších snižuje riziko vzniku rakoviny, srdečních onemocnění, reguluje hladinu cukru v krvi, pozitivně ovlivňuje funkci štítné žlázy. Kokosový olej obsahuje téměř 90% nasycených mastných kyselin, z nich okolo 50% tvoří kyselina laurová.Jako čistá přírodní surovina je ideální k péči o celé tělo i obličej, zvláště pro citlivou a suchou pokožku, kterou chrání a zvláčňuje. Jeho jemnou vůni oceníte obzvláště při masážích, pro které je kokosový olej přímo předurčen. V zimě chrání pleť i rty před mrazem, v létě skvěle regeneruje pokožku po opalování.Je vhodný pro suchou, citlivou, a dokonce i dětskou pokožku. Vyživuje a chrání pleť, obnovuje ji a zanechává ji hebkou a vláčnou (zlepšuje její hydrataci). Můžete jej použít i k masáži.

Ke smažení poslouží máslo. Skvělou náhražkou oleje na fritování je například přepuštěné máslo. Obzvlášť vynikající je, když v něm připravíte obalovaná jídla, jako například řízky. Na chuti jídlům ještě přidají mléčné výrobky, jako je creme fraîche, čerstvý sýr, tvaroh nebo smetana.

Jak nahradit olej při peceni : Hrnek oleje: I u oleje je hned několik možností, jak ho nahradit. 1 hrnek jablečného pyré (neslazené), 3/4 hrnky jogurtu s vyšším obsahem tuku nebo řeckého jogurtu. Olej můžete takto nahradit ve většině receptů na pečení jako jsou koláče, chleba nebo sušenky.

Který olej je nejlepší na pečení : Dušení, pečení, restování

Dobře tepelně stabilní jsou kokosový a palmový olej, na tepelnou úpravu pokrmů se hodí rovněž olej olivový či řepkový. Vyšší teploty špatně snáší slunečnicový olej, který je vhodný k použití zastudena.

Jak nahradit máslo olejem při pečení

Při nahrazování: Na každý 1 šálek másla, použijte 3⁄4 hrnku oleje.

Použití řeckého jogurtu recept místo oleje je jedním z nejlepších způsobů, jak zásadně snížit množství tuku v pečivu! Změnu vůbec nepoznáte, snad jen, že pečivo bude krásně vlahé. Přidejte ¾ šálku jogurtu za každý šálek oleje, který nahrazujete.Ale i bez oleje nebo másla se dají vykouzlit skvělé koláče, pokud pracujete s velkým množstvím tučných potravin. Podle konkrétního receptu přicházejí v úvahu nastrouhané ořechy, ořechové máslo nebo sezamová pasta.

Jak nahradit olej při pečení : Hrnek oleje: I u oleje je hned několik možností, jak ho nahradit. 1 hrnek jablečného pyré (neslazené), 3/4 hrnky jogurtu s vyšším obsahem tuku nebo řeckého jogurtu. Olej můžete takto nahradit ve většině receptů na pečení jako jsou koláče, chleba nebo sušenky.