Šlapeme cca 5 minut. V přepravce je voda a zelí.Základem tedy je „šlapat, šlapat, šlapat“, a tak není divu, že šlapačky za každou směnu ujdou přibližně 10 kilometrů. Do kvasných tanků se totiž vleze 18 – 40 tun materiálu. Našlapané zelí se zakryje plachtou a zalije vodou, aby bylo zatíženo a nevnikl do něj vzduch, který by mohl zapříčinit nežádoucí zkvašení.Suroviny

1. 300. g cibule nakrájená na nudličky nebo půlkolečka.
2. 350. g sůl lépe bez jódu.
3. stroužek česnek 8-
4. g kmín max. ne víc.
5. ks křen nakrájený na menší špalíčky.
6. ks snítka kopru.
7. kg hlávkové zelí nastrouhané

Jaká sůl se používá při nakládání zelí : 3. Připravíme sůl proporcionálně váze zelí: Na 1 kg zelí – 1 polévková lžíce himalájské soli. 5. Tuto část proporcionálně smícháme s mrkví a solí a rukou promísíme a dostatečně promačkáme, aby to pustilo šťávu a pak pěstí upěchujeme.

Kolik solí na 10 kilo zelí

koupíme krouhané zelí, nasypeme je do vaničky, posolíme (na kilo zelí 3 dkg soli), posypeme kmínem a celým pepřem, necháme aspoň 3 – 4 hodiny pustit šťávu. Potom zelí natlačíme do 0,7 l sklenic tak, aby v každé byla i šťáva a zavíčkujeme. Dáme je na plechy nejlépe k topení nebo někam do tepla.

Proč se šlape zelí : „Říká se, že dívka, která v sudu šlape svýma nohama zelí, do roka otěhotní, a v Břestku se to prý už vyplnilo.

koupíme krouhané zelí, nasypeme je do vaničky, posolíme (na kilo zelí 3 dkg soli), posypeme kmínem a celým pepřem, necháme aspoň 3 – 4 hodiny pustit šťávu. Potom zelí natlačíme do 0,7 l sklenic tak, aby v každé byla i šťáva a zavíčkujeme. Dáme je na plechy nejlépe k topení nebo někam do tepla.

Zelí nasypeme do nádoby vhodné ke šlapání (v našem případě plastový dřez nebo dětská plastová vanička). Na 1 kg zelí přidáváme 1,5 dkg soli a pak také kmín.

Kolik solí se dává do zelí

Zelí nasypeme do nádoby vhodné ke šlapání (v našem případě plastový dřez nebo dětská plastová vanička). Na 1 kg zelí přidáváme 1,5 dkg soli a pak také kmín.Tzn.: při důkladném plnění a pečlivém tlačení se do zeláku o velikosti 10 l vejde až 10,5 kg zelí.Postup:

1. Z hlávky zelí odstraňte vrchní listy a nakrájejte ji na menší kostky.
2. V hrnci rozehřejte máslo nebo olej.
3. Následně přidejte nakrouhané zelí a důkladně promíchejte.
4. Poté zelí zahustěte – lehce ho poprášte hladkou moukou, promíchejte a nechejte ještě chvíli povařit.
5. Na závěr dochuťte octem a cukrem podle chuti.

Při přešlapování kočka pravidelně zvedá tlapky a vypadá, jako by hnětla těsto. Může při tom také vytahovat a zatahovat drápky. Většina koček přešlapuje předními tlapkami, ale některé kočky dokonce “hnětou” všemi čtyřmi. Toto kočičí chování se může nazývat mléčný krok, přešlapování, šlapání zelí či hnětení těsta.

Co to znamená když kočka šlape zelí : Když se vám motá pod nohama, to si vás otírá a značkuje, bere vás do rodiny. Když vrní a přede, je spokojená a dává vám najevo, že vás má ráda a je jí u vás dobře. Když na vás „šlape zelí“, jednak je to pro vás příjemná masáž, jednak vám tím vyjadřuje velikou lásku.

Jak dlouho nechat zelí v teple : Na teplém místě (ideální je teplota 12–15 °C) nechte zelí kvasit po dobu 4 až 6 týdnů. Vykvašené zelí dejte pak do chladné místnosti, kde ho zhruba každé 3 týdny kontrolujte, zda k němu nemůže vzduch a nekazí se. Případně ho rozdělte do sklenic a sterilujte, pak vám vydrží až do příští sezony.

Kolik gramů soli na 10 kg zelí

koupíme krouhané zelí, nasypeme je do vaničky, posolíme (na kilo zelí 3 dkg soli), posypeme kmínem a celým pepřem, necháme aspoň 3 – 4 hodiny pustit šťávu. Potom zelí natlačíme do 0,7 l sklenic tak, aby v každé byla i šťáva a zavíčkujeme. Dáme je na plechy nejlépe k topení nebo někam do tepla.

Součástí je poklička i zátěž. Poměr plnění zeláku zelím je 0,95. Tzn.: při důkladném plnění a pečlivém tlačení se do zeláku o velikosti 10 l vejde až 10,5 kg zelí.Nakrouháme, popř. koupíme krouhané zelí, nasypeme je do vaničky, posolíme (na kilo zelí 3 dkg soli), posypeme kmínem a celým pepřem, necháme aspoň 3 – 4 hodiny pustit šťávu.

Kolik zelí do 5 l Zeláku : Objem zeláku v litrech,tolik budete potřebovat nakrouhaného zelí v kilech. (Soudek 5 litrů se rovná 5kg nakrouhaného zelí). Koťály,nekrouhejte,ale vyřízněte. Základem chutného zelí je vzdy sůl a kmín.