S výrazem tahini či tehina se setkáváme téměř výhradně v zemích západní Evropy, kde došlo k chybnému přenosu/špatné transkripci. V zemích Středního východu, například v Maroku, kde se předpokládá kolébka těchto specialit, se vyslovuje tchyna. Silné hrdelní „ch“ a spíše tvrdé „i“.Tahini pasta se používá na výrobu hummusu, do salátů, ale i do polévek. Lze ho koupit ve specializovaných obchodech, ale jednoduše si ho vyrobíte i doma. Domácí tahini je velmi jednoduché na výrobu, pokud máte doma kvalitní mixér a trochu trpělivosti.Je nedílnou součástí tradičního hummusu, ale i lilkové pomazánky baba ghanoush. Připravují se z ní dresinky na saláty i omáčka k falafelu. Tahini si můžete namazat na toust místo burákového másla nebo přidejte lžičku do ovesné kaše. Také se hodí jako součást různých marinád.

Co udělat z tahini pasty : 10 tipů jak využít Tahini pastu

1. Hummus. Hummus je oblíbeným jídlem, které se skládá z cizrny, olivového oleje, česneku, citronové šťávy a Tahini.
2. Omáčky. Tahini se hodí také pro přípravu různých omáček jako je například tzatziki, řecké omáčky či avokádového dipu.
3. Marinády.
4. Dezerty.
5. Pečivo.
6. Saláty.
7. Pomazánky.
8. Smoothie.

Jak chutná tahini pasta

Tahini je sezamová pasta, která konzistencí připomíná arašídovou pomazánku, a která je jednou z hlavních ingrediencí hummusu a Baba Ganoush. Z tahini se ale dají vytvořit i další pochoutky. Má jemnou chuť pečeného sezamu, ale není sladká, jako jiná ořechová másla.

Čím se dá nahradit tahini pasta : Tahini se dá nahradit i jogurt nebo majonéza.

Opečená semínka jsem nasypala do mixéru, přidala jsem dvě lžíce olivovýho oleje, půl lžíce oleje sezamovýho a začala jsem mixovat. Postupně jsem přidávala další lžíce olivového oleje, dokud jsem nedosáhla požadovaný konzistence. Já chtěla takovej střed, takže jsem pastu udělala polotekutou.

Tahini se dá nahradit i jogurt nebo majonéza.