Postup přípravy

1. Listové těsto rozdělíme na dvě poloviny. Každou vyválíme hodně tence.
2. Na jeden plát rozetřeme změklé máslo a přiklopíme druhým plátem. Válečkem spojíme k sobě a opět vyválíme.
3. Nakrájíme na stejné trojúhelníky.
4. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme do růžova při 180 °C asi 15 minut.

Těsto opatrně otočíme kratší stranou k sobě a hřbetní stranou směrem vlevo. Těsto velice opatrně rozválíme znovu na velikost 30 x 20 cm. Máslo nesmíme vytlačit.Volba mouky je při přípravě tohoto skvělého pečiva naprosto zásadní. Ve Francii se nejčastěji používá mouka T55 s malým přídavkem mouky T65. Díky této kombinaci je těsto opravdu skvěle elastické a překládá se jedna báseň.

Co upéct z listového těsta na slano : 24 skvělých slaných receptů z listového těsta

1. Masové taštičky s cibulkami. Do hodiny.
2. Cuketový koláč se sýrem. Do hodiny.
3. Slaný koláč s hříbky. Do hodiny.
4. Koláč se zeleninou. Do 30 minut.
5. Houbový závin s vejcem. Do hodiny.
6. Zelný závin s uzeným masem. Více než hodinu.
7. Řepový závin s kozím sýrem.
8. Závin s bylinkovými bramborami.

Jak dlouho péct croissanty z listového těsta

Vykynuté croissanty pomažeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C zhruba 15 – 20 minut.

Z jakého těsta se dělají croissanty : [kroasántu], [kroasánu], [kroasantu], [kroasanu]) je máslové nadýchané pečivo typu viennoiserie a vyrábí se z kynutého vrstveného těsta. Pláty kynutého těsta se při přípravě croissantů prokládají vrstvami změklého másla, společně se pak vyvalují.

Postup přípravy receptu

Listové těsto si rozválíme a vykrajujeme trojuhelníky. Doprostřed dáme trochu nuttely, nebo kousek čokolády. Zabalíme, dáme na plech, potřeme vajíčkem a dáme péct do rozehřáté trouby asi na 30 min, dozlatova.

Ponoříme ruce do mouky nebo do bramborového škrobu (nejčastěji lepí bramborové těsto). Potřeme ruce nebo vařečku olejem a pilně mícháme – jen správně vypracované těsto se postupně přestane lepit. Při práci s vařečkou nebo robotem poprášíme stěny nádoby moukou nebo je potřeme mastným ubrouskem.

Jak dlouho se peče croissant

Smíchejte rozšlehané vejce se špetkou soli a croissanty jím potřete. Pečte přibližně 15-18 minut dozlatova a nechte vychladnout na pečící mřížce.Z listového těsta můžete připravit výtečné tyčinky, slané rohlíčky, do těsta lze zabalit maso, ryby i párečky, je to také nejednodušší podklad pro slané koláče. Listové těsto se rychle upeče, hodí se tak pro rychlé pohoštění, když vás přepadne nečekaná návštěva nebo jenom večerní "mlsná".Čím šátečky z listového těsta naplnit

1. nutella a plátky banánu.
2. štrúdl z jablek, rozinek a skořice.
3. tvarohová, maková nebo ořechová náplň
4. domácí povidla.
5. čerstvé nebo kompotované ovoce s džemem.
6. obdoba pizzy z kečupu, koření, plátků šunky a sýra.
7. balkánský sýr a sušená rajčata.

Princip máslového těsta, které se používá na croissanty, spočívá v přípravě plundrového těsta, tedy těsta kynutého a máslového obdélníku, kde se takový obdélník položí na vyválené máslové těsto a obě tyto vrstvy se společně překládají.

Na jakou teplotu péct listové těsto : Vyválené listové těsto jednoduše potřete vychladlým pudinkem podle chuti, můžete přidat třeba i sušené ovoce nebo rozinky, srolujete a nakrájíte na kolečka. Vyskládáte na plech vyložený pečícím papírem a pečete při teplotě 180°C přibližně 20 minut, aby byly krásně nazlátlé.

Kde koupit těsto na croissanty : Najdete je v aktuálních letácích Tesco, Albert či Penny Market.

Z jaké mouky se dělá listové těsto

Listové těsto je sice lahůdkové, ale hodně tučné, jeho příprava časově poměrně náročná, přesto určitě doporučujeme vyzkoušet jeho domácí variantu. Nejvhodnější je hladká mouka z měkké (moučné) pšenice. Do těsta dáváme pouze žloutky a jako tuk se nejlépe hodí máslo – obsahuje málo vody. To ale musí být studené.

Lepivé těsto

Váleček vložte na 10 minut do mrazáku. Poradíte si i tak, že na vál natáhnete fólii nebo použijete silikonovou podložku.Proč se křehké těsto drolí a rozpadá

Zkuste po částech přidat studenou tekutinu nebo 1 žloutek. Tekutinou může být i mléko nebo smetana.

Jak se peče croissant : Předehřejte troubu na 180 °C. Smíchejte rozšlehané vejce se špetkou soli a croissanty jím potřete. Pečte přibližně 15-18 minut dozlatova a nechte vychladnout na pečící mřížce.