Husa se musí péct pomalu při nízké teplotě, obvykle se doporučuje 12–15 hodin. Troubu tedy rozehřejte už večer na 70–80 °C a dejte péct. Husu pečte přikrytou a vyhněte se průběžným kontrolám. Ideální je, když půjdete spát a na troubu zapomenete.Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů. Připravenou husu vložte do pekáče prsíčky dolů. Podlijte ji horkou vodou (měla by sahat asi do čtvrtiny pekáče), větší a starší drůbež přiklopte druhým pekáčem a vložte do předehřáté trouby.Troubu nastavte na 100 °C a husu ze všech stran okmínujte. Oloupejte jablka a vložte je do vnitřku husy. Tímto krokem si opět pomůžete k lepší a šťavnatější chuti. Husu přendejte do dostatečně velkého pekáče.

Jak naporcovat husu před pečením : Jak naporcovat husu

1. Očištěnou a omytou husu položíme na prkénko hřbetem nahoru.
2. Křídlo nařízneme a zlomíme v kloubu.
3. Totéž zopakujeme s druhým křídlem.
4. Nařízneme kůži kolem celého stehna.
5. Totéž zopakujeme s druhým stehnem.
6. Trup husy otočíme hřbetem dolů.
7. Na prsou podélně nařízneme kůži u hrudní kosti.

Jak dlouho péct 5 kg husu

Vložte do trouby předehřáté na 120 °C. Podle velikosti husy pečte zhruba 6 až 7 hodin. V průběhu pečení pekáč neotevírejte! Nemusíte se bát, nepřipálí se, protože pustí opravdu dost tuku.

Jak péct půlku husy : Do pekáčku (stačí menší) vložíme naplněnou husu, podlijeme a pečeme nejprve zakryté 2-3 hodiny při 170°C. Pak odkryjeme, propícháme kůži vidličkou, aby se co nevíc vypekl tuk, ještě zakryjeme a pečeme při 220°C další hodinu. Po této době slijeme vypečené sádlo, podlijeme a už nezakryté dopečeme dočervena a dokřupava.

Vložte do trouby předehřáté na 120 °C. Podle velikosti husy pečte zhruba 6 až 7 hodin.

Horkovzdušný ohřev

Během pečení je horký vzduch rovnoměrně rozšířen po celém vnitřním prostoru trouby, a díky tomu umožňuje péct rychleji a více plechů najednou. V horkovzdušné troubě si tedy můžete připravit několik jídel současně, aniž by se promíchaly jejich chutě a vůně.

Jak se správně peče husa

Husu pečte pomalu při nízké teplotě, obvykle se doporučuje 12–15 hodin. Připravte si odpovídající pekáč, troubu rozehřejte už večer na 70–80 °C a dejte péct. Husu pečte přes noc přikrytou a vyhněte se průběžným kontrolám (poklop neodkrývejte a v žádném případě maso nepropichujte).Husu rozdělte na menší kusy, aby se pohodlně vešla do pekáče. Osolte a okmínujte ze všech stran, přidejte kousek sádla a kapičku vody. Přihoďte stroužek česneku a rozpůlenou cibuli. Pekáč přiklopte a dejte do trouby péct na 160 °C do změknutí.Před samotným pečením nechte svatomartinskou husu odpočinout v pokojové teplotě, aby maso neprocházelo velkými teplotními rozdíly. Vložte do trouby předehřáté na 120 °C. Podle velikosti husy pečte zhruba 6 až 7 hodin.

Husu zbavíme zbytků peří, odřízneme krk a přední část křidýlek (doporučujeme podívat se na naše video). Nic z toho nevyhazujeme – husí krky se tradičně připravují s nádivkou (jako přílohu doporučuje Helena Vrábková zeleninový salát), křidýlka využijeme do polévky. Husu řádně nasolíme zvenčí i zevnitř.

Jak dlouho péct půl husy : Vložte do trouby předehřáté na 120 °C. Podle velikosti husy pečte zhruba 6 až 7 hodin. V průběhu pečení pekáč neotevírejte!

Jak dlouho se má dělat husa v troubě : Jak dlouho péct husu

Tajemství lahodné a křupavé husy se skrývá v době pečení. Můžete si zvolit ze dvou variant, buď se pustíte do kratšího pečení, které vám zabere kolem 4–5 hodin, nebo nechte husu v troubě rozjímat na nízký stupeň klidně i 12 hodin.

Jak se peče půlka husy

Do pekáčku (stačí menší) vložíme naplněnou husu, podlijeme a pečeme nejprve zakryté 2-3 hodiny při 170°C. Pak odkryjeme, propícháme kůži vidličkou, aby se co nevíc vypekl tuk, ještě zakryjeme a pečeme při 220°C další hodinu. Po této době slijeme vypečené sádlo, podlijeme a už nezakryté dopečeme dočervena a dokřupava.

Při pečení v horkovzdušné troubě nastavíme teplotu o přibližně čtvrtinu nižší než při pečení klasickém. Maso pečeme zpočátku zakryté víkem pekáče nebo alespoň alobalem, aby se nevysušilo. Větší kusy je výhodné péct zpočátku při nižší teplotě, tím dosáhneme šťavnatosti.Oproti klasickým fritézám, ve kterých se pokrmy připravují v olejové lázni, horkovzdušné fritézy pracují s proudícím vzduchem, který je zvlhčen jen malým množství oleje nebo tuku. Horký vzduch ve fritéze pravidelně cirkuluje, nepřepaluje se a díky chytrým konstrukcím fritéz nepřipaluje ani připravované pokrmy.

Jakou stranu se peče husa : Troubu rozehřejte na 230 °C. Pak husu vraťte a zprudka zapečte asi 15 minut. 4 Upečenou husu dejte stranou a nechte v klidu odpočívat.