Do velkého hrnce dáme vodu, ocet, přidáme sůl, cukr, hořčičné semínko, pepř, nové koření, hřebíček a bobkový list. Přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme asi 15 minut. Sklenice naplněné okurkami zalejeme horkým nálevem a zavaříme na 90 °C zhruba 10 minut.Recept na nakládané okurky

Připravte si nálev. Do velkého hrnce nalijte vodu a přidejte cukr krupici, sůl a umělé sladidlo. Promíchejte a nezakryté přiveďte k varu. Až začne obsah hrnce vřít, přidejte ocet, zamíchejte a vařte 5 minut.Následně je stačí zalít horkým nálevem. „Uzavřít víčkem a vařit, tedy sterilovat, v hrnci horké vody. Teploměr musí ukazovat 85 stupňů a trvá to zhruba půl hodiny,“ ukazuje. Než začnete zavařené okurky jíst, nechte je dva nebo i tři týdny v chladu, aby došly, doporučuje mladý šikula.

Kolik láku na 10 kg okurek : Řešení: Množství okurek je 10 kg, tedy 10 000 g. Počet sklenic: 10 000 : 350 = 28,57 tj.

Co s nálevem z okurek

Šťávu lze dobře využít i pro grilování ryb, které tak získají lepší chuť a větší křehkost. Když vám po okurkách zbyde sklenička plná láku, zkuste ji využít na konzervování potravin. Vložte do ní třeba vejce natvrdo, česnek nebo cibuli. Vydrží tak déle.

Kolik cukru na jedno Deko : Smíchejte 1,75 l vody, 0,5 l octa 8%, 100-120 g Cukru a obsah sáčku Deko.

okurky se zavařují na 80°C po dobu 20 min. Vodu stačí nalít opravdu do výše 3 cm nad rošt. K zalití okurek stačí použít studený nálev, prohřeje se postupně během nahřívání na zvolenou teplotu.

Do malé o objemu 0,37 litru se vejde okolo 9-12 malých okurek. Do větší sklenice cca 0,7 litru se dá naskládat 12-18 okurek. Na 5 kilo menších okurek si tak připravte zhruba 12 sklenic o objemu 0,7 litru a přibližně 3,5 litru láku.

Jak nejlepe Zavarit okurky

Čerstvě sklizené okurky zbavíme stopek a omyjeme. Skládáme těsně do sklenic a proložíme koprem, cibulí a na kolečka nakrájenou mrkví. Koření, ocet, sůl, cukr a vodu promícháme a nalijeme na okurky. Uzavřeme a sterilujeme 25 minut při 80°C.My jsme dělali okurky ve větším množství – z 20 kil nakladaček jsme měli 50 sklenic klasické velikosti (0,72 l). Jsou to klasické sklenice od okurek, od medu. Pokud by vám chyběly, koupíte je nyní v každém supermarketu. Kdybyste chtěli objednávat někdy větší množství online, já nejradši sklenice kupuji v Bricol-M.Potřebujete: 3 kg okurek, 2 l vody, 600 ml octa, 80 g soli, 150 g cukru, 1 lžíci hořčičného semínka, 25 ks cukerinu, kopr, křen, cibuli, mrkev. Do každé sklenice pak 10 kuliček celého pepře, 9 kuliček nového koření, 3 bobkové listy, 1 chilli papričku.

Nálev se slaného sýru můžete využít k nakládání masa. Marinování v sýrovém nálevu funguje skvěle – mléčné bakterie se postarají o křehkost pokrmu. Nálev z mozzarelly se pak může hodit při přípravě italského rizota. Namísto vody přilévejte právě zbylou vodu z mozzarelly – rizoto bude jemnější.

Proč jíst kyselé okurky : Obsahují velkou dávku dobrých bakterií, což jsou probiotika, které pomáhají zdraví a funkčnosti našich střev. Zlepšují naše trávení. Okurky se dají přidat kdykoliv a k jakémukoliv jídlu navíc. Mají výraznou chuť a mají velký obsah soli.

Kolik cukru do okurek : Omyté okurky stejných velikostí naskládejte do zavařovacích sklenic. Podle chuti můžete přidat na kolečka nakrájenou mrkev, křen, cibuli, kopr či hořčičné semínko. Na nálev budete potřebovat směs koření Lako značky Labeta. Obsah sáčku smíchejte s 1,75 l vody, 0,5 l octa a 120 g cukru.

Kolik má být vody v hrnci při zavařování

Do zavařovacího hrnce se vejde až 14 litrových sklenic nebo 30 sklenic o objemu 0,3 l. Zároveň mají zabudovaný termostat i regulaci teploty a celková manipulace s hrncem je velmi jednoduchá. Stačí vložit sklenice do hrnce, nalít vodu a bedlivě sledovat teploměr.

Po promíchání zaléváme okurky ještě teplým nálevem. Sterilujeme při teplotě 82-85 stupňů po dobu 20 min – u 1l sklenice, 25 min u 2l sklenice a 30 min u 5l sklenice. Čas je jen orientační, nálev je hotový za chvilku, nejvic času zabere skládání nakladaček do sklenic proto záleží na množství zavařovaných nakladaček.Kolik lahví je potřeba Do malé o objemu 0,37 litru se vejde okolo 9-12 malých okurek. Do větší sklenice cca 0,7 litru se dá naskládat 12-18 okurek. Na 5 kilo menších okurek si tak připravte zhruba 12 sklenic o objemu 0,7 litru a přibližně 3,5 litru láku.

Jak zavařit okurky bez teploměru : Stačí mít větší hrnec, na dno položit hadr nebo složenou utěrku (aby sklenice v hrnci neposkakovaly a nezvyšovalo se riziko prasknutí), vyskládat vedle sebe naplněné a pevně uzavřené sklenice s dobrotami a zalít vodou cca do poloviny výšky sklenic. Obvyklá teplota pro zavařování je 85 °C, což už prstem neotestujete.