Podáváme s drobně nakrájenou cibulkou, plnotučnou hořčicí a jako příloha brambory, chléb nebo rýže. Čevabčiči můžeme dělat i z masa míchaného – vepřového s hovězím nebo se skopovým. Vepřové musí být libové a dáváme ho obyčejně dvě třetiny. Jsou však výtečné i ze samotného masa skopového.Mleté maso smícháme se solí, pepřem, mletou sladkou paprikou a oloupanou, velmi jemně nakrájenou cibulkou. Z této masové hmoty vytvoříme malé válečky a v horkém tuku je opékáme dozlatova. Podáváme je přelité troškou vypečeného tuku a s nakrájenou syrovou cibulí a hořčicí.Maso osolíme, opepříme, přidáme vejce a promícháme s hrstkou mouky. Tvoříme válečky 2×5 cm. Smažíme na oleji pozvolna ze všech stran zhruba 12 minut.

Jak ochutit čevapčiči : Bosenské čevapčiči je z masa jehněčího, kořeněné hlavně fenyklem. Slovinské je kořeněné podobně jako srbské, ale je doprovázeno grilovanými paprikami a kajmakem, popř. pečenými brambory. Varianta připravovaná u nás se obvykle koření cibulí, mletou paprikou a pepřem.

Jak dlouho se peče v troubě čevabčiči

Tip: Čevabčiči můžeme připravit i v troubě vyhřáté na 200 °C. Na plechu s pečicím papírem pečeme masové válečky asi 15 minut. Čevabčiči podáváme s pečenou zeleninou a dozdobené čerstvým tymiánem.

Jak dlouho se dělá čevabčiči v troubě : Do masa přidejte utřený česnek, vejce, koření čubrica, mletou papriku, drcený kmín, pepř, sůl, hořčici a perlivou vodu. Směs důkladně promíchejte. Z hotové směsi tvarujte menší válečky. Plech vymažte sádlem nebo olejem a hotové válečky pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut.

Do mletého masa se obvykle přidává jen pepř, sůl, paprika a cibule. V Bulharsku chuť vylepšují kořením zvané Čubrica, což je jednak bulharský název pro saturejku a také pro směs bylinkového koření se saturejkou a pískavicí.

Tip: Čevabčiči můžeme připravit i v troubě vyhřáté na 200 °C. Na plechu s pečicím papírem pečeme masové válečky asi 15 minut. Čevabčiči podáváme s pečenou zeleninou a dozdobené čerstvým tymiánem.

Jak smažit čevabčiči

Na pánvi rozpálíme větší množství oleje na vysokou teplotu a válečky v něm zprudka opečeme tak, aby střed zůstal mírně načervenalý. Před vložením do rozpáleného oleje možno poprášit hladkou moukou. Podáváme s hořčicí, najemno nakrájenou cibulkou, syrovou zeleninou. Vhodná je i tatarská omáčka.