Opražte sezamová semínka na suché pánvi a nechte je vychladnout. Rozmixujte sezamová semínka na jemný prášek, osolte a přidejte 2-3 PL oleje. Mixujte a přidávejte olej, dokud nedosáhnete požadované krémové konzistence.V uzavřené nádobě v lednici, vydrží minimálně několik týdnů.Je nedílnou součástí tradičního hummusu, ale i lilkové pomazánky baba ghanoush. Připravují se z ní dresinky na saláty i omáčka k falafelu. Tahini si můžete namazat na toust místo burákového másla nebo přidejte lžičku do ovesné kaše. Také se hodí jako součást různých marinád.

Čím se dá nahradit tahini : Čím nahradit tahini v hummusu Tahini dodává hummusu specifickou chuť, můžete ho ale zkusit nahradit mandlovým máslem nebo ho zcela vynechat.

Jak chutná tahini

Tahini svou chutí připomíná máslo, a proto jej můžete použít ve studené kuchyni místo něj. Přidáte-li trochu vody a medu s citronem, dostanete skvělou omáčku do burgeru nebo k masu. V létě můžete pastu použít při výrobě vašeho oblíbeného smoothie.

Jak skladovat tahini pastu : Pokud budete pastu tahini používat jen občas, je lepší uložit ji do chladničky, abyste zabránili žluknutí obsaženého tuku a prodloužili tak trvanlivost produktu.

Tahini je sezamová pasta, která konzistencí připomíná arašídovou pomazánku, a která je jednou z hlavních ingrediencí hummusu a Baba Ganoush. Z tahini se ale dají vytvořit i další pochoutky. Má jemnou chuť pečeného sezamu, ale není sladká, jako jiná ořechová másla.

Všechny ingredience přemístěte do míxeru, přilijte 60 ml vody dohladka ve výkonném mixéru s nádobou s širším dnem. Hummus konzumujte ihned nebo skladujte v lednici, kde vydrží 7–10 dní při skladování v uzavíratelné nádobě.

Jak se dělá humus

Do mixéru tedy vhodíme cizrnu a přidáme většinu olivového oleje, pár lžic ledové vody (opravdu ledové, to je prostě tradice) a všechno koření – papriku, česnek, římský kmín a také tahini a sůl. Směs by měla být krásně hladká a pokud by se vám zdála příliš hutná, přidejte ještě trošku olivového oleje. A je hotovo!Tahini sezamová pasta | 1 ks | Albert.Tahina (někdy jako tahini či tehina) je mírně ředěná sezamová pasta vyrobená z drcených sezamových semínek a mořské soli.

Tahini je pasta, která se vyrábí ze sezamových semínek. Sezam obsahuje z velké části olej, který je velice zdravý. Mimo to sezam obsahuje i velké procento bílkovin, sacharidů a taktéž vlákninu.

Jak vyrobit doma hummus : Do mixéru tedy vhodíme cizrnu a přidáme většinu olivového oleje, pár lžic ledové vody (opravdu ledové, to je prostě tradice) a všechno koření – papriku, česnek, římský kmín a také tahini a sůl. Směs by měla být krásně hladká a pokud by se vám zdála příliš hutná, přidejte ještě trošku olivového oleje. A je hotovo!

Proč jíst hummus : Hummus spolehlivě zasytí. Má vynikající efekt při budování svalstva. Podporuje imunitní a zažívací systém.

Čím je tvořen humus

humus produkt přeměny organické substance (převážně rostlinných odumřelých tkání), tj. výsledek humifikace, což je složitý chemický a biologický proces, na němž se podílejí tlení, trouchnivění, hnití i kvašení. Humus se skládá z řady sloučenin (např. huminové kyseliny, alkoholy, uhlovodany, humusové koloidy atd. )

108,4 Kč

Energetická hodnota	2762 kJ/668 kcal
Vláknina	8,1 g
Bílkoviny	25 g
Sůl	0,17 g
Železo	5,1 mg (36 % DDD)

Tahina (někdy jako tahini či tehina) je mírně ředěná sezamová pasta vyrobená z drcených sezamových semínek a mořské soli.

Jak se vyrábí humus : Uvařenou cizrnu rozmixujeme ve stolním mixéru společně s česnekem, citronem, 1 dcl vychlazeného vývaru, římským kmínem a solí na jemnou pastu. Nakonec přidáme sezamovou pastu Tahini a při servírování jemně zakápne olivovým olejem.