Záleží na tom, kolik másla budete chtít vyrábět. Z 1 litru šlehačky vyrobíte cca 350 g másla. Na takové množství nemá smysl si kupovat takovouto sadu na výrobu másla, ale stačí mnohem menší sada na výrobu másla ze šlehačky.Smetana se vždycky sbírala z odstátého mléka. Lepší je ovšem ohřát mléko na 65 – 80°C a dát do chladu. Zhruba po 48 hodinách se na povrchu mléka objeví vrstva vysrážené smetany, kterou odebírejte do hrnce, kbelíku nebo konve. Pokud chcete smetanu častěji, je dobré použít na odstředění smetany odstředivku.Na Valašku, Slovácku i jinde bývala nejběžnější ta s tloukem, ale mohl to být i otočný soudek, nebo soudek v němž se otáčely jen lopatky. Z počátku musely stloukat pomaleji, aby se smetana nezpěnila a máslo se usadilo jako hrouda naspodu nalepená na lopatky. Asi po hodině práce bylo máslo stlučeno.

Jak se šlehá máslo : Stačí ho přemístit do plátýnka, vytlačit podmáslí a nechat jej přes noc vykapat v lednici. Krémové máslo tuhne jako každé jiné. Před podáváním ho proto včas vyjměte z lednice! Změklý tuk potom znovu našlehejte – za minutu v mixéru se krásně nadýchá.

Jak si doma vyrobit máslo

Z čeho se dělá domácí máslo

Stačí šlehačku šlehat tak dlouho, až zhoustne, zhrudkovatí a srazí se, nebo se vlastně spíš oddělí mléčný tuk od podmáslí. Z hrudek tuku, které zůstanou v nádobě, stačí scedit podmáslí a vytvořit pěkný bochníček másla. Žádná další surovina než smetana ke šlehání není na výrobu másla potřeba.

Kolik mléka je potřeba na 1 kg másla : 1 kg másla za dnešní ceny = 50×4 = 200,- 1 litr podmáslí = 15,- 20 litrů nízkotučného mléka = 20 x 10,- 200,-

Z kelímku smetany vyrobíte 100 gramů másla

Z kelímku smetany (250 ml) vyrobíte asi 100 gramů másla – záleží na tučnosti. Ze sebrané smetany z pěti litrů plnotučného mléka od sedláka (cca 10 Kč za litr) získáte asi 180 gramů másla, ale k tomu také podmáslí a stále máte ještě mléko.

V 1 litru smetany je 0,38 l tuku, x litrů smetany obsahuje 0.38x litrů tuku. V 1 litru mléka je 0,0425 l tuku, y litrů mléka obsahuje 0.0425y litrů tuku. Šlehačka má obsahovat 33 % tuku, v 80 litrech šlehačky bude 0.33⋅80 0.33 ⋅ 80 litrů tuku.

Jak vyšlehat máslo do pěny

Pokud se někomu nechce používat vidličku, či má větší množství másla, tak stačí vzít mixér a máslo s cukrem vyšlehat do "pěny" (šleháme cca 5 minut).Potřeby a ingredience na výrobu másla

Úplně si vystačíte s 30% smetanou, tyčovým mixérem či šlehačem, cedníkem a případně i igelitovými rukavicemi, pokud si nechcete umastit ruce. Já jsem na šlehání použila nejprve mixér Bosch MSM 88190, který mi připravil krásně hustou smetanu.Trvanlivost čerstvého másla

Dodržíte-li optimální hygienické podmínky, vydrží vám domácí máslo v lednici přibližně 20 dní. Máslo však také můžete zmrazit nebo dále pokračovat ve zpracování přepuštěním na tzv. ghí.

Pokud se někomu nechce používat vidličku, či má větší množství másla, tak stačí vzít mixér a máslo s cukrem vyšlehat do "pěny" (šleháme cca 5 minut).

Jak se pozná zkažené máslo : Máslo se musí skladovat při teplotách 4 až 8 °C. Pokud ho ponecháte delší dobu na světle při pokojové teplotě, může dojít k oxidaci tuků, tzv. žluknutí. Žluklé, tedy zkažené máslo se pozná podle nevábné vůně a natrpklé chuti.

Jak vyrobit šlehané máslo : máslo spolu s olejem dejte do misky zahřejte ve vodní lázni – dokud máslo částečně nepovolí (nerozpusťte ale máslo úplně) vyndejte z vodní lázně a můžete přidat esenciální olej. pusťte se do šlehání – šlehejte dokud nezačně být máslo nadýchané (jako když šleháte šlehačku) a neznásobí svůj objem.

Jak poznat že je mleté maso zkažené

Rozhodně nekupujte a nekonzumujte hovězí maso, pokud má následující vlastnosti:

1. slizký a lepkavý povrch.
2. výrazně páchne.
3. z masa vytéká příliš mnoho tekutiny.
4. zkažené hovězí poznáte i podle barvy – černá, šedivá, zelená nebo jiná barva nemá na zdravém kusu masa co dělat.

Máslo označené na obale jako „čerstvé“ má při skladovací teplotě maximálně 8 °C trvanlivost 20 dnů od data výroby. Stolní máslo při uskladnění v ledničce lze uchovat přibližně 3 měsíce. V mrazničce pak déle než rok.Zdravotní potíže, které mohou nastat po požití zkaženého masa, jsou velmi nepříjemné. Ať už jde o salmonelózu nebo jiné nemoci, je to věc, kterou na dovolené rozhodně nechcete. V některých případech zažívací potíže po zkaženém jídle mohou gradovat až k přímému ohrožení na životě a v krajním případě k úmrtí.

Jak dlouho delat mleté maso na pánvi : Postup přípravy

Cibuli pokrájíme, osmahneme na hlubší pánvi, přidáme prolisovaný česnek a chviličku smažíme. Pak přidáme maso, osmahneme do hněda a stále mícháme. Vložíme papriky, rajský protlak, trošičku vody na vydušení, posolíme, opepříme a přikryjeme pokličkou. Dusíme 30 minut.