Plátky šunky plníme francouzským salátem, vkládáme do nádoby, zdobíme vějířkem okurky, kouskem kapie a petrželkou. Zalijeme aspikem nejprve do poloviny, necháme zatuhnout, poté dolijeme, až jsou ozdoby zakryté. Kdybychom rolky zalili najednou celým množstvím aspiku, všechny ozdoby by nám nekontrolovaně uplavaly.Návod na použití: Příprava vaječné tlačenky, rosolů a aspiků: Množství použité tekutiny: vaječná tlačenka 3-4 polévkové lžíce, aspik a rosoly 0,5 l. Obsah sáčku smícháme s odměřeným množstvím studené tekutiny dle použití (vody/nálevu/vývaru) a necháme asi 10 minut nabobtnat.Postup přípravy

Šunku naplníme salátem a smotáme do ruliček. Vajíčka uvaříme natvrdo a nakrájíme na kolečka, okurky nakrájíme na kolečka, papriku na kousky. Na dno formy dáme vajíčka, proložíme to okurkami a paprikou, na to naskládáme ruličky šunky a pak zase vajíčka, okurky a zase ruličky šunky.

Jak vyklopit aspik z formy : Aby se hotové želé či aspik z formičky či misky lépe vyklápělo, nejdříve formu vylijte studenou vodou a pak teprve nalijte želatinu. A pak před vyklopením formičku ponořte aspoň z poloviny na pár sekund do horké vody. Nakonec ji překlopte na talíř, želé by mělo snadno vyklouznout a přitom neztratit tvar.

Jak si udělat domácí šunku

Maso odblaníme Nakrájíme na kostky Přidáme prolisované maso Přidáme sůl Soli dáme asi 2% Přidáme med Začneme míchat Mícháme cca 30 minut Vymíchané maso dáme do ledničky Po 24 – 48 hodinách vyndáme Směs napěchujeme do šunkovaru Vložíme do připravené vody Po uvaření chladíme Vyklopíme na destičku Zařízneme. Dobrou chuť.

Jak udělat vejce v aspiku : Každé vajíčko osolíme, obalíme tenoučkým plátkem šunky, vložíme do formičky a dolejeme aspikem tak, aby celé vajíčko bylo zalité. Ztuhlá vajíčka vyklepneme z formiček, urovnáme je na mísu a ozdobíme sekaným aspikem, sekanou natí a růžičkami z ředkviček. Majonézu podáváme zvlášť.

TIP: Při přípravě rosolů a aspiků můžete obsah sáčku zalít 0,5 l horké vody z rychlovarné konvice. Vyrovená z přírodní vepřové želatiny. jedlá vepřová želatina.

Připravíte si ji smícháním obsahu sáčku se 4 polévkovými lžícemi vody a necháte asi 10 minut „nabobtnat“. Za stálého míchání mírně zahřívejte, dokud se želatina nerozpustí. Pozor, nesmí se vařit! Aby želatina správně fungovala, nesmí přejít varem.

Jak dlouho tuhne aspik

Poslední vrstva jsou plátky sýru, které opět zalijeme aspikem. Dáme alespoň na 4 hodiny do lednice ztuhnout.V půl litru vody necháme nabobtnat želatinu. Půl litru vody svaříme s mrkví, petrželí, celerem, cibulí, bobkovým listem, pepřem a novým kořením, dochutíme cukrem, solí a octem. Přecedíme na nabobtnalou želatinu, promícháme a podle chuti ještě dochutíme.Vysoce kvalitní granulovaná želatina je získávána z pečlivě vybraného kolagenu: potraviny, která se velmi snadno tráví. Doporučuje se užít 1 plnou lžičku (3 g) 1-3x denně alespoň půl hodiny před jídlem a zapít ji studeným nápojem. Nikdy nezapíjejte želatinu teplým nápojem.

V dostatečně velkém hrnci přivedeme vodu do teploty cca 75-80°C. Do takto horké vody vložíme šunkovar, formu nebo tlačenkový naplněný obal. POZOR – voda nesmí jít varem! Udržujeme teplotu a vaříme na sporáku cca 1,5 hodiny.

Z jakého masa udělat šunku : Můžete vyzkoušet vepřovou pečeni, plecko, kýtu, krůtí maso nebo hovězí. Narozdíl od šunky č. 1, která je z kousků masa, se Vám tahle šunka povede na 99% napoprvé, protože není z kousků, ale je z jedno kusu masa.

Co dělat aby vejce při vaření nepraskla : Aby vejce při vaření neprasklo, doporučuji použít tyto triky:

1. Vejce před vařením vytáhni s dostatečným předstihem z lednice a nechej je ohřát na pokojovou teplotu.
2. Do vody dej sůl nebo ocet.
3. Širší konec vejce propíchni špendlíkem nebo ostrým tenkým hrotem.
4. Vejce začni vařit ve studené vodě.

Kdy dát vejce do vody

I vejce natvrdo se mohou vkládat rovnou do vařící vody, v takovém případě se vaří devět minut, což je dostatečná doba k provaření bílku i žloutku. Vejce, která chceme uvařit natvrdo, se ale dají vložit i do studené vody a přivést k varu, jakmile začne voda vřít, vypneme plotýnku a vejce necháme ve vodě 10 minut dojít.

Doporučuje se užít 1 plnou lžičku (3 g) 1-3x denně alespoň půl hodiny před jídlem a zapít ji studeným nápojem. Nikdy nezapíjejte želatinu teplým nápojem. Želatina může být zároveň přidána do jogurtu nebo ovocného džusu a může být tedy užívána i během delšího časového úseku.Práškovou želatinu dávkujeme zpravidla v poměru 1 díl želatiny : 5 dílů vody (= želatinová hmota) • Takto připravenou želatinovou hmotu můžete mít 4–5 dní v lednici, případně ji uchovat v mrazáku.

Jaký je nejlepší kolagen na klouby : Pro klouby a pohybový aparát je však nejvýznamnějším kolagen typu II. Tento typ kolagenu je přítomen především v kloubech a chrupavkách a hraje klíčovou roli v udržování funkčnosti kloubních struktur.