Z bramborového těsta odebírej menší kousky a tvaruj z nich dlaněmi šišky. Dávej si je stranou na pomoučněnou plochu. Šišky vař ve vroucí vodě asi dvě až tři minuty podle velikosti. Šišky sceď, rozděl na talíře a podávej posypané čerstvě namletým mákem, moučkovým cukrem a zalité rozehřátým máslem.Uvařené studené brambory nastrouháme, zasypeme moukou, osolíme, přidáme vejce a zpracujeme těsto. Z těsta vyválíme dlouhé válečky, ze kterých krájíme krátké silné kousky a tvarujeme šišky. Vhodíme do vroucí vody a vaříme asi 4 minuty (až vyplavou). Pak scedíme a necháme odkapat.Oškrábané brambory opláchneme ve vlažné vodě, překrojíme v půli, zalijeme vodou, osolíme a vaříme téměř doměkka. Vodu z brambor zpola scedíme, obrácenou vařečkou uděláme v bramborách několik otvorů, zasypeme hrubou moukou a pod poklicí necháme na mírném ohni vařit(pařit).

Co to jsou Šulánky : Škubánky, v západních Čechách též kucmoch nebo kucmouch, na Slovácku šulánky, je české jídlo z brambor. Někdy se škubánkům říká trpalky. Některá data mohou pocházet z datové položky.

Jak dlouho se vaří šišky

4Šišky ihned vkládáme do osolené vroucí vody. Vaříme 6–7 minut.

Jak dlouho se vaří škubánky : Jak připravit škubánky Oloupané brambory uvařte a část vody slijte. Zasypte je hrubou moukou a druhým koncem vařečky do nich udělejte několik šťouchů (důlků). Přiklopte pokličkou a nechte na mírném plameni asi 15 – 20 minut propařit.

Z vypracovaného těsta vytvořte válečky a dejte je vařit na zhruba 7 minut do vroucí osolené vody. Dle chuti posypte hotové šišky mákem, moučkovým cukrem a přelijte máslem NEBO v pánvi osmažte na sádle strouhanku se špetkou soli a promíchejte s hotovými šiškami.

Na těsto: 1 kg brambor. 150 g mouky (polohrubá i hrubá)

Jak dlouho se vaří Šulánky

4Šišky ihned vkládáme do osolené vroucí vody. Vaříme 6–7 minut.Vařte ve vroucí osolené vodě dvě až tři minuty po vyplavání. Šišky sceďte a servírujte zasypané mákem a cukrem a přelité máslem.Šišky jedle se sbírají ještě zelené, aby z nich semínka nevypadla. Do vrcholků stromů, a to zejména jedlí, se vydávají stromolezci, kteří sbírají ještě uzavřené šišky jedlí. Ze semen dokážou lesníci připravit další sazenice pro obnovu kalamitních ploch.

Škubánky s mákem

1. 1 kg brambor, varný typ B nebo C.
2. 350 g hrubé mouky.
3. 1 lžička soli.

Jak se suší šišky : 3) Bílé šišky

Důležité je, šišky dobře vysušit. Suché šišky Vám nezačnou plesnivět a navíc se pak pěkně rozevřou. Můžete je nechat vysušit na topení nebo v troubě. Šišky si vyskládejte na plech a “pečte” v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 až 30 minut.

Jak se dělají nudle s mákem : Mouku se žloutky, solí, vodou zpracujeme v hladké tužší těsto, které necháme půl hodiny pod utěrkou odležet. Poté z těsta vyválíme tenký plát a krájíme širší (cca 0,5 cm) a delší (4–5 cm) nudle, které vaříme v osolené vodě s olejem. Jakmile vyplavou, jsou hotové.

Na co se používá jaká mouka

dělení podle tzv.

Hladká mouka je vhodná na přípravu jíšky či bešamelu, na přípravu kynutých těst, lívanců, trvanlivého pečiva (např. lineckého) a chleba, protože se při zpracovávání a po upečení nedrobí. Polohrubá mouka se používá na těsta třená a šlehaná, jako jsou piškoty, perníky, aj.

Dnes většina receptů doporučuje brambory typu C a mouku polohrubou či hrubou.Buňky tvořící pletivo uvnitř šišek reagují na vlhkost. Dokud je šiška v procesu vývoje semen vyživována stromem, je zavřená. Jakmile ale semena dozrají, strom ji vyživovat přestane a šiška začíná schnout a rozevírat se. Za vlhkého počasí se však opět uzavře.

Kdy sbírat jedlové šišky : Nelze čekat, až šišky úplně dozrají, to by se před sběrem rozpadly. Ale sbírat je příliš nezralé také není možné, nezralá semena by nevyklíčila. Sběrač proto musí vystihnout pravý okamžik: šiška musí být ještě zelená, s nádechem do hněda.