Pokud vejce plave na hladině, znamená to, že má velkou vzduchovou komůrku, je staré a neměli byste ho jíst. Vejce, která zůstane na dně by mělo být bezpečné. Abyste měli ještě větší jistotu, že je vejce čerstvé, před jídlem si k němu přičichněte.Zkažená vejce prozradí i vzhled

Žloutek je vypoulený a pěkně kulatý nejen v krajích, ale také do výšky, i bílek více méně drží pohromadě. U zkaženého vejce se žloutek s bílkem jednoduše smísí. Kraje žloutku nedrží tvar a ten se rozteče do široka do bílku. Takové vejce není vyloženě odporné, ale už si nepochutnáte.Centrum pro prevenci a kontrolu nemocí totiž zjistilo, že vejce uvařené natvrdo nevydrží mimo chladničku déle než dvě hodiny. Uvařené vejce, ať oloupané či nikoli, a uložené v ledničce, by mělo vydržet týden.

Kdy se z vejce stane kuře : Má vzduch jen na 6 hodin a ví, že za tu dobu si musí stihnout proklovat malou dírku ve skořápce. Ví, že na to má jen 6 hodin. Tou dírkou bude totiž dýchat další dva dny. Přesně dvacátého prvního dne se vylíhne ze skořápky hotové kuřátko.

Co znamená krvave vejce

V případě, že má žloutek správnou barvu, ale objevíte na něm malé krvavé skvrny či žilky, vejce můžete bez obav použít. Jedná se o malé krevní sraženiny, které mohou vzniknout při tvorbě vajec. Narazíte na ně zřídka, a to ještě jen u vajec z domácích chovů.

Proč je ve vajíčku krev : Tyto krevní místa způsobuje malé prasknutí v oblasti vaječníků při tvorbě vajíčka. Najdete-li ve vajíčku přímo krev nebo ve vaječném bílku, pak došlo k prasknutí žilky už v pozdější fázi tvorby vejce, a to ve vejcovodu. Tento „problém“ může mít i genetický předpoklad. Objevují se i vlivem stresu.

Jak rozpoznat čerstvé vejce od zkaženého

1. Pokud vejce klesne ke dnu a drží se na dně, je čerstvé.
2. Pokud vejce klesne ke dnu, pak se trochu nadnese a vznáší se u dna sklenice, je ještě v pořádku.
3. Pokud se vejce vznáší u hladiny, vyhoďte ho, je to zkažený pukavec!

Hlavně neomývat a nedávat do dveří lednice

Ani do obchodu nesmí jít omyté. Mají totiž přirozenou ochrannou vrstvu, která chrání vejce před tím, aby se do něj nic nedostalo. Zároveň zajišťuje, že vydrží déle a nezkazí se,“ popisuje chovatel.

Jak dlouho můžu mít vejce v lednici

Pozor si dejte také na to, jak dlouho vajíčka v ledničce máte. Za čerstvé vejce se považuje takové, které není starší než devět dnů po snášce. Trvanlivost vajec činí 28 dní po snesení. Pokud tedy kupujete vejce z obchodu, zjistíte datum snášky po odečtení 28 dnů od minimální trvanlivosti.Vejce starší než 8 dní mají sníženou šanci na vylíhnutí, která se blíží nule, pokud je vejce starší než 15 dní. Vybírejte vejce s normálním tvarem. Skořápka nesmí být měkká, prasklá, tenká nebo s modrým bodem (stará vejce). Před umístěním vajec do líhně je pomalu ohřejte ze skladovací na pokojovou teplotu.Hybridky – nejproduktivnější nosné slepice

Hybridky vynikají velikostí roční snůšky nad ostatní plemena slepic, když snesou i přes 300 vajec ročně. Snáší tedy téměř jedno vejce denně, takže při jejich chovu rozhodně nebudete mít v kuchyni problém s jejich nedostatkem.

Jasně červená krev ve stolici bývá nejčastější známkou hemoroidů. K tomu "napomáhá" také sedavé zaměstnání, nedostatek pohybu, apod. Diagnózu je však potřeba v takovém případě potvrdit u lékaře, protože opakující se krvácení konečníku může být příznakem i závažnějších onemocnění.

Co znamená hlen s krví : při přítomnosti krve v hlenu je třeba vždy navštívit ordinaci lékaře. Vykašlávání hlenů s příměsí krve může doprovázet záněty dýchacích cest nebo chronický zánět průdušek, především u nemocných s vysokým krevním tlakem. Vyšetření lékařem je také nutné z důvodu vyloučení závažných onemocnění.

Co si dát k vajíčku : Jako pojivo poslouží tvaroh, lučina, kysaná smetana, majonéza, jogurt nebo kombinace zmíněných surovin. Nakrájenými vařenými vejci obohatíte také pomazánku z mrkve, ředkviček, tvarohu i škvarků. Dokonalou dvojku tvoří vejce s rybou. Vařená vajíčka se přidávají do rybičkové nebo tuňákové pomazánky.

Co dělat když slepice snáší vejce bez skořápky

Příliš rychlé snášení vajec

Ve velkých komerčních chovech může slepice snést až jedno vejce denně. Vzhledem k tomu, že tvorba vaječné skořápky trvá přibližně 24 hodin, tak pokud slepice snese další vejce v kratším časovém rozmezí, skořápka může být nedokonale formovaná (vejce bez skořápky, s měkkou skořápkou).

Co se stane, když sním zkažené vejce

Co když ale chutnají zvláštně a mírně zapáchají V tomto případě by se vám nic nemělo stát. Prošlo-li vejce dostatečnou tepelnou úpravou, následky by neměly být horší než bolest žaludku, případně mírný průjem. Horší je, pokud byste snědli syrové vejce nakažené salmonelózou.Skladování vajec

Vyhýbání se mytí vajec až těsně před jejich použitím prodlouží jejich trvanlivost a čerstvost. Vejce mají přirozený květ neboli vnější ochrannou vrstvu, která brání přístupu vzduchu a škodlivých bakterií. Mytím vajec odstraníte ochranný květ a vejce bude zranitelnější vůči bakteriím a zkažení.

Jak dlouho varit vejce z lednice : Vložte z lednice studená vejce do vroucí vody a odpočítejte:

1. 3 minuty pro pošírované vajíčko.
2. 5 minut pro vejce naměkko s velmi tekutým středem.
3. 7 minut pro vejce naměkko s méně tekutým středem.
4. 10 minut pro vejce nahniličko se spíše tekutým středem.
5. 12 minut pro vejce mezi nahniličko a natvrdo.
6. 16 minut pro vejce natvrdo.