Použít lze uzenou rybu, pečenou rybu či různé typy rybiček v oleji například sardinky nebo šproty. Specifická rybí pomazánka je pak tuňáková. Maso se doplňuje tvarohem, máslem, různými typy měkkých sýrů nebo pomazánkovým máslem. Vždy se přidává hořčice a cibule, velmi často pak majonéza, tatarka a vařená vejce.Postup přípravy

Rybičky pak z konzervy vložíme do misky a rozmačkáme vidličkou. Přidáme k nim drobně krájené nebo nastrouhané okurky a vajíčka, hořčici a nakonec majonézu. Kdo má rád, může přidat i drobně krájenou cibuli. Podle chuti osolíme, důkladně zamícháme a necháme vychladit.Recept je velmi jednoduchý, stačí otevřít konzervu sardinek, přimíchat krémový sýr, dochutit a během chvilky máte studenou večeři nebo sytou svačinu na stole. Podávejte s nakrájenou cibulkou a sterilovanou okurkou.

Co se hodí k Rybickove Pomazance : Nakrájejte cibuli nadrobno a okurky na kostičky. K sýrové směsi přimíchejte zeleninu a ochutnejte. Dochuťte trochou citronové šťávy, solí a bílým pepřem. Výrazná rybičková pomazánka se hodí na jemnou francouzskou bagetu nebo na rohlík, ale lze ji kombinovat i s tmavým celozrnným pečivem.

Čím zahustit rybí pomazánku

Je-li pomazánka příliš řídká zahustíme strouhankou. Výborné s chlebem, rohlíkem, nejlepší však s toastem z chleba Moskva.

Jak dlouho vydrží Rybí pomazánka : Hotovou pomazánku skladujte v lednici a zkonzumujte do 3 dnů.

Máslo utřeme do pěny, přidáme vidličkou rozmělněné sardinky, dobře rozmícháme za postupného přikapávání oleje ze sardinek. Nakonec přidáme drobně pokrájenou cibuli, vejce pokrájené na drobno a okurku. Pomazánku přisolíme, zakapeme citronovou šťávou a dochutíme worchestrem. Dobře promícháme.

Makrelu zbavíme kostí a rozsekáme ji na drobné kousky. Cibuli nakrájíme najemno, přidáme rybu, máslo dochutíme hořčicí a jemně posekanými vařenými vejci. Osolíme, opepříme a přidáme pár kapek citronové šťávy. Pomazánku mažeme na opečený bílý chléb nebo veku a zdobíme plátky citronu.

Co dát do rybi polevky

Podává se s obranými kousky čistého kapřího masa a posypaná opečenou houstičkou. Rybí polévky samozřejmě nejsou jen kapří vánoční varianty. Rybí polévky se připravují z mořských ryb, oblíbená je treska, makrela či mořská štika. Často se do nich přidávají mušle či krevety.Rybu dáme na talíř či větší nádobu a překryjeme mikrotenovou fólií. V lednici vydrží 2 dny, aniž by utrpěla kvalita masa. Pokud je možnost využití vakuového přístroje, takto ošetřená ryba vydrží v lednici 3–5 dní v chlazené podobě bez nutnosti zmrazování, které výrazně sníží kvalitu suroviny,“ doporučuje Ing.Šunku pokrájejte na menší kusy a poté ji rozmixujte najemno. Máslo vyšlehejte do pěny a poté do něj vetřete pomazánkové máslo. Vmíchejte rozmixovanou šunku a vše dochuťte solí a pepřem. Podávejte na čerstvém chlebu a ozdobte řeřichou a klíčky.

Sýr nastrouháme do misky na jemném struhadle, přidáme pomazánkové máslo, majonéza nebo zakysanou smetanu (můžeme zkombinovat), česnek, dle chuti sůl a pepř a vše dobře promícháme. Pomazánku necháme v chladnu alespoň hodinu proležet.

Co se hodí na lososovou pomazánku : Uzeného lososa rozmixujeme s oloupanými vařenými vejci a dáme do misky. Přidáme pomazánkové máslo, osolíme, opepříme, dobře promícháme a pak dle potřeby přidáváme majolku či zakysanou smetanu do požadované konzistence. Pokud chceme mít pomazánku nadýchanou můžeme místo majolky vmíchat ušlehanou smetanu ke šlehání.

Jaké koření do rybí polévky : Koření na rybí polévku se přidává do polévky buď na začátku vaření, nebo během vaření. Bobkový list, černý pepř a sůl se obvykle přidávají na začátku vaření. Citronovou kůru, oregano, petrželku, koriandr a chilli se obvykle přidává během vaření, aby se zabránilo jejich hoření.

Jak dochutit rybi polevku

Jak dochutit rybí polévku

1. Základem je sůl a pepř, který musí být v polévce přítomen vždy.
2. Při vaření vývaru můžeme přidat klasické koření jako je bobkový list nebo nové koření.
3. Po ukončení varu můžeme doplnit muškátový oříšek, zázvor, libeček.

Syrové ryby skladujte v lednici při teplotě +4°C a zpracujte je nejdéle do 48 hodin. Pokud skladujete ryby v mrazáku, minimální teplota je -18°C. Diana balí při prodeji ryby do papíru, krabičky či igelitového sáčku.Uchování a skladování

1. Čerstvá ryba. Nejcennější je ryba upravená co nejdříve po ulovení.
2. Chlazení Ideální je držet ryby nebo jejich části ve stálé teplotě 0 – 2 maximálně 4 stupně Celsia.
3. Mražení Pokud není možné čerstvé ryby uchovat jen ve zchlazeném stavu, pak jejich zmrazením podstatně prodloužíte dobu jejich využití.

Co dát na šunkovou pěnu : Pro zjemnění můžeme vmíchat i smetanový tavený sýr. Pěnu (pomazánku) mažeme na čerstvé pečivo a dle chuti a fantazie dozdobíme.